Pasteryzator Flash Cassman HTST o wydajności 1000 l/h dostarczony do browaru belgijskiego

Cassman pomyślnie przeszedł końcową kontrolę jakości, pakowanie eksportowe i wysyłkę: Pasteryzator błyskawiczny HTST 1000L/h dla browaru rzemieślniczego w Belgii. Zaprojektowany specjalnie do zastosowań w piwach premium, system umożliwia klientowi osiągnięcie stabilności mikrobiologicznej i wydłużonego okresu przydatności do spożycia – bez uszczerbku dla świeżego, aromatycznego charakteru, który definiuje ich markę.

Cele klienta: przede wszystkim jakość, na drugim miejscu wydajność

Belgijski browar poszukiwał rozwiązania pasteryzacji, które mogłoby:

Zachowaj delikatny smak i aromat — zachowując oryginalne pH, kolor, gorycz (IBU) i lotne estry.

Zastąp energochłonną pasteryzację tunelową bardziej wydajną alternatywą o niższych stratach.

Automatyzuj krytyczne parametry procesu (temperatura, natężenie przepływu, czas przetrzymywania), aby zapewnić spójność poszczególnych partii i pełną identyfikowalność.

Dlaczego Cassman? Precyzja, sprawdzona konstrukcja i wydajność

Po ocenie wielu dostawców browar wybrał Cassmana ze względu na jego specjalistyczną wiedzę w zakresie HTST dotyczącą piwa i zintegrowane podejście inżynieryjne:

• Zoptymalizowany profil termiczny : Szybkie nagrzewanie do 72°C , przez 30 sekund , następnie natychmiastowe schładzanie do 2–4°C — dostarczając ~25 jednostek pasteryzacji (PU) przy jednoczesnej minimalizacji naprężenia termicznego piwa.

• Odzysk energii poprzez płytowy wymiennik ciepła : Wielostopniowa wymiana ciepła wykorzystuje wychodzące gorące piwo do wstępnego podgrzewania przychodzącego zimnego piwa, zmniejszając zużycie pary nawet o 80% w porównaniu do systemów tunelowych.

• Pełna konstrukcja sanitarna : Wszystkie powierzchnie mające kontakt z produktem ze stali nierdzewnej SUS304 , z gotowa do pracy w systemie CIP i płynna integracja czyszczenia. Logika zaworów

• Niezawodna automatyzacja : kontrolowana przez sterownik PLC Siemens S7-200 i interfejs HMI Smart 1000 , wyposażony w automatyczną regulację temperatury, monitorowanie przepływu i blokady bezpieczeństwa. Produkt niespełniający specyfikacji jest automatycznie kierowany do zbiornika buforowego w celu ponownego przetworzenia, co gwarantuje, że do opakowania nie dotrą żadne partie wadliwe.

• Komponenty najwyższej jakości : obejmują pompy Southern (Nanfang) , Zawory pneumatyczne AirTAC , Sterowanie parą Spirax Sarco , Czujniki ColliHigh Płytowe , wymienniki ciepła Daniela i systemy elektryczne CHNT — wszystkie wybrane pod kątem trwałości i łatwości serwisowania w środowiskach browarniczych.

Dane techniczne systemu w skrócie

• Model : Cassman HTST-1000

• Wydajność : 1000 L/h

• Profil temperaturowy : Wlot 2°C → Pasteryzacja 72°C (±0,5°C) → Wylot 2–4°C

• Czas trzymania : 30 sekund (~25 PU)

• Media : 380 V/50 Hz/3 fazy, ~2 kW; para wodna 0,4 MPa; Sprężone powietrze 0,5 MPa

• Powierzchnia wymiany ciepła : ~5 m² (płyty SUS304)

• Sterowanie i bezpieczeństwo : PLC/HMI firmy Siemens z alarmami w czasie rzeczywistym, rejestracją danych i automatycznym refluksem w przypadku odchyleń temperatury

