Kuinka paljon panimolaitteet maksavat? 20 vuoden sisäpiiriläinen

Hei kaikille,

Nimeni on Henry Chen. Viimeisten 20 vuoden aikana yritykseni CASSMAN on auttanut yli 500 panimoa aloittamaan toimintansa. Ja kaiken tämän ajan ensimmäinen kysymys melkein kaikkien mielessä on sama: ' Kuinka paljon panimon laitteet todella maksavat? '

Toivon, että voisin antaa sinulle yhden numeron. Mutta jos tekisin, en kertoisi sinulle totuutta. Rehellinen vastaus on, se on kuin kysyisi: 'Kuinka paljon auto maksaa?' Etsitkö luotettavaa sedania töihin tai tehokasta kuorma-autoa raskaiden kuormien kuljettamiseen?

Panimosi hinta on sidottu suoraan unelmaasi.

Joten sen sijaan, että antaisin sinulle väärennetyn numeron, anna minun käydä läpi, miten ammattilainen ajattelee tästä sijoituksesta. Annan sinulle todelliset hintaluokat, jotka perustuvat panimoiden kolmeen yleisimpään tapaan.

Polku 1: Nano-panimo tai pieni panimopubi (3 BBL–7 BBL-järjestelmä)

Tämä on craft beer -liikkeen sydän. Haluat avata yhteisön hanahuoneen, tarjoilla tuoretta olutta suoraan naapureillesi ja hallita luovaa täysin. Et ole vielä keskittynyt laajaan jakeluun.

Tätä unelmaa varten katsot yleensä:

• 3 BBL - 7 BBL (noin 300 - 800 L) panimo

• 4-6 fermentaattoria

• 1 tai 2 Brite-tankkia

• Glykolijäähdytin, CIP-kärry ja ohjauspaneeli

Realistinen laitekustannusalue: 40 000–80 000 USD

Tämä on itse panimolaitteiston hinta. Se on merkittävä alue, koska se riippuu automaation tasosta, säiliöiden määrästä ja tietystä kokoonpanosta. Tämä on hyvä paikka menestyvän paikallisen panimopubin perustamiseen.

Polku 2: Tuotantopanimo (10 BBL - 20 BBL järjestelmä)

Tavoitteesi on suurempi. Pyrit purkittamaan, pullottamaan ja viemään oluesi paikallisiin liikkeisiin ja ravintoloihin. Sinun on tuotettava enemmän olutta, tehokkaammin. Johdonmukaisuus on kaikki kaikessa.

Tämän liiketoimintamallin laiteluettelosi kasvaa:

• 10 BBL - 20 BBL (noin 1200 - 2500 L) panimo, usein enemmän automaatiota

• 8-16+ fermentaattoria (tai enemmän)

• Suurempi glykolijäähdytin ja kestävämmät tukijärjestelmät

• Mahdollisesti pilottijärjestelmä reseptien testaamiseen

Realistinen laitekustannusalue: $ 100 000 - $ 250 000 + USD

Tässä mittakaavassa teet vakavan tuotantoinvestoinnin. Hinta hyppää, koska säiliöt ovat suurempia, järjestelmät ovat monimutkaisempia ja tarvitset kapasiteettia tukeaksesi jakeluun keskittyvää liiketoimintaa.

Polku 3: Suuri alueellinen panimo (30 BBL ja ylöspäin)

Olet vakiintunut brändi, joka haluaa laajentaa jalanjälkeäsi alueella tai maassa. Tarvitset maksimaalisen tehokkuuden, korkean tason automaation ja kyvyn tuottaa valtavia määriä olutta.

Tällä tasolla kaikki on mukautettua.

• Täysin automatisoitu 4 tai 5 astian panimo

• Valtava kellari suuria tankkeja

• Edistyksellinen prosessinohjaus, viljankäsittely ja pakkauslinjat

Realistiset laitekustannukset: Alkaen 300 000 dollarista ja voivat helposti nousta miljooniin.

Nämä ovat räätälöityjä projekteja, ja lopulliset kustannukset riippuvat täysin erityisistä suunnittelu- ja tuotantotavoitteista.

'Piilokustannukset', joista kukaan ei puhu

Olen nähnyt liian monen panimon räjäyttävän budjettiaan, koska he suunnittelivat vain laitetarjouksen. Luotettava kumppani neuvoo sinua suunnittelemaan myös nämä:

1. Toimitus-, takila- ja tuontitullit: Raskaan ruostumattoman teräksen toimittaminen tehtaaltamme kotiovellesi on todellista kustannuksia. Tämä voi olla 10-15 % laitteen hinnasta.

2. Asennus: Tarvitset sertifioituja putkimiehiä, sähköasentajia ja mahdollisesti hitsaajia kaiken liittämiseen. Tämä ei ole DIY-työtä.

3. Kohteen valmistelu: Tämä sisältää lattiakaivon, ilmanvaihdon, glykolilinjan kaivauksen ja laitosten päivittämisen.

4. Apulaitteet: Älä unohda kylmähuonetta, tynnyreitä, tynnyripesuria, laboratoriolaitteita ja hanajärjestelmää. Nämä lisääntyvät nopeasti.

Tärkein neuvoni

Jos voisin 20 vuoden jälkeen antaa sinulle vain yhden neuvon, se olisi tämä: Älä osta tarvitsemaasi panimoa tänään. Osta tarvitsemasi panimo kahden vuoden kuluttua.

Olen nähnyt sen sata kertaa. Panimo ostaa 5 BBL:n järjestelmän ollakseen 'turvallinen'. Kuusi kuukautta myöhemmin heidän oluttaan on paikallinen sensaatio, ja he valmistavat 24/7, eivätkä pysty pysymään kysynnän tahdissa. Kustannukset, aika ja tuska uuden järjestelmän purkamisesta suuremman asentamiseksi ovat sydäntäsärkeviä. Jos uskot tarvitsevasi 7 BBL:n järjestelmän, pyydä tarjous 10 BBL:stä. Kustannusten alkuerot ovat pieniä verrattuna kustannuksiin, jotka aiheutuvat koko laitoksesi päivittämisestä myöhemmin.

Panimolaitteiden kustannukset eivät ole kuluja; se on sijoitus unelmaasi. Varmistetaan, että se on oikea.

Jos olet valmis saamaan realistisen, sitomattoman budjetin tietylle visiollesi, ota yhteyttä tiimiini. Meillä on kunnia auttaa sinua suunnittelemaan tulevaisuuttasi.