Флеш-пастеризатор Cassman HTST потужністю 1000 л/год відправлено на бельгійську пивоварню

Cassman успішно завершив остаточну перевірку якості, експортне пакування та відвантаження a Флеш-пастеризатор HTST 1000 л/год для крафтової пивоварні в Бельгії. Розроблена спеціально для пива преміум-класу, система дозволяє покупцям досягти мікробіологічної стабільності та подовжити термін зберігання — без шкоди для свіжого, ароматного характеру, який визначає їхній бренд.

Цілі клієнта: перш за все якість, потім ефективність

Бельгійська пивоварня шукала рішення для пастеризації, яке могло б:

Зберігає тонкий смак і аромат — зберігає початковий рН, колір, гіркоту (IBU) і леткі ефіри.

Замініть енергоємну тунельну пастеризацію на більш ефективну альтернативу з меншими втратами.

Автоматизуйте критичні параметри процесу (температуру, швидкість потоку, час витримки), щоб забезпечити послідовність від партії до партії та повну відстежуваність.

Чому Cassman? Точність, перевірений дизайн і продуктивність

Після оцінки багатьох постачальників пивоварня вибрала компанію Cassman за її досвід у сфері HTST і комплексний інженерний підхід:

• Оптимізований термічний профіль : Швидке нагрівання до 72°C , протягом 30 секунд , а потім негайне охолодження до 2–4°C — забезпечує ~25 одиниць пастеризації (PU) при мінімізації термічного навантаження на пиво.

• Рекуперація енергії через пластинчастий теплообмінник : Багатоступінчастий теплообмін використовує вихідне гаряче пиво для попереднього нагріву холодного пива, що надходить, скорочуючи споживання пари до 80% порівняно з тунельними системами.

• Повний санітарний дизайн : усі поверхні, що контактують із продуктом, виготовлені з нержавіючої сталі SUS304 , з Клапанна логіка , готова до CIP , і безперебійна інтеграція очищення.

• Надійна автоматизація : Керується ПЛК Siemens S7-200 і HMI Smart 1000 , що включає автоматичне регулювання температури, моніторинг потоку та блокування безпеки. Продукт субспецифікації автоматично перенаправляється в буферний резервуар для повторної обробки, що гарантує відсутність скомпрометованих партій до упаковки.

• Компоненти преміум-класу : Включає насоси Southern (Nanfang), , пневматичні клапани AirTAC , Spirax Sarco, контроль над парою, , датчики ColliHigh , , пластинчасті теплообмінники Daniel та електричні системи CHNT — усі вибрані для довговічності та зручності обслуговування в умовах пивоварні.

Короткий огляд системних характеристик

• Модель : Cassman HTST-1000

• Продуктивність : 1000 л/год

• Температурний профіль : Вхід 2°C → Пастеризація 72°C (±0,5°C) → Вихід 2–4°C

• Час витримки : 30 секунд (~25 PU)

• Електропостачання : 380 В/50 Гц/3 фази, ~2 кВт; 0,4 МПа пара; 0,5 МПа стиснене повітря

• Площа теплообміну : ~5 м⊃2; (пластини SUS304)

• Контроль і безпека : Siemens PLC/HMI з сигналами тривоги в реальному часі, реєстрацією даних і автоматичним рефлюксом при відхиленні температури

Flash проти тунелю: реальні переваги для сучасних пивоварень

Вигода	HTST Flash (Cassman)	Традиційний тунель
Збереження смаку	✅ Мінімальний вплив на pH, колір, IBU, аромат	❌ Тривалий вплив тепла розкладає леткі речовини
CO₂ і стабільність піни	✅ Краще збереження завдяки коротшій експозиції	❌ Втрата CO₂ і деградація піни є поширеними
Використання енергії	✅ До 80% менше пари завдяки рекуперації тепла	❌ Висока потреба в парі та охолодженні
Втрата продукту	✅ На 5–10% менше витрат пива/води	❌ Значні втрати під час запуску/відключення
Слід	✅ Компактний, кріпиться на салазках, легко інтегрується	❌ Для великої тунельної камери потрібен спеціальний простір

Повна інтеграція в існуючі операції

Систему було налаштовано для безпосереднього взаємодії з клієнтом Яскравий пивний резервуар (BBT) і лінію пакування, що йде далі, з використанням стандартних санітарних з’єднань із трьома затискачами.

• CIP-сумісність : попередньо запрограмовані послідовності очищення дозволяють швидко перемикатися між режимами виробництва та очищення.

• FAT завершено : повне заводське приймальне випробування, проведене перед відправкою, включаючи P&ID, схеми підключення, стандартні операційні процедури та вказівки з перевірки PU.

• Підтримка введення в експлуатацію : Cassman надає дистанційну допомогу при запуску з додатковим виїздом на місце технічного спеціаліста для навчання операторів і перевірки продуктивності.

Очікувані результати

• Подовжений термін придатності для внутрішнього та експортного ринку ЄС — без компромісу смаку.

• Зниження експлуатаційних витрат завдяки зменшенню втрат пари, води та продукту.

• Повторна пастеризація, що перевіряється, з автоматизованими гарантіями якості.

• Покращений досвід споживачів завдяки стабільній піні, карбонізації та ароматичному профілю.

Погляд клієнта: погляд бельгійського крафтового пивовара

'Ми варимо традиційні бельгійські стилі, де нюанси мають значення — складні ефіри, феноли, аромат хмелю. Тунельна пастеризація руйнувала цей характер. З Cassman’s HTST флеш-система , тепер ми пастеризуємо зі швидкістю 1000 л/год з точним контролем і автоматичним безпечним зворотним холодильником. Кожна партія відповідає специфікаціям, а смак пива такий, як і має бути — свіжий, яскравий і відповідає нашому рецепту».

Незабаром: закулісні ЗМІ

Cassman опублікує фотографії та короткі відео з остаточного контролю якості, упаковки в ящики та завантаження, демонструючи санітарні зварювальні шви системи, інтерфейс керування та компактну конструкцію салазок. Слідкуйте за нами на Facebook або відвідайте наш Блог для оновлень.

Готові покращити пастеризацію?

Дослідіть Флеш-пастеризатор Cassman HTST або зв’яжіться з нашою командою, щоб отримати безкоштовний огляд утиліти , оцінку макета та індивідуальну пропозицію для вашого льоху та лінії пакування.

Контакти : inquiry@cassmanbrew.com

Веб-сайт : www.cassmanmachine.com

Cassman — розробка пивоварних систем, які захищають смак, забезпечують якість і масштабуються відповідно до ваших амбіцій.