Як надіслати запит на точну пропозицію обладнання для пивоварні 10HL для Європи: 15 деталей, які повинні вказати серйозні покупці

Багато запитів до пивоварні починаються з короткого повідомлення на зразок:

'Будь ласка, укажіть вартість пивоварного заводу 10HL.'

Але для серйозних пивоварних проектів — особливо для європейського ринку — потрібно набагато більше, ніж просто запит ціни.

Нещодавно один із наших потенційних клієнтів надіслав детальний запит на пивоварну систему 10HL . Замість того, щоб запитувати лише ціну пивоварного заводу, клієнт чітко визначив:

• конфігурація посудини пивоварного цеху

• планове виробництво на день

• обсяг бродильного льоху

• Вимоги до сертифікації PED

• уподобання бренду автоматизації

• підготовка до майбутнього розширення

• Очікування FAT

• обсяг монтажу та налагодження

Саме так професійні покупці знижують ризик проекту.

У цій статті ми розбираємо, що має включати добре підготовлений запит на пропозицію обладнання для пивоварні, чому кожен пункт має значення та як детальний запит допомагає постачальникам підготувати точнішу та порівнянну пропозицію.

Швидка відповідь

Якщо ви хочете отримати точну цінову пропозицію для проекту пивоварні 10HL в Європі , ваш запит на пропозицію має визначати набагато більше, ніж розмір пивоварного цеху.

Ви повинні вказати як мінімум:

1. конфігурація пивоварного заводу та цільове виробництво

2. кількість і параметри ферментаційної ємності

3. Вимоги PED / CE

4. комунальні системи, такі як гліколь, пара та стиснене повітря

5. ПЛК і очікування щодо автоматизації

6. підготовка до майбутнього розширення

7. FAT, документація та обсяг введення в експлуатацію

Чим повніший запит пропозицій, тим надійніші цінова пропозиція, планування проекту, обсяг поставки та довгостроковий операційний результат.

Чому детальні запити пропозицій пивоварні отримують кращі ціни

Загальний запит зазвичай створює загальну пропозицію.

Якщо покупець запитує лише 'ціну пивоварного заводу 10HL', різні постачальники можуть вказати абсолютно різні обсяги:

• можна включати лише посудини пивоварного цеху

• інший може включати HLT, CLT і насоси

• інший може включати базовий ПЛК

• інший може повністю виключати встановлення, PED або FAT

Це ускладнює порівняння цін і часто вводить в оману.

Детальний RFQ вирішує цю проблему шляхом створення загальної технічної бази. Це допомагає покупцеві більш справедливо порівнювати постачальників і допомагає постачальнику зрозуміти реальні вимоги проекту.

Для проектів європейських крафтових пивоварень це особливо важливо, оскільки документація, сертифікація та планування розширення часто впливають як на ціну, так і на час виконання.

Визначте пивоварню відповідно до виробничої цілі

У запиті, який ми отримали, клієнт не просто просив пивоварний цех 10HL. Замовник вказав 3-судинну систему 10HL, що складається з:

• 10HL Mash Tun

• 10HL Lauter Tun

• Комбінований чайник/джакузі 10HL

• Резервуар для гарячих напоїв 30HL

• Резервуар для холодного спирту 20HL

• повна робоча платформа

• сантехнічні труби та вентилі

• насоси для сусла та води

• грант сусла

• аерація сусла

• дозування дріжджів

• автоматичне охолодження сусла

• автоматичне змішування гарячої/холодної води

• санітарно-технічні прилади та витратоміри

Найголовніше те, що клієнт додав ключову операційну ціль:

Система має бути розрахована на два варіння 10HL на день виробництва.

Це речення має значення, оскільки конструкція пивоварного цеху повинна підтримувати реальний ритм виробництва, а не лише теоретичний об’єм резервуару.