Flash kontra tunel: realne korzyści dla nowoczesnych browarów

Korzyść	Flash HTST (Cassman)	Tradycyjny tunel
Zachowanie smaku	✅ Minimalny wpływ na pH, kolor, IBU, aromat	❌ Długotrwała ekspozycja na ciepło powoduje degradację substancji lotnych
CO₂ i stabilność piany	✅ Lepsza retencja dzięki krótszej ekspozycji	❌ Powszechna jest utrata CO₂ i degradacja piany
Zużycie energii	✅ Do 80% mniej pary dzięki odzyskowi ciepła	❌ Wysokie zapotrzebowanie na parę i chłód
Utrata produktu	✅ 5–10% mniejsze straty piwa/wody	❌ Znaczące straty podczas uruchamiania/wyłączania
Ślad stopy	✅ Kompaktowy, montowany na płozach, łatwy w integracji	❌ Duża komora tunelu wymaga dedykowanej przestrzeni

Bezproblemowa integracja z istniejącymi operacjami

System został skonfigurowany tak, aby współpracował bezpośrednio z klientem jasny zbiornik piwa (BBT) i znajdująca się za nim linia pakowania, przy użyciu standardowych sanitarnych połączeń typu Tri-Clamp.

• Zgodność z CIP : Wstępnie zaprogramowane sekwencje czyszczenia umożliwiają szybkie przełączanie między trybem produkcji i czyszczenia.

• Ukończono FAT : Pełny test akceptacji fabryki przeprowadzony przed wysyłką, obejmujący P&ID, schematy okablowania, SOP i wytyczne dotyczące walidacji PU.

• Wsparcie przy uruchomieniu : Cassman zapewnia zdalną pomoc przy uruchomieniu , z opcjonalnym wsparciem technika na miejscu w celu przeszkolenia operatorów i weryfikacji wydajności.

Oczekiwane rezultaty

• Wydłużony okres przydatności do spożycia na rynkach krajowych i eksportowych w UE – bez kompromisów smakowych.

• Niższe koszty operacyjne dzięki zmniejszonym stratom pary, wody i produktu.

• Kontrolowana, powtarzalna pasteryzacja z automatycznymi zabezpieczeniami jakości.

• Lepsze wrażenia konsumenckie dzięki spójnemu profilowi ​​piany, nasycenia dwutlenkiem węgla i aromatu.

Perspektywa klienta: opinia belgijskiego piwowara rzemieślniczego

„Warzymy tradycyjne belgijskie style, w których liczą się niuanse – estry, fenole, aromat chmielowy. Pasteryzacja tunelowa osłabiła ten charakter. W przypadku Cassman’s System flash HTST , teraz pasteryzujemy z prędkością 1000 l/h z precyzyjną kontrolą i automatycznym refluksem bezpieczeństwa. Każda partia jest zgodna ze specyfikacją, a piwo smakuje tak, jak powinno – świeże, żywe i zgodne z naszą recepturą.”

Już wkrótce: Media zza kulis

Cassman opublikuje zdjęcia i krótkie filmy z końcowej kontroli jakości, pakowania i załadunku — prezentujące spoiny sanitarne systemu, interfejs sterowania i kompaktową konstrukcję płozy. Śledź nas na Facebooku lub odwiedź nasz Blog z aktualizacjami.

Gotowy na ulepszenie swojej pasteryzacji?

Poznaj Cassman HTST Flash Pasteurizer lub skontaktuj się z naszym zespołem, aby uzyskać bezpłatny przegląd narzędzi , ocenę układu i dostosowaną propozycję dla Twojej piwnicy i linii pakującej.

Kontakt : inquiry@cassmanbrew.com

Strona internetowa : www.cassmanmachine.com

Cassman — inżynieryjne systemy warzenia, które chronią smak, zapewniają jakość i skalę zgodnie z Twoimi ambicjami.