Lauter Tun :

Umenie separácie: Lauter Tun skonštruovaný pre dokonalú sladinu

Vo varni nemá žiadne zariadenie väčší vplyv na kvalitu mladiny a účinnosť varne ako scedzovacia kade. Je to miesto, kde sa spája umenie a veda. Naša scedzovacia nádoba je majstrovskou triedou v procesnom inžinierstve, starostlivo navrhnutá tak, aby využívala prirodzené filtračné vlastnosti samotného zrna. Výsledkom je brilantne čistá mladina, maximálna extrakcia cukru a efektívny a efektívny proces varenia.

1. Inteligentný štrukturálny dizajn: Základ pre bezchybnú filtráciu

Základnou funkciou scedzovacej kade je použitie obilného lôžka ako prirodzeného filtra. Náš dizajn je optimalizovaný na dokonalý tento proces.

• Optimalizovaná geometria nádoby: Cylindrická nádoba má jemne sklonené dno, ktoré zaisťuje rovnomerné, rovnomerne zhutnené zrno. Tento dizajn odstraňuje hluché miesta a bráni 'kanálovaniu', kde mladina obchádza filtračné lôžko, čím zaisťuje konzistentnú filtráciu po celej ploche povrchu.

• Vysoko presné falošné dno V-Wire: Základom systému je laserom vyrezané falošné dno z V-drôtu. Jedinečný tvar V štrbín 0,5-1 mm poskytuje veľkú otvorenú plochu pre maximálny prietok a zároveň aktívne zabraňuje upchávaniu sita časticami zŕn. Tento neupchávajúci výkon je rozhodujúci pre udržanie konzistentného scedzovania.

• Automatizovaný systém hrabla a pluhu: Motorizovaný, viacúrovňový systém hrabania, riadený pohonom s premenlivou frekvenciou (VFD), dáva pivovaru maximálnu kontrolu.

• Vyrovnanie lôžka: Na začiatku rovnomerne rozloží kašu, aby sa vytvorilo filtračné lôžko s ideálnou hĺbkou (zvyčajne 30-50 cm).

• Úprava lôžka: Ak sa rýchlosť filtrácie v dôsledku zhutnenia spomalí, hrable môžu byť aktivované nízkou rýchlosťou, aby jemne 'prerezali' a uvoľnili lôžko, čím sa obnoví prietok bez narušenia vytvorených vrstiev.

2. Veda prirodzenej filtrácie: Jasnosť zvnútra

Využívame silu samotného zrna na dosiahnutie vynikajúcej čistoty bez externého filtračného média.

• Vytvorenie prirodzeného filtračného lôžka (Vorlauf): Počas počiatočnej 10-15 minútovej recirkulácie (vorlauf) sa šupky a častice zŕn usadia na falošnom dne a vytvoria husté, prirodzené filtračné lôžko.

• Hlbokovrstvová filtrácia: Toto zrno sa stáva vysoko účinným hlbokovrstvovým filtrom. Jeho zložitá matrica pórov (približne 10-50 μm) zachytáva suspendované proteíny a jemné škroby, pričom umožňuje priechod čírej sladine bohatej na cukor. Tento prirodzený proces filtrácie zachováva celé spektrum požadovaných živín a chutí a dosahuje výnimočnú čírosť mladiny (≤5 EBC).

3. Optimalizované pre maximálnu extrakciu a účinnosť

Na každej kvapke cukru záleží. Náš dizajn zaisťuje, že zo sladu vyťažíte maximum.

• Efektívne rozprašovanie: Počas záverečnej fázy filtrácie rotujúca rozprašovacia zostava jemne sprchuje lôžko zrna horúcou vodou s teplotou 75-78 °C. Rovnomerný vzor striekania zaisťuje rovnomerný kontakt, efektívne umýva každý posledný extrahovateľný cukor z mláta, pričom sa zameriava na obsah zvyškového cukru ≤ 0,5 %.

• Presná regulácia prietoku: Rýchlosť scezovania je plne regulovateľná cez výstupný ventil mladiny a VFD čerpadlo, čo umožňuje pivovarom nastaviť optimálny prietok (zvyčajne 1,5-2,5 m³/(m²·h)). Toto ovládanie je kľúčové pre vyváženie rýchlosti s prehľadnosťou.

• Prispôsobiteľné každému šrotu: Či už varíte tradičný celosladový ležiak alebo moderné pivo s jemnozrnnými prísadami, systém sa prispôsobí. Úpravou rýchlosti zhŕňania a hĺbky lôžka môžu pivovarníci udržiavať optimálny výkon filtrácie pre akýkoľvek recept.

4. Navrhnuté pre hygienu, bezpečnosť a automatizáciu

Čistá varňa je kvalitná varňa. Scedzovacia kanvica je navrhnutá pre nenáročnú sanitáciu a bezpečnú prevádzku.

• Sanitary by Design: Všetky vnútorné povrchy sú vyleštené do hladka (Ra ≤ 0,8 μm) bez slepých rohov. Systém hrablí zachováva minimálnu vzdialenosť (≤5 mm) od podlahy a stien, čím zabraňuje usadzovaniu zvyškov. Filtračné dosky sú často modulárne a odnímateľné pre hĺbkové čistenie.

• Úplná integrácia CIP: Scedzovacia kade sa bez problémov integruje do systému Clean-In-Place (CIP) vášho zariadenia. Rozprašovacia guľa otáčajúca sa o 360° poskytuje úplné pokrytie pre plne automatizovaný čistiaci cyklus, zaisťuje mikrobiálnu stabilitu a zvyšuje bezpečnosť pracovníkov.

• Viditeľnosť procesu: Priehľadové sklá s vysokým obsahom borosilikátu umožňujú vizuálne sledovanie. Pre pokročilú kontrolu môže byť systém vybavený snímačmi hladiny a in-line zákalomermi na monitorovanie procesu v reálnom čase.

Pozdvihnite svoju varňu s bezkonkurenčným výkonom 

Dosiahnutie konzistentnej, vysokokvalitnej mladiny je základným kameňom skvelého piva. Naša Lauter Tun poskytuje presnosť, kontrolu a efektivitu, ktorú váš pivovar potrebuje, aby vynikal. Prestaňte robiť kompromisy v oblasti jasnosti a výnosu.

Kontaktujte našich špecialistov na pivovarnícke zariadenia ešte dnes, aby ste prediskutovali svoje špecifické požiadavky, vyžiadali si podrobné špecifikácie alebo získali prispôsobenú cenovú ponuku pre váš projekt.