Чому покупці повинні це вказувати

Система 10HL, призначена для однієї варки на день, може суттєво відрізнятися від системи, призначеної для двох варок на день, з точки зору:

• логіка визначення розміру судини

• Обсяг HLT і CLT

• ефективність теплообміну

• розташування трубопроводів

• робочий процес пивоварні

• стратегія автоматизації

Запитуючи цінову пропозицію, покупці завжди повинні визначати не лише розмір пивоварного цеху, але й передбачуваний цикл варіння та цільову денну продуктивність.

Попросіть окрему опцію з 4 ємностями

Клієнт також запитав окрему ціну для тієї самої пивоварні у форматі з 4 ємностями :

• Маш Тун

• Лаутер Тун

• Чайник

• Джакузі

Усе інше обладнання та технічні характеристики залишалися незмінними.

Це дуже розумний запит, оскільки він дозволяє покупцеві зрозуміти реальні додаткові інвестиції, необхідні для переходу від пивоварного цеху з 3 ємностями до 4-х ємностей.

Чому це важливо

Пивоварня з 3 посудин може запропонувати:

• нижча капітальна вартість

• менший слід

• простіші трубопроводи

• хороша ефективність для багатьох малих і середніх пивоварень

Пивоварня з 4 ємностями може запропонувати:

• більше розділення процесів

• більше гнучкості пакетів

• кращий потенціал планування

• підвищення ефективності для більшого виробництва або майбутнього зростання

Якщо покупець просить лише один варіант, важко зрозуміти, чи виправдані додаткові інвестиції для конструкції з 4 суден бізнес-планом.

Практичні поради

Порівнюючи пивоварні з 3 та 4 ємностями, не запитуйте лише:

• 'Який з них кращий?'

запитати:

• 'Яка додаткова вартість?'

• 'Яку додаткову гнучкість пивоваріння ми отримуємо?'

• «Чи покращить це суттєво наш виробничий план протягом наступних 3–5 років?»

Включно з подрібненням солоду та зерном

Запит також включав повний запит на обробку солоду:

• солодовий млин близько 800 кг/год

• система транспортування/шнека солоду з нержавіючої сталі

• VFD управління

• пристрій пневматичного розряду

• гідратор зерна

• повна панель управління

Це важливо, оскільки про обробку солоду часто забувають у перших котируваннях. Проте це сильно впливає на робочий процес пивоварного цеху, попит на робочу силу та ефективність пивоваріння.

Чому це важливо

Якщо фрезерування та транспортування виключені зі стадії пропозиції, покупці можуть пізніше виявити:

• додаткова вартість установки

• конфлікти макета

• питання боротьби з пилом

• відсутні вимоги до електрики

• вузькі місця фізичної праці

Пивоварний цех не слід цитувати окремо. Його слід розглядати як частину повного процесу гарячої сторони.

Чітко визначте бродильний льох

Для льоху замовник просив:

• 6 × 10HL Unitank ферментери

• 2 × 10HL Яскраві пивні баки

У запиті на пропозицію також вказано необхідні фітинги для кожного FV та BBT, зокрема:

Для кожного FV

• карбонізація каменю

• регульований розкручувальний / запірний клапан

• сухий порт

• стелажний кронштейн

• санітарний клапан для відбору проб

• Розпилювальний пристрій CIP

• PVRV

• датчик температури

• гліколева сорочка охолодження

Для кожного BBT

• карбонізація каменю

• контроль тиску

• пробовідбірний клапан

• система CIP

• датчик температури

• гліколева сорочка охолодження

Цей рівень деталізації надзвичайно корисний, оскільки «ферментер 10HL» може означати дуже різні речі залежно від арматури та призначення.

Чому це важливо

Ціна на основний ферментер може виглядати привабливо, але якщо вона виключає основні аксесуари, такі як:

• карбонізація каменю

• дрі-хоп портвейн

• обертовий клапан

• пробовідбірний клапан

• якісна напірна арматура

покупець або потребуватиме дорогих доповнень пізніше, або в кінцевому підсумку отримає танк, який не відповідає стилю виробництва пивоварні.

Якщо ви хочете отримати порівняльні ціни, чітко визначте обладнання підвалу з самого початку.

Ви також можете переглянути реальні посилання на проекти на нашому Сторінка прикладів прикладів , щоб побачити, як різні пивоварні налаштовують свій ферментаційний підвал відповідно до виробничих цілей.

Сертифікація PED має бути чітко вказана для Європи

Одним із найважливіших моментів у запиті був запит на сертифікацію PED відповідно до Директиви 2014/68/EU для:

• 6 × 10HL FV

• 2 × 10HL BBT

Клієнт також попросив постачальника чітко вказати нотифікований орган , який використовується, і надати окрему опцію із сертифікацією TÜV SÜD PED , якщо така є.

Чому це важливо

Для європейських проектів відповідність обладнання, що працює під тиском, не є обов’язковою. Покупці не повинні вважати, що загального знака CE достатньо для посудин під тиском.

У професійній пропозиції має бути чітко зазначено:

• чи підпадають танки під ПЕД

• який маршрут відповідності застосовується

• який уповноважений орган залучено

• яка документація буде надана

• чи включаються вказані обсяги витрат на PED

Це одна з найважливіших відмінностей між серйозною котируванням європейського проекту та базовою котируванням експорту.

Якщо ваш проект призначений для ринку ЄС, вимоги PED слід обговорювати на початку проекту, а не після початку виробництва.

Конструкція системи охолодження має відповідати як поточному навантаженню, так і майбутньому розширенню

Клієнт запросив повну систему гліколю, включаючи:

• резервуар для гліколю, розмір якого відповідає повній системі

• Чиллер 1 × 5HP

• 1 × 8HP чиллер

• близько 18 кВт загальної потужності охолодження при -5°C

• Компресор Copeland або еквівалентний

• циркуляційні насоси

• ізольований гліколевий трубопровод

• Бажано використовувати труби розподілу гліколю з нержавіючої сталі

Система охолодження необхідна для обслуговування:

• 6 FV

• 2 BBT

• охолодження сусла

• вимоги до холодних напоїв

а також бути готовим до майбутнього розширення підвалу.

Чому це важливо

Системи охолодження часто вказуються недостатньо в перших пропозиціях. Але дизайн гліколю впливає на:

• стабільність температури бродіння

• продуктивність холодної аварії

• швидкість охолодження пивоварного цеху

• гнучкість розширення підвалу

• енергоефективність

У правильному запиті пропозицій слід вказати не лише поточні резервуари, а й те, чи потрібно визначити розмір системи охолодження чи підготувати її для майбутніх доповнень.

Майбутнє розширення слід планувати на стадії котирування

Замовник попросив постачальника підготувати систему до майбутнього встановлення приблизно:

• 6 × 20HL FV

• 2 × 20HL BBT

і конкретно просив:

• запасний вхід/вихід ПЛК

• запасні регулятори температури

• електропідготовка

• підготовка розподілу гліколю

• адекватна система циркуляції

• точки підключення

Саме так вважають досвідчені покупці.

Чому це важливо

Набагато дешевше підготуватися до розширення на початковій стадії проектування, ніж потім модернізувати.

Без попередньої підготовки для майбутнього розширення може знадобитися:

• заміна панелі управління

• нові кабельні траси

• модернізація чиллера

• модернізація гліколевого колектора

• додаткова праця та простої

• модифікації трубопроводів після початку виробництва

Хороша пропозиція пивоварні має відображати не лише сьогоднішній перелік обладнання, але й реалістичний шлях зростання завтрашнього дня.

ПЛК і сфера автоматизації повинні бути чітко визначені

Запит на автоматизацію в цьому запиті також був дуже чітким. Замовник просив:

• ПЛК Siemens S7-1200

• Сенсорний HMI, бажано Siemens

• Електричні компоненти Schneider / ABB

• Danfoss або еквівалентні VFD

• автоматичне багатоступеневе затирання

• зберігання та редагування рецептів

• запис тенденції/кривої процесу

• автоматичний контроль температури бака

• відображення та керування витратоміром

• управління насосом

• управління пневматичним клапаном

• історія тривоги

• віддалений моніторинг / допомога

• реєстрація даних

Клієнт також запросив усі контролери, необхідні для поточних 6 FV + 2 BBT , а також 8 додаткових контролерів резервуару з попередньо підключеними проводами для майбутнього розширення.

Чому це важливо

Автоматизація є однією з найпростіших сфер для постачальників, які пропонують різні пропозиції.

«Система PLC» одного постачальника може включати лише базове керування ввімкненням/вимкненням насоса. Інший може включати керування рецептами, запис трендів, віддалену підтримку та повністю інтегроване керування баком.

Якщо автоматизація важлива для вашого проекту, визначте це письмово. В іншому випадку порівняння цін майже безглузде.

Попросіть список пневматичних клапанів і попередній P&ID

У запиті конкретно вимагалося:

• список усіх пневматичних клапанів

• функції кожного клапана

• попередній P&ID

Очікувалося, що P&ID визначить:

• автоматичні операції

• ручні операції

• продуктові лінії

• CIP лінії

• водні лінії

• паропроводи

• гліколевих ліній

Чому це важливо

Попередня P&ID — це не просто інженерна формальність. Це допомагає покупцеві зрозуміти:

• як насправді відбуватиметься процес

• що автоматизовано, а що вручну

• чи відповідає логіка системи запланованому робочому процесу

• як здійснюється очищення та доступ до технічного обслуговування

Серйозні постачальники повинні мати можливість надати принаймні попереднє логічне креслення процесу перед остаточним виробництвом.

Для пивоварень, які цінують чистоту та працездатність, це особливо важливо.

Обсяг системи Steam має включати деталі комунальних послуг та альтернативи енергії

Замовник запросив повний парогенератор природного газу продуктивністю 300 кг/год з:

• Відповідність CE

• система пом'якшення води

• система живлення та води

• станція зниження тиску

• пристрої безпеки

• паропроводи до пивоварного цеху та HLT

• конденсатовідвідники та арматура

Замовник також запросив окрему альтернативну пропозицію для електричного парогенератора 300 кг/год.

Чому це важливо

Парові системи часто цитуються занадто вузько. Сама по собі 'ціна парового котла' не говорить покупцеві про те, чи включає вказаний обсяг:

• очищення води

• організація живильної води

• контроль тиску пари

• паророзподільний трубопровід

• монтажні аксесуари

• вимоги відповідності

Запит на газові та електричні варіанти також є розумним способом порівняння місцевих умов експлуатації, вартості енергії та обмежень на місці.

Сфера застосування CIP має бути практичною, а не загальною

Запитана система CIP включала:

• Резервуар для дезінфекції / кислоти на 100 л

• Ємність для каустичної рідини з підігрівом на 100 л

• Резервуар для відновлення / промивної води на 200 л

• санітарний насос CIP

• трубопроводи

• клапани

• контроль нагріву

• контроль рівня та безпеки

Чому це важливо

Багато покупців пивоварні зосереджуються на пивоварному цеху та ферментерах, але недооцінюють конструкцію CIP.

Належна пропозиція повинна пояснювати, чи система CIP є:

• ручний, напівавтоматичний або автоматичний

• лише для поточних резервуарів або для майбутнього розширення

• призначений для хімічного відновлення

• оснащені блокуванням підігріву та безпеки

• інтегрований у систему керування ПЛК або керується окремо

CIP є однією з найважливіших систем захисту якості пива.

Стиснене повітря не повинно бути запізнілою думкою

Клієнт також попросив відповідний безмасляний повітряний компресор для всіх пневматичних клапанів із чіткою вказівкою:

• потік повітря

• тиск

• гучність приймача

• потужність

• включена обробка повітря

Чому це важливо

Про стиснене повітря часто забувають до кінця проекту, особливо коли пневматичні клапани включені в технологічний процес.

Але якщо подача повітря невелика або неправильно оброблена, це може вплинути на:

• відповідь клапана

• надійність автоматизації

• продуктивність інструменту

• санітарний ризик у деяких застосуваннях

Повна пропозиція пивоварного заводу повинна включати систему повітря, якщо пневматична автоматизація є частиною конструкції.

Заздалегідь попросіть повну документацію ЄС

Запит на пропозицію вимагає чіткого підтвердження:

• Відповідність CE

• Сертифікація PED

• Декларація відповідності ЄС

• сертифікати на матеріали

• сертифікати контакту з харчовими продуктами

• сертифікати випробування тиском

• електричні креслення

• P&ID

• посібники з експлуатації

• посібники з технічного обслуговування

• список запасних частин

Чому це важливо

Для європейських покупців документація не є другорядною проблемою. Це впливає на:

• митне оформлення

• установка

• місцевий огляд відповідності

• Прийняття FAT і SAT

• навчання операторів

• планування технічного обслуговування та запасних частин

Якщо документація не буде чітко вказана в пропозиції, покупці можуть згодом зіткнутися із затримками, суперечками або відсутністю результатів.

FAT слід визначити до завершення виробництва

Запит вимагав документально підтвердженого заводського приймального випробування (FAT) перед відправленням, включаючи випробування:

• судини

• насоси

• двигуни

• пневматичні клапани

• PLC

• HMI

• датчики

• автоматичні послідовності

• системи безпеки

Клієнт також зазначив, що остаточний балансовий платіж має бути здійснений лише після успішного FAT та схвалення.

Чому це важливо

Чітко визначений FAT допомагає обом сторонам.

Для покупця FAT знижує ризик перед відправкою.

Для постачальника FAT роз’яснює стандарт приймання та дозволяє уникнути непорозумінь згодом.

Для автоматизованих пивоварних систем FAT є особливо важливим, оскільки багато проблем можна знайти та виправити ефективніше на заводі, ніж на місці після доставки.

Обсяг встановлення та введення в експлуатацію має бути чітким

Нарешті, клієнт запросив пропозицію на:

• шеф-монтаж

• введення в експлуатацію

• Введення в експлуатацію ПЛК

• навчання операторів

• віддалена технічна підтримка

і попросив постачальника вказати:

• очікувана кількість техніків

• очікувана тривалість

Чому це важливо

Встановлення є однією з найбільших проблем у проектах пивоварень.

У цитаті має бути чітко пояснено:

• що зробить постачальник

• що повинен зробити замовник або місцевий підрядник

• чи є послуга віддаленою чи на місці

• скільки техніків потрібно

• скільки часу займе встановлення та введення в експлуатацію

Без цієї чіткості графіки та бюджети проектів можуть швидко збитися з плану.

У CASSMAN підтримка встановлення, введення в експлуатацію, навчання та віддалена технічна допомога є важливими частинами багатьох міжнародних пивоварних проектів. Ви можете ознайомитися з іншими посиланнями на проекти пивоварні на нашому сайті глобальна сторінка прикладів.

Простий контрольний список запитів пропозицій для проекту пивоварні 10HL

Нижче наведено практичний підсумок того, що повинен містити сильний запит на пропозицію пивоварні 10HL:

Що цей тип запиту говорить про покупця

Такий докладний запит повідомляє постачальнику щось важливе:

Це не покупець, який купує лише найнижчу видиму ціну на танк.

Це покупець, який розуміє:

• дизайн процесу пивоварні

• інтеграція утиліт

• довгострокове розширення

• вимоги відповідності

• приймальні випробування

• реальні операційні потреби

Зазвичай це проекти, які ефективніше переходять від пропозиції до проектування, від виробництва до FAT і від встановлення до стабільної роботи.

Як CASSMAN підтримує детальні запити пропозицій щодо пивоварного обладнання

У CASSMAN ми працюємо з інвесторами пивоварень, власниками пивних пабів і виробничими пивоварнями, яким потрібне більше, ніж базова ціна на резервуар.

Для подібних проектів наша команда може підтримати:

• порівняння конфігурації варочного цеху

• планування бродильного льоху

• гліколь і корисні проклейки

• попередня підготовка P&ID

• обговорення системи контролю

• Планування FAT

• експортна документація

• підтримка монтажу та введення в експлуатацію

Якщо ви все ще порівнюєте конфігурації, ви можете переглянути більше технічного планування на сайті CASSMAN Blog або зв’яжіться з нашою командою безпосередньо через Веб-сайт CASSMAN.

Заключні думки

Гарна пропозиція пивоварні починається з хорошого запиту пивоварні.

Для європейських проектів пивоварні 10HL різниця між невизначеним запитом пропозицій і професійним запитом пропозицій може впливати на:

• точність котирування

• обсяг відповідності

• чіткість часу виконання

• планування установки

• функціональність автоматизації

• готовність до розширення

• остаточна вартість проекту

Якщо ви бажаєте отримати серйозну, порівнянну пропозицію обладнання для пивоварні, засновану на техніці, не запитуйте лише 'ціну пивоварного заводу 10HL'.

Визначте реальний проект.

Саме так серйозні покупці отримують серйозні ціни.

Поширені запитання: Ціни на обладнання для пивоварні 10HL для Європи

Яку найважливішу інформацію слід включити до запиту пропозицій пивоварні 10HL?

Як мінімум, покупці повинні визначити конфігурацію пивоварного цеху, добову ціль варіння, обсяг ферментаційного льоху, комунальні системи, вимоги до автоматизації, очікування сертифікації, майбутні потреби розширення, обсяг FAT та підтримку введення в експлуатацію.

Чому я маю запитувати пропозиції як на 3, так і на 4 судини?

Запит обох варіантів допоможе вам зрозуміти справжні додаткові інвестиції, необхідні для більшого розділення процесів і потенційної гнучкості пропускної здатності. Це один із найкращих способів порівняти короткостроковий бюджет із довгостроковим плануванням виробництва.

Чи всі ферментери для Європи потребують сертифікації PED?

Відповідні посудини під тиском для європейського ринку можуть вимагати відповідності PED відповідно до Директиви 2014/68/EU. Покупці повинні завжди підтверджувати обсяг, шлях відповідності, документацію та участь уповноваженого органу перед розміщенням замовлення.

Чому майбутнє розширення має бути включено до першої цитати?

Підготовка запасного вводу-виводу ПЛК, електричної потужності, розподілу гліколю та точок підключення на початку зазвичай коштує набагато менше, ніж їх модернізація пізніше. Раннє планування скорочує час простоїв у майбутньому та інженерні зміни.

Що має входити до пивоварного FAT?

Належний FAT повинен тестувати судини, насоси, двигуни, клапани, датчики, логіку PLC, екрани HMI, функції безпеки, сигналізацію та автоматичні послідовності. FAT має бути задокументовано та узгоджено перед відправкою.

Чому важлива попередня P&ID перед підтвердженням замовлення?

Попередня схема P&ID допомагає покупцеві перевірити логіку роботи, ручні чи автоматичні функції, перебіг процесу та інтеграцію утиліти. Це також допомагає уникнути непорозумінь перед початком виготовлення.

Чи може китайський постачальник пивоварного обладнання надати Siemens PLC, документацію PED та підтримку проекту ЄС?

Так, але покупці повинні чітко підтвердити це на етапі пропозиції. Не всі постачальники пропонують однаковий рівень інженерної підтримки, документації, опцій бренду автоматизації або досвіду відповідності. Запит на пропозицію має чітко висловити ці очікування з самого початку.

Де я можу побачити реальні приклади проектів пивоварні?

Ви можете відвідати Сторінка CASSMAN Case Studies , щоб побачити проекти пивоварень і лікеро-горілчаних заводів у різних країнах і для різних масштабів виробництва.

Розділ CTA

Плануєте проект пивоварні 10HL для Європи?

Надішліть CASSMAN свій цільовий вихід, бажаний формат пивоварного заводу, план бродіння, вимоги до автоматизації та потреби в сертифікації.

Наша команда інженерів може допомогти вам підготувати точнішу пропозицію з правильним технічним обсягом, документацією та плануванням розширення з самого початку.

Зв’яжіться з нами, щоб обговорити запит на пропозицію пивоварні сьогодні.