|
Sistemi i birrës 10000L për fabrikën e birrës 10000T
CASSMAN
Nisja në një udhëtim prodhimi vjetor prej 10,000 tonësh kërkon më shumë sesa thjesht pajisje; kërkon një partner strategjik që kupton kompleksitetin e prodhimit të birrës në shkallë industriale. Zgjidhja jonë me çelës në dorë është një ekosistem i planifikuar me përpikëri, i krijuar për të transformuar vizionin tuaj në një operacion prodhimi të birrës me performancë të lartë, fitimprurëse dhe në përputhje.
|
|
| Brewhouse 10 ton | Depozita birre 30 ton |
|
|
| Miller i lagësht | Silo malt |
Filozofia jonë e dizajnit është e ndërtuar mbi katër shtylla kritike për suksesin afatgjatë, duke adresuar shqetësimet kryesore për çdo investim të madh të fabrikës së birrës.
Integriteti dhe siguria e materialit pa kompromis: Të gjitha pjesët e lagura, duke përfshirë rezervuarët, enët dhe tubacionet, janë ndërtuar nga çelik inox 304 ose 316L të kategorisë ushqimore. Kjo garanton pajtueshmërinë me standardet globale të sigurisë ushqimore (p.sh. certifikimin SC) dhe parandalon çdo rrjedhje të joneve metalike, duke ruajtur shijen dhe cilësinë e pastër të birrës suaj.
Projektuar për rritje dhe fleksibilitet në të ardhmen: Ne ndërtojmë nevojat tuaja të kapacitetit të ardhshëm në dizajnin e sotëm. Sistemet kryesore si rezervuarët e fermentimit dhe linjat e paketimit janë të specifikuara me një tampon kapaciteti 10-20%. Ky largpamësi ju lejon të rritni pa probleme prodhimin ose të diversifikoni portofolin tuaj të produkteve pa rinovime të kushtueshme në të ardhmen.
Një fokus thelbësor në efiçencën e energjisë dhe OPEX të reduktuar : Meqenëse energjia përbën 15-20% të kostos totale të një fabrike birre, efikasiteti është parësor. Zgjidhja jonë integron sistemet e rikuperimit të nxehtësisë nga kaldaja, kontrollet VFD në të gjitha pompat dhe motorët kryesorë dhe izolimin me densitet të lartë në të gjitha rezervuarët për të ulur ndjeshëm shpenzimet tuaja operacionale afatgjata.
Planifikimi i Projektit të Parë të Pajtueshmërisë: Ne trajtojmë në mënyrë proaktive pengesat rregullatore. Planifikimi ynë përfshin udhëzime për strukturën e objektit dhe dizajnin e shërbimeve për të siguruar që fabrika juaj të përmbushë licencimin e prodhimit vendor të ushqimit dhe miratimet mjedisore që nga dita e parë, duke parandaluar vonesat e kushtueshme.
1. Sistemi i trajtimit të lëndëve të para:
Mulliri: Një mulli me rul inoksi 5-8 ton/orë siguron grimcim të saktë dhe të qëndrueshëm pa dëmtim të tepërt të lëvozhgës. Një mulli orizi opsional 3-5 ton/orë është i disponueshëm për pirje shtesë.
Magazinimi: 50-80m³ silos malt dhe 30-50m³ Siloset e orizit me sisteme kundër lagështirës dhe kontrollit të dëmtuesve për të mbrojtur përbërësit tuaj kryesorë.
2. Shtëpia e birrës me 5 anije me efikasitet të lartë (15-20 m³):
Mash Tun (15-20m³): 304/316L SS me ngrohje me avull dhe trazues, duke siguruar pure me hapa të saktë me saktësi të kontrollit të temperaturës prej ±1°C.
Tenxhere me drithëra (10-15 m³, opsionale): Enë e dedikuar për xhelatinimin e lëndëve ndihmëse me bazë niseshteje si orizi ose misri.
Lauter Tun (20-25m³): Optimizuar për efikasitet të lartë të nxjerrjes dhe rrjedhje të pastër të lythit.
Kazan (18-22m³): Ngrohja e fuqishme me avull arrin një çiban të fuqishëm me një shkallë avullimi të kontrolluar prej 8-10%/orë. Përfshin portat e dozimit të hopit dhe një kondensator avulli për rikuperimin e energjisë.
Whirlpool (20-25m³) : Hyrja tangjenciale e projektuar për formimin e përsosur të konit të thyerjes së nxehtësisë (tub), duke siguruar qartësi maksimale të lëngut të transferuar në fermentim.
3. Bodrum i shkallëzueshëm i fermentimit dhe kondicionimit:
Rezervuarët e fermentimit (8-12 njësi, 20-30m³ secili): Rezervuarë cilindrokonik vertikal (CCT) me xhaketa ftohëse me shumë zona për kontroll të saktë të temperaturës (0-15°C).
Depozita të birrës të ndritshme (2-4 njësi, 25-35m³ secili): Depozita të izoluara dhe të ftohura për ruajtjen e birrës së filtruar dhe të gazuar, gati për paketim.
4. Filtrim profesional dhe paketim me shpejtësi të lartë:
Filtrimi: Një sistem filtri me Tokë Diatomike (DE) 5-8 ton/orë për qartësi të shkëlqyer. Filtrimi membranor opsional (0,22-0,45μm) është i disponueshëm për linjat e produkteve premium.
Linjat e paketimit: Ne ofrojmë linja të integruara plotësisht të shisheve (3000-6000 bph) dhe konservimit (2000-4000 cph), të kompletuara me larje, mbushje, mbulim/qepje, etiketim, kodim të datës dhe paketim të kutive.
Një fabrikë birre e klasit botëror funksionon në shërbime të klasit botëror. Zgjidhja jonë përfshin një infrastrukturë të plotë mbështetëse të integruar.
Sistemi CIP: Një sistem i automatizuar i pastër në vend me 4 enët (Ujë i nxehtë, Kaustik, Acid, Shpëlarës) me pompa të dedikuara siguron pastrim të shpejtë, të përsëritshëm dhe të vlefshëm të të gjitha rezervuarëve dhe linjave.
Sistemi i ftohjes: Një njësi qendrore ftohëse 150-200 kW (p.sh., kompresori me vidë) ofron kapacitet të mjaftueshëm ftohës për të gjithë bodrumin, duke siguruar profile të përsosura fermentimi gjatë gjithë vitit.
Sistemi i ajrit të kompresuar: Një sistem ajri i pastër me kompresorë me vidë, tharëse dhe filtra me shumë faza siguron ajër steril pa vaj për kontrollet pneumatike dhe trajtimin e produktit.
Sistemi i trajtimit të ujit: Një impiant për trajtimin e ujit me shumë faza (RO, sterilizimi UV) prodhon ujë të birrës me pastërti të lartë, duke ju dhënë kontroll të plotë mbi profilin mineral të birrës suaj.
Sistemi i avullit dhe nxehtësisë: Një kaldajë me avull industrial 2-4 ton/orë siguron energji termike për fabrikën e birrës dhe CIP, me shkëmbyes të integruar të nxehtësisë për të rikuperuar nxehtësinë e mbetur dhe ujin e prodhimit para ngrohjes, duke maksimizuar efikasitetin e energjisë.
Ne ofrojmë udhëzime ekspertësh për infrastrukturën kritike që rrethon pajisjet.
Paraqitja dhe planifikimi i objektit: Konsultime mbi strukturën e impianteve (8,000-12,000 m²), duke përfshirë zonimin për lëndët e para, fabrikën e birrës, fermentimin dhe zonat e paketimit me higjienë të lartë.
Magazinimi i specializuar: Projektime për ruajtje të dedikuar, të kontrolluar nga klima për hop (0-5°C), maja (-18°C) dhe drithëra të papërpunuara.
Pajtueshmëria mjedisore: Specifikime për një impiant të plotë të trajtimit të ujërave të zeza dhe sisteme të menaxhimit të mbetjeve të ngurta (p.sh. tharëse drithi të konsumuara) për të përmbushur standardet mjedisore të shkarkimit.
Laboratori i kontrollit të cilësisë: Një listë e rekomanduar e pajisjeve thelbësore laboratorike për analizat mikrobiologjike dhe testimin e gravitetit të karbonit, pH, qartësisë së birrës dhe niveleve të CO2.
Automatizimi dhe kontrolli: Një sistem kontrolli i centralizuar, plotësisht i automatizuar (i bazuar në PLC) për të monitoruar dhe menaxhuar të gjithë parametrat kritikë të procesit, duke reduktuar punën, duke minimizuar gabimet dhe duke siguruar qëndrueshmëri të përsosur të grupit.
Kjo zgjidhje e fabrikës së birrës 10,000 tonë është rruga juaj për t'u bërë lider në tregun e birrës. Është një testament i cilësisë, një model efikasiteti dhe një platformë për rritje.
Kontaktoni sot specialistët tanë të birrës industriale për të filluar një konsultim të detajuar dhe për të krijuar zgjidhjen perfekte për qëllimet tuaja strategjike.
