Wie viel kostet Brauereiausrüstung? Eine 20-jährige Insider-Perspektive

Hallo zusammen,

Mein Name ist Henry Chen. In den letzten 20 Jahren hat mein Unternehmen CASSMAN über 500 Brauereien beim Start geholfen. Und in all dieser Zeit ist die allererste Frage, die sich fast jeder stellt, dieselbe: „ Wie viel kostet eine Brauereiausrüstung eigentlich ? “

Ich wünschte, ich könnte Ihnen eine einzige Nummer nennen. Aber wenn ich es täte, würde ich Ihnen nicht die Wahrheit sagen. Die ehrliche Antwort ist, als würde man fragen: „Wie viel kostet ein Auto?“. Suchen Sie eine zuverlässige Limousine für den Weg zur Arbeit oder einen Hochleistungs-Lkw für den Transport schwerer Lasten?

Die Kosten Ihrer Brauerei hängen direkt von Ihrem Traum ab.

Anstatt Ihnen also eine falsche Nummer zu geben, möchte ich Ihnen erklären, wie ein Fachmann über diese Investition denkt. Ich gebe Ihnen reale Preisspannen, die auf den drei häufigsten Wegen basieren, die Brauer meiner Meinung nach einschlagen.

Weg 1: Die Nano-Brauerei oder kleine Brauerei (System von 3 BBL bis 7 BBL)

Dies ist das Herzstück der Craft-Beer-Bewegung. Sie möchten einen Gemeinschaftsschankraum eröffnen, Ihren Nachbarn frisches Bier direkt servieren und die vollständige kreative Kontrolle haben. Sie konzentrieren sich noch nicht auf eine weite Verbreitung.

Für diesen Traum sehen Sie normalerweise Folgendes:

• Ein Sudhaus mit 3 BBL bis 7 BBL (ca. 300 l bis 800 l).

• 4 bis 6 Fermenter

• 1 oder 2 Brite-Panzer

• Ein Glykolkühler, ein CIP-Wagen und ein Bedienfeld

Realistische Kostenspanne für die Ausrüstung: 40.000 bis 80.000 USD

Dies ist der Preis für die Kernbrauausrüstung selbst. Es handelt sich um einen erheblichen Bereich, da er vom Grad der Automatisierung, der Anzahl der Tanks und der spezifischen Konfiguration abhängt. Dies ist der ideale Ort für die Eröffnung einer erfolgreichen lokalen Brauerei.

Pfad 2: Die Produktionsbrauerei (10 BBL bis 20 BBL System)

Dein Ziel ist größer. Ihr Ziel ist es, Ihr Bier in Dosen abzufüllen, in Flaschen abzufüllen und in lokale Geschäfte und Restaurants zu bringen. Sie müssen mehr Bier effizienter produzieren. Konsistenz ist alles.

Für dieses Geschäftsmodell wächst Ihre Ausrüstungsliste:

• Ein Sudhaus mit 10 BBL bis 20 BBL (ca. 1200 l bis 2500 l), oft mit mehr Automatisierung

• 8 bis 16+ Fermenter (oder mehr)

• Ein größerer Glykolkühler und robustere Unterstützungssysteme

• Möglicherweise ein Pilotsystem zum Testen von Rezepten

Realistische Kostenspanne für die Ausrüstung: 100.000 bis 250.000 USD und mehr

In dieser Größenordnung tätigen Sie eine erhebliche Investition in die Fertigung. Der Preis steigt, weil die Tanks größer und die Systeme komplexer sind und Sie die Kapazität benötigen, um ein vertriebsorientiertes Unternehmen zu unterstützen.

Weg 3: Die große Regionalbrauerei (30 BBL und mehr)

Sie sind eine etablierte Marke, die ihre Präsenz in der Region oder im Land ausbauen möchte. Sie benötigen maximale Effizienz, ein hohes Maß an Automatisierung und die Fähigkeit, große Biermengen zu produzieren.