Ang isang kamakailang pagtatanong mula sa Canada ay humiling ng isang buong panipi para sa isang komersyal na whisky at bourbon distillery na nagta-target ng humigit-kumulang 100,000 bote bawat buwan. Sa artikulong ito, ipinapaliwanag namin kung paano sinusuri ni Cassman ang mga pagpapalagay sa produksyon, laki ng kagamitan, configuration pa rin, mga utility, pagsunod, at turnke