1000L/h Cassman HTST Flash Pasteurizer skickas till belgiska bryggeriet

Cassman har framgångsrikt genomfört slutlig kvalitetsinspektion, exportförpackning och leverans av en 1000L/h HTST Flash Pasteurizer till ett hantverksbryggeri i Belgien. Systemet är designat specifikt för premiumölapplikationer och gör det möjligt för kunden att uppnå mikrobiologisk stabilitet och förlängd hållbarhet – utan att kompromissa med den fräscha, aromatiska karaktären som definierar deras varumärke.

Kundmål: Kvalitet först, effektivitet i andra hand

Det belgiska bryggeriet sökte en pastöriseringslösning som kunde:

Bevara delikat smak och arom – bibehåll ursprungligt pH, färg, bitterhet (IBU) och flyktiga estrar.

Ersätt energikrävande tunnelpastörisering med ett mer effektivt alternativ med lägre förluster.

Automatisera kritiska processparametrar (temperatur, flödeshastighet, hålltid) för att säkerställa sats-till-batch-konsistens och full spårbarhet.

Varför Cassman? Precision, beprövad design och prestanda

Efter att ha utvärderat flera leverantörer valde bryggeriet Cassman för sin ölspecifika HTST-expertis och integrerade ingenjörskonst:

• Optimerad termisk profil : Snabb uppvärmning till 72°C , 30 sekunders uppehåll , sedan omedelbar kylning till 2–4°C – ger ~25 pastöriseringsenheter (PU) samtidigt som den termiska stressen på ölen minimeras.

• Energiåtervinning via plattvärmeväxlare : Flerstegs värmeväxlare använder utgående varm öl för att förvärma inkommande kall öl, vilket minskar ångförbrukningen med upp till 80 % jämfört med tunnelsystem.

• Full sanitär design : Alla produktkontaktytor i SUS304 rostfritt stål , med CIP-färdig ventillogik och sömlös rengöringsintegration.

• Pålitlig automation : Styrs av en Siemens S7-200 PLC och Smart 1000 HMI , med automatisk temperaturreglering, flödesövervakning och säkerhetsspärrar. Underspecifik produkt avleds automatiskt till en bufferttank för upparbetning - vilket säkerställer att noll komprometterade partier når förpackningen.

• Premiumkomponenter : Inkluderar Southern (Nanfang) pumpar , AirTAC pneumatiska ventiler , Spirax Sarco ångkontroller , ColliHigh-sensorer , Daniel plattvärmeväxlare och CHNT elektriska system — alla utvalda för hållbarhet och servicevänlighet i bryggerimiljöer.

Systemspecifikationer i ett ögonkast

• Modell : Cassman HTST-1000

• Kapacitet : 1 000 L/h

• Temperaturprofil : Inlopp 2°C → pastörisering 72°C (±0,5°C) → Utlopp 2–4°C

• Hålltid : 30 sekunder (~25 PU)

• Verktyg : 380V/50Hz/3-fas, ~2 kW; 0,4 MPa ånga; 0,5 MPa tryckluft

• Värmeväxlingsarea : ~5 m² (SUS304 plattor)

• Styrning och säkerhet : Siemens PLC/HMI med realtidslarm, dataloggning och automatisk återflöde vid temperaturavvikelse

Flash vs. Tunnel: Real Advantages for Modern Breweries

Förmån	HTST Flash (Cassman)	Traditionell tunnel
Smakkonservering	✅ Minimal påverkan på pH, färg, IBU, arom	❌ Långvarig värmeexponering bryter ned flyktiga ämnen
CO₂ & skumstabilitet	✅ Bättre retention tack vare kortare exponering	❌ CO₂-förlust och skumnedbrytning vanligt
Energianvändning	✅ Upp till 80 % mindre ånga via värmeåtervinning	❌ Högt behov av ånga och kyla
Produktförlust	✅ 5–10 % lägre öl/vattenspill	❌ Betydande förlust under uppstart/avstängning
Fotavtryck	✅ Kompakt, glidmonterad, lätt att integrera	❌ Stor tunnelkammare kräver särskilt utrymme

Sömlös integration i befintlig verksamhet

Systemet konfigurerades för att samverka direkt med kundens ljus öltank (BBT) och nedströms förpackningslinje, med standard sanitära tri-clamp-anslutningar.

• CIP-kompatibilitet : Förprogrammerade rengöringssekvenser möjliggör snabb växling mellan produktions- och rengöringslägen.

• FAT slutfört : Fullständigt fabriksacceptanstest utfört före leverans, inklusive P&ID:n, kopplingsscheman, SOP:er och PU-valideringsriktlinjer.

• Driftsättningsstöd : Cassman tillhandahåller fjärrstartshjälp , med valfri tekniker på plats för förarutbildning och prestandaverifiering.

Förväntade resultat

• Förlängd hållbarhet för inhemska och EU:s exportmarknader – utan att kompromissa med smaken.

• Lägre driftskostnader genom minskad ånga, vatten och produktförlust.

• Reviderbar, repeterbar pastörisering med automatiserade kvalitetskontroller.

• Förbättrad konsumentupplevelse genom konsekvent skum, kolsyra och aromatisk profil.

Kundperspektiv: En belgisk hantverksbryggares syn

'Vi brygger traditionella belgiska stilar där nyanser spelar roll – estrar, fenoler, humlearom. Tunnelpastörisering urholkade den karaktären. Med Cassmans HTST-blixtsystem , vi pastöriserar nu i 1 000 L/h med exakt kontroll och automatisk säkerhetsåterflöde. Varje batch uppfyller specifikationerna, och ölen smakar som den ska – fräsch, levande och trogen vårt recept.'

Kommer snart: Bakom kulisserna media

Cassman kommer att släppa foton och korta videor från slutlig kvalitetskontroll, packning och lastning – som visar upp systemets sanitetssvetsar, kontrollgränssnitt och kompakta glidkonstruktion. Följ oss på Facebook eller besök vår Blogg för uppdateringar.

Är du redo att uppgradera din pastörisering?

Utforska Cassman HTST Flash Pasteurizer eller kontakta vårt team för en gratis granskning av verktyget , layoutbedömning och skräddarsytt förslag för din källare och förpackningslinje.

Kontakt : inquiry@cassmanbrew.com

Webbplats : www.cassmanmachine.com

Cassman — Tekniska bryggsystem som skyddar smak, säkerställer kvalitet och skalar med dina ambitioner.