1000L/h Cassman HTST Flash pasterizator isporučen belgijskoj pivovari

Cassman je uspješno dovršio završnu inspekciju kvalitete, izvozno pakiranje i otpremu a 1000L/h HTST Flash pasterizator za craft pivovaru u Belgiji. Dizajniran posebno za vrhunske primjene piva, sustav omogućuje kupcu postizanje mikrobiološke stabilnosti i produljenog roka trajanja — bez ugrožavanja svježeg, aromatičnog karaktera koji definira njihov brend.

Ciljevi kupaca: prvo kvaliteta, zatim učinkovitost

Belgijska pivovara tražila je rješenje za pasterizaciju koje bi moglo:

Sačuvajte nježan okus i aromu — održavajući izvorni pH, boju, gorčinu (IBU) i hlapljive estere.

Zamijenite energetski intenzivnu tunelsku pasterizaciju učinkovitijom alternativom s manjim gubicima.

Automatizirajte kritične procesne parametre (temperatura, brzina protoka, vrijeme zadržavanja) kako biste osigurali dosljednost od serije do serije i potpunu sljedivost.

Zašto Cassman? Preciznost, provjeren dizajn i izvedba

Nakon procjene više dobavljača, pivovara je odabrala Cassman zbog njegove HTST stručnosti specifične za pivo i integriranog inženjerskog pristupa:

• Optimiziran toplinski profil : Brzo zagrijavanje do 72°C , 30-sekundno zadržavanje , zatim trenutačno hlađenje do 2–4°C — isporučuje ~25 jedinica pasterizacije (PU) uz smanjenje toplinskog opterećenja piva.

• Povrat energije putem pločastog izmjenjivača topline : Višestupanjska izmjena topline koristi odlazno vruće pivo za prethodno zagrijavanje ulaznog hladnog piva, smanjujući potrošnju pare do 80% u usporedbi s tunelskim sustavima.

• Potpuno sanitarni dizajn : Sve površine u kontaktu s proizvodom od nehrđajućeg čelika SUS304 , s Logika ventila spremna za CIP i besprijekorna integracija čišćenja.

• Pouzdana automatizacija : Upravlja Siemens S7-200 PLC-om i Smart 1000 HMI , s automatskom regulacijom temperature, nadzorom protoka i sigurnosnim blokadama. Proizvod pod specifikacijama automatski se preusmjerava u međuspremnik za ponovnu obradu—osiguravajući da niti jedna kompromitirana serija ne stigne do pakiranja.

• Premium komponente : Uključuje Southern (Nanfang) pumpe , AirTAC pneumatske ventile , Spirax Sarco parne kontrole , ColliHigh senzore , Daniel pločaste izmjenjivače topline i CHNT električne sustave — sve odabrano za izdržljivost i lakoću servisiranja u okruženjima pivovara.

Specifikacije sustava na prvi pogled

• Model : Cassman HTST-1000

• Kapacitet : 1.000 L/h

• Profil temperature : Ulaz 2°C → Pasterizacija 72°C (±0,5°C) → Izlaz 2–4°C

• Vrijeme zadržavanja : 30 sekundi (~25 PU)

• Utilities : 380V/50Hz/3-fazni, ~2 kW; 0,4 MPa para; 0,5 MPa komprimirani zrak

• Površina izmjene topline : ~5 m² (SUS304 ploče)

• Kontrola i sigurnost : Siemens PLC/HMI s alarmima u stvarnom vremenu, bilježenjem podataka i automatskim refluksom pri odstupanju temperature

Flash vs. Tunnel: Stvarne prednosti za moderne pivovare

Korist	HTST Flash (Cassman)	Tradicionalni tunel
Očuvanje okusa	✅ Minimalan utjecaj na pH, boju, IBU, aromu	❌ Dugotrajno izlaganje toplini razgrađuje hlapljive tvari
Stabilnost CO₂ i pjene	✅ Bolje zadržavanje zbog kraćeg izlaganja	❌ Gubitak CO₂ i degradacija pjene su uobičajeni
Potrošnja energije	✅ Do 80% manje pare putem povrata topline	❌ Velika potražnja za parom i hlađenjem
Gubitak proizvoda	✅ 5–10% manja potrošnja piva/vode	❌ Značajan gubitak tijekom pokretanja/gašenja
Otisak stopala	✅ Kompaktan, montiran na klizač, jednostavan za integraciju	❌ Velika tunelska komora zahtijeva poseban prostor

Besprijekorna integracija u postojeće operacije

Sustav je konfiguriran za izravno sučelje s klijentovim tank za svijetlo pivo (BBT) i nizvodnu liniju za pakiranje, koristeći standardne sanitarne tri-stezaljke.

• CIP kompatibilnost : Unaprijed programirani slijedovi čišćenja omogućuju brzo prebacivanje između načina proizvodnje i načina čišćenja.

• FAT dovršen : Potpuni tvornički prijemni test proveden prije otpreme, uključujući P&ID, dijagrame ožičenja, SOP i smjernice za provjeru valjanosti proizvoda.

• Podrška pri puštanju u pogon : Cassman pruža pomoć pri pokretanju na daljinu , uz izbornog tehničara na licu mjesta za obuku operatera i provjeru performansi.

Očekivani ishodi

• Produljeni rok trajanja za domaća i izvozna tržišta EU—bez kompromisa u okusu.

• Niži operativni troškovi kroz smanjeni gubitak pare, vode i proizvoda.

• Provjerljiva, ponovljiva pasterizacija s automatiziranim jamstvima kvalitete.

• Poboljšano iskustvo potrošača putem dosljedne pjene, karbonizacije i aromatičnog profila.

Perspektiva kupca: Pogled belgijskog craft pivara

'Pavamo tradicionalne belgijske stilove gdje su nijanse važne — esteri, fenoli, aroma hmelja. Pasterizacija u tunelu nagrizala je taj karakter. S Cassmanovim HTST flash sustav , sada pasteriziramo na 1000 L/h s preciznom kontrolom i automatskim sigurnosnim refluksom. Svaka serija zadovoljava specifikacije, a pivo ima okus kakav bi i trebalo—svježe, živahno i vjerno našem receptu.'

Uskoro: mediji iza kulisa

Cassman će objaviti fotografije i kratke videozapise iz konačnog QC-a, pakiranja u sanduke i utovara—prikazujući sanitarne zavare sustava, kontrolno sučelje i kompaktni dizajn klizača. Pratite nas na Facebooku ili posjetite naš Blog za ažuriranja.

Jeste li spremni unaprijediti svoju pasterizaciju?

Istražite Cassman HTST Flash pasterizator ili kontaktirajte naš tim za besplatnu provjeru korisnosti , procjenu izgleda i prilagođeni prijedlog za vaš podrum i liniju za pakiranje.

Kontakt : inquiry@cassmanbrew.com

web stranica : www.cassmanmachine.com

Cassman — Inženjerski sustavi za pripremu piva koji štite okus, osiguravaju kvalitetu i prilagođavaju se vašim ambicijama.