Brewery Equipment ကုန်ကျစရိတ်က ဘယ်လောက်လဲ။ အနှစ် 20 အတွင်းလူ၏အမြင်

အားလုံးမင်္ဂလာပါ,

ကျွန်တော့်နာမည် Henry Chen ပါ။ လွန်ခဲ့သော နှစ် 20 အတွင်း၊ ကျွန်ုပ်၏ကုမ္ပဏီ CASSMAN သည် ဘီယာချက်စက်ရုံပေါင်း 500 ကျော်ကို စတင်ရန် ကူညီပေးခဲ့ပါသည်။ ထိုအချိန်တွင်၊ လူတိုင်းနီးပါး၏စိတ်ထဲတွင် ပထမဆုံးမေးခွန်းမှာ တူညီသည်- ' ဘီယာချက်စက်ရုံများ၏ ဘယ်လောက်လဲ အမှန်တကယ် ကုန်ကျစရိတ်သည် ။ '

ငါ မင်းကို နံပါတ်တစ်ခု ပေးချင်လို့။ ဒါ​ပေမယ့်​ ကျွန်​​တော်​လုပ်​ရင်​ အမှန်​အတိုင်း​ပြောမှာမဟုတ်​ဘူး။ ရိုးရိုးသားသား အဖြေကတော့ 'ကားတစ်စီး ကုန်ကျစရိတ် ဘယ်လောက်ရှိလဲ' လို့ မေးတာနဲ့ တူပါတယ်၊ သင်အလုပ်လုပ်ဖို့ ယုံကြည်စိတ်ချရတဲ့ ဆီဒင်ကားတစ်စီး ဒါမှမဟုတ် လေးလံတဲ့ ဝန်တင်ယာဉ်တွေကို သယ်ဆောင်ဖို့ စွမ်းဆောင်ရည်မြင့် ထရပ်ကားကို ရှာဖွေနေပါသလား။

သင့်ဘီယာချက်စက်ရုံ၏ကုန်ကျစရိတ်သည် သင့်အိပ်မက်နှင့် တိုက်ရိုက်ဆက်စပ်နေသည်။

ထို့ကြောင့် သင့်အား နံပါတ်အတုတစ်ခုပေးမည့်အစား၊ ကျွမ်းကျင်ပညာရှင်တစ်ဦးသည် ဤရင်းနှီးမြှုပ်နှံမှုနှင့် ပတ်သက်၍ မည်သို့တွေးမြင်သည်ကို ကျွန်ုပ်ပြောပြပါရစေ။ ဘီယာသောက်သူများ လျှောက်လေ့ရှိသော လမ်းကြောင်းသုံးခုအပေါ် အခြေခံ၍ သင့်အား လက်တွေ့ကမ္ဘာစျေးနှုန်းများ ပေးပါမည်။

လမ်းကြောင်း 1- Nano-Brewery သို့မဟုတ် အသေးစား Brewpub (3 BBL မှ 7 BBL စနစ်)

ဒါက craft beer လှုပ်ရှားမှုရဲ့ နှလုံးသားပါ။ သင်သည် ကွန်မြူနတီ သန့်စင်ခန်းဖွင့်ရန်၊ သင့်အိမ်နီးနားချင်းများထံ တိုက်ရိုက် လတ်ဆတ်သော ဘီယာကို ဝန်ဆောင်မှုပေးလိုပြီး တီထွင်ဖန်တီးမှု အပြည့်အ၀ ထိန်းချုပ်လိုပါသည်။ ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့် ဖြန့်ဖြူးခြင်းအပေါ် သင် အာရုံမစိုက်ရသေးပါ။

ဤအိပ်မက်အတွက်၊ သင်သည် ပုံမှန်အားဖြင့် ကြည့်တတ်သည်-

• 3 BBL မှ 7 BBL (ခန့်မှန်းခြေ 300L မှ 800L) Brewhouse

• 4 မှ 6 Fermenters

• 1 သို့မဟုတ် 2 Brite Tanks

• Glycol Chiller၊ CIP Cart နှင့် Control Panel

လက်တွေ့ကျသော စက်ပစ္စည်း ကုန်ကျစရိတ် အပိုင်းအခြား- $40,000 - $80,000 USD

ဤသည်မှာ core brewing ပစ္စည်းကိုယ်တိုင်၏စျေးနှုန်းဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် အလိုအလျောက်လုပ်ဆောင်မှုအဆင့်၊ တိုင်ကီအရေအတွက်နှင့် သီးခြားဖွဲ့စည်းပုံအပေါ်မူတည်၍ သိသာထင်ရှားသောအတိုင်းအတာတစ်ခုဖြစ်သည်။ ဤသည်မှာ အောင်မြင်သော ဒေသန္တရ ဘီယာဆိုင်ဖွင့်ခြင်းအတွက် ချိုသာသောနေရာဖြစ်သည်။

လမ်းကြောင်း 2- ထုတ်လုပ်မှု ဘီယာချက်စက်ရုံ (10 BBL မှ 20 BBL စနစ်)

မင်းရဲ့ပန်းတိုင်က ပိုကြီးတယ်။ သင်သည် စည်သွပ်ဗူးများ၊ ပုလင်းများနှင့် ဘီယာများကို ပြည်တွင်းစတိုးဆိုင်များနှင့် စားသောက်ဆိုင်များတွင် ရယူရန် ရည်ရွယ်နေပါသည်။ ဘီယာများများထုတ်၊ ပိုထိရောက်ဖို့ လိုတယ်။ ညီညွတ်ခြင်းသည် အရာအားလုံးဖြစ်သည်။

ဤလုပ်ငန်းပုံစံအတွက်၊ သင့်စက်ပစ္စည်းစာရင်း တိုးလာသည်-

• 10 BBL မှ 20 BBL (ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 1200L မှ 2500L) Brewhouse၊

• 8 မှ 16+ Fermenters (သို့မဟုတ် ထို့ထက်ပို)

• ပိုကြီးသော Glycol Chiller နှင့် ပိုမိုကြံ့ခိုင်သော ပံ့ပိုးမှုစနစ်များ

• ဟင်းချက်နည်းစမ်းသပ်ခြင်းအတွက် ရှေ့ပြေးစနစ်ဖြစ်နိုင်ချေရှိသည်။

လက်တွေ့ကျသော စက်ကိရိယာ ကုန်ကျစရိတ် အပိုင်းအခြား- $100,000 - $250,000+ USD

ဤအတိုင်းအတာတွင် သင်သည် လေးနက်သော ကုန်ထုတ်လုပ်မှု ရင်းနှီးမြှုပ်နှံမှုကို ပြုလုပ်နေပါသည်။ သိုလှောင်ကန်များ ပိုကြီးသောကြောင့်၊ စနစ်များ ပိုမိုရှုပ်ထွေးကာ ဖြန့်ဖြူးရေး အာရုံစိုက်သည့် လုပ်ငန်းကို ပံ့ပိုးရန် စွမ်းရည် လိုအပ်ပါသည်။

လမ်းကြောင်း 3- အကြီးစား ဒေသဆိုင်ရာ ဘီယာချက်စက်ရုံ (30 BBL နှင့် အထက်)

သင်သည် ဒေသတွင်း သို့မဟုတ် နိုင်ငံအနှံ့ သင်၏ခြေရာကို ချဲ့ထွင်ရန် ရှာဖွေနေသည့် ခိုင်မာသောအမှတ်တံဆိပ်တစ်ခုဖြစ်သည်။ အမြင့်ဆုံးထိရောက်မှု၊ အဆင့်မြင့် အလိုအလျောက်စနစ်နှင့် ဘီယာအမြောက်အမြား ထုတ်လုပ်နိုင်မှုတို့ လိုအပ်ပါသည်။

ဒီအဆင့်မှာ အရာအားလုံးက ထုံးစံပါပဲ။

• အပြည့်အဝအလိုအလျောက် 4 သို့မဟုတ် 5-သင်္ဘော Brewhouse

• ထုထည်ကြီးမားသော ကန်ကြီးများ၏ မြေအောက်ခန်း

• အဆင့်မြင့် လုပ်ငန်းစဉ်ထိန်းချုပ်မှုများ၊ စပါးကိုင်တွယ်ခြင်းနှင့် ထုပ်ပိုးမှုလိုင်းများ

လက်တွေ့ဆန်သောစက်ပစ္စည်းကုန်ကျစရိတ်- $300,000 မှစတင်ပြီး သန်းပေါင်းများစွာသို့ အလွယ်တကူဝင်ရောက်နိုင်သည်။

၎င်းတို့သည် စိတ်ကြိုက်အင်ဂျင်နီယာပရောဂျက်များဖြစ်ပြီး နောက်ဆုံးကုန်ကျစရိတ်သည် သီးခြားအင်ဂျင်နီယာနှင့် ထုတ်လုပ်မှုပစ်မှတ်များပေါ်တွင် လုံးဝမူတည်ပါသည်။

'Hidden' သည် မည်သူမျှ မပြောနိုင်သော ကုန်ကျစရိတ်များ

ဘီယာထုတ်လုပ်သူ အများအပြားသည် စက်ပစ္စည်း ကိုးကားမှုအတွက်သာ စီစဉ်ထားသောကြောင့် ၎င်းတို့၏ဘတ်ဂျက်ကို ထိုးနှက်ကြသည်ကို ကျွန်ုပ်တွေ့ခဲ့ရသည်။ ယုံကြည်စိတ်ချရသော လုပ်ဖော်ကိုင်ဖက်တစ်ဦးမှလည်း ဤအရာများအတွက် အစီအစဉ်ဆွဲရန် သင့်အား ပြောပြလိမ့်မည်-

1. ပို့ဆောင်ခြင်း၊ ဖောက်ထွင်းခြင်းနှင့် သွင်းကုန်တာဝန်များ- ကျွန်ုပ်တို့၏စက်ရုံမှ သံမဏိလေးလံများကို သင့်တံခါးဆီသို့ ပို့ဆောင်ခြင်းသည် အမှန်တကယ်ကုန်ကျစရိတ်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် စက်ကိရိယာစျေးနှုန်း၏ 10-15% ဖြစ်နိုင်သည်။

2. တပ်ဆင်ခြင်း- အရာအားလုံးကို ချိတ်ဆက်ရန် လက်မှတ်ရ ရေပိုက်သမားများ၊ လျှပ်စစ်သမားများနှင့် ဂဟေဆော်သူများ လိုအပ်ပါသည်။ ဒါက DIY အလုပ်မဟုတ်ပါဘူး။

3. ဆိုက်ပြင်ဆင်ခြင်း- ၎င်းတွင် ကြမ်းပြင်ရှိ ရေနုတ်မြောင်းများ၊ လေဝင်လေထွက်၊ glycol လိုင်းကတုတ်ကျင်းများနှင့် သင်၏ အသုံးအဆောင်များကို အဆင့်မြှင့်တင်ခြင်းများ ပါဝင်သည်။

4. အရန်ပစ္စည်း- အအေးခန်း၊ ခွက်များ၊ ခွက်ရေဆေး၊ ဓာတ်ခွဲခန်းသုံးပစ္စည်းများနှင့် နှိပ်သည့်စနစ်ကို မမေ့ပါနှင့်။ ဒါတွေကို မြန်မြန်ဆန်ဆန် ပေါင်းထည့်လိုက်ပါ။

ကျွန်ုပ်၏ အရေးကြီးဆုံး အကြံဉာဏ် အပိုင်း

အနှစ် 20 ကြာပြီးနောက်၊ ငါ မင်းကို အကြံဉာဏ်တစ်ခုပဲ ပေးနိုင်ရင်၊ ဒီနေ့ မင်းလိုအပ်တဲ့ ဘီယာဆိုင်ကို မဝယ်ပါနဲ့။ နှစ်နှစ်အတွင်း သင်လိုအပ်မည့် ဘီယာချက်စက်ရုံကို ဝယ်ပါ။

အကြိမ်တစ်ရာတွေ့ဖူးတယ်။ ဘီယာသောက်သူတစ်ဦးသည် 'ဘေးကင်းရန်။' ခြောက်လအကြာတွင် ၎င်းတို့၏ဘီယာသည် ဒေသဆိုင်ရာ ခံစားချက်တစ်ခုဖြစ်ပြီး ဝယ်လိုအားကို မလိုက်လျောနိုင်ဘဲ 24/7 ဘီယာချက်လုပ်ကာ 24/7 ဘီယာချက်လုပ်ထားသည်။ ပိုကြီးတဲ့စနစ်သစ်ကို တပ်ဆင်ဖို့ ကုန်ကျစရိတ်၊ အချိန်နဲ့ နာကျင်မှုတွေက ကြေကွဲစရာပါပဲ။ သင်သည် 7 BBL စနစ်လိုအပ်သည်ဟုထင်ပါက 10 BBL အတွက်ကိုးကားရယူပါ။ သင့်စက်ရုံတစ်ခုလုံးကို နောက်ပိုင်းတွင် အဆင့်မြှင့်တင်ခြင်းကုန်ကျစရိတ်နှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက ရှေ့ကုန်ကျစရိတ် ကွာခြားချက် နည်းပါးပါသည်။

ဘီယာချက်စက်ရုံများ၏ ကုန်ကျစရိတ်သည် ကုန်ကျစရိတ်မဟုတ်ပါ။ ဒါဟာ မင်းအိပ်မက်ထဲမှာ ရင်းနှီးမြှုပ်နှံမှုတစ်ခုပါပဲ။ မှန်ကန်ကြောင်း သေချာပါစေ။

မင်းရဲ့တိကျတဲ့အမြင်အတွက် လက်တွေ့ကျပြီး ဝန်ထုပ်ဝန်ပိုးမဖြစ်ဘဲ ဘတ်ဂျက်တစ်ခုရဖို့ အဆင်သင့်ဖြစ်ပြီဆိုရင်၊ ငါ့အဖွဲ့ကို ဆက်သွယ်ပါ။ မင်းရဲ့အနာဂတ်ကို စီစဉ်ရာမှာ ကူညီခွင့်ရတဲ့အတွက် ဂုဏ်ယူမိပါတယ်။