1000 l/h Flash Pasteurizer Cassman HTST Dodáno do belgického pivovaru

Cassman úspěšně dokončil výstupní kontrolu kvality, exportní balení a expedici a 1000 l/h HTST Flash Pasteurizer do řemeslného pivovaru v Belgii. Systém, navržený speciálně pro aplikace prémiového piva, umožňuje zákazníkovi dosáhnout mikrobiologické stability a prodloužené skladovatelnosti – aniž by došlo k ohrožení čerstvého, aromatického charakteru, který definuje jejich značku.

Cíle zákazníků: Kvalita na prvním místě, efektivita na druhém místě

Belgický pivovar hledal řešení pasterizace, které by mohlo:

Zachovat jemnou chuť a vůni – zachování původního pH, barvy, hořkosti (IBU) a těkavých esterů.

Nahraďte energeticky náročnou tunelovou pasterizaci účinnější alternativou s nižšími ztrátami.

Automatizujte kritické parametry procesu (teplota, průtok, doba zdržení) pro zajištění konzistence jednotlivých šarží a plné sledovatelnosti.

Proč Cassman? Preciznost, osvědčený design a výkon

Po vyhodnocení více dodavatelů si pivovar vybral Cassman pro jeho odbornost HTST a integrovaný inženýrský přístup specifický pro pivo:

• Optimalizovaný tepelný profil : Rychlé zahřátí na 72 °C , 30sekundové zdržení , poté okamžité zchlazení na 2–4 ​​°C – dodání ~25 pasterizačních jednotek (PU) při minimalizaci tepelného namáhání piva.

• Rekuperace energie prostřednictvím deskového výměníku tepla : Vícestupňová výměna tepla využívá odcházející horké pivo k předehřívání příchozího studeného piva, čímž se snižuje spotřeba páry až o 80 % ve srovnání s tunelovými systémy.

• Plně sanitární provedení : Všechny povrchy v kontaktu s produktem z nerezové oceli SUS304 s připravená na CIP a bezproblémová integrace čištění. Logika ventilů

• Spolehlivá automatizace : Řízená PLC Siemens S7-200 a Smart 1000 HMI s automatickou regulací teploty, monitorováním průtoku a bezpečnostními blokováními. Produkt podřízené specifikace je automaticky přesměrován do vyrovnávací nádrže pro přepracování – zajišťuje, že nula ohrožených šarží dosáhne balení.

• Prémiové komponenty : Zahrnuje čerpadla Southern (Nanfang) , Pneumatické ventily AirTAC , Spirax Sarco pro ovládání páry , ColliHigh senzory , Daniel deskové výměníky tepla a elektrické systémy CHNT – všechny vybrané pro odolnost a provozuschopnost v prostředí pivovarů.

Specifikace systému na první pohled

• Model : Cassman HTST-1000

• Kapacita : 1 000 l/h

• Teplotní profil : Vstup 2°C → Pasterizace 72°C (±0,5°C) → Výstup 2–4°C

• Doba výdrže : 30 sekund (~25 PU)

• Inženýrské sítě : 380V/50Hz/3fázové, ~2 kW; 0,4 MPa pára; 0,5 MPa stlačený vzduch

• Plocha výměny tepla : ~5 m² (desky SUS304)

• Ovládání a bezpečnost : Siemens PLC/HMI s alarmy v reálném čase, záznamem dat a automatickým refluxem při teplotní odchylce

Flash vs. Tunel: Skutečné výhody pro moderní pivovary

Prospěch	HTST Flash (Cassman)	Tradiční tunel
Zachování chuti	✅ Minimální vliv na pH, barvu, IBU, aroma	❌ Dlouhodobé vystavení teplu degraduje těkavé látky
CO₂ a stabilita pěny	✅ Lepší retence díky kratší expozici	❌ Ztráta CO₂ a degradace pěny běžné
Spotřeba energie	✅ Až o 80 % méně páry díky rekuperaci tepla	❌ Vysoká spotřeba páry a chlazení
Ztráta produktu	✅ O 5–10 % nižší odpad piva/vody	❌ Značná ztráta během spouštění/vypínání
Stopa	✅ Kompaktní, na skluzu, snadno integrovatelný	❌ Velká tunelová komora vyžaduje vyhrazený prostor

Bezproblémová integrace do stávajících operací

Systém byl nakonfigurován pro přímé rozhraní se zákazníkem tank na světlé pivo (BBT) a následná balicí linka s použitím standardních sanitárních třísvorkových spojů.

• Kompatibilita CIP : Předprogramované sekvence čištění umožňují rychlé přepínání mezi režimem výroby a čištění.

• FAT dokončen : Kompletní tovární přejímací test provedený před odesláním, včetně P&ID, schémat zapojení, SOP a pokynů pro validaci PU.

• Podpora při uvádění do provozu : Cassman poskytuje pomoc při spouštění na dálku s volitelným technikem na místě pro zaškolení obsluhy a ověření výkonu.

Očekávané výsledky

• Prodloužená trvanlivost pro domácí a exportní trhy EU – bez kompromisů v chuti.

• Nižší provozní náklady díky nižším ztrátám páry, vody a produktu.

• Kontrolovatelná, opakovatelná pasterizace s automatickým zabezpečením kvality.

• Lepší spotřebitelský zážitek díky konzistentní pěně, karbonizaci a aromatickému profilu.

Perspektiva zákazníka: Pohled belgického řemeslného pivovaru

'Vaříme tradiční belgické styly, kde záleží na nuancích – estery, fenoly, chmelové aroma. Pasterace v tunelu tento charakter narušovala. S Cassman’s HTST flash systém , nyní pasterizujeme při 1 000 l/h s přesným ovládáním a automatickým bezpečnostním refluxem. Každá várka splňuje specifikace a pivo chutná tak, jak má – čerstvé, živé a věrné našemu receptu.“

Již brzy: Média ze zákulisí

Cassman zveřejní fotografie a krátká videa z finální kontroly kvality, bednění a nakládání – představí sanitární svary systému, ovládací rozhraní a kompaktní design lyžin. Sledujte nás na Facebooku nebo navštivte náš Blog pro aktualizace.

Jste připraveni upgradovat svou pasterizaci?

Prozkoumat Flash Pasteurizer Cassman HTST nebo se obraťte na náš tým pro bezplatnou kontrolu nástroje , posouzení rozvržení a přizpůsobený návrh pro váš sklep a balicí linku.

Kontakt : inquiry@cassmanbrew.com

webové stránky : www.cassmanmachine.com

Cassman — Inženýrské systémy vaření piva, které chrání chuť, zajišťují kvalitu a škálují podle vašich ambicí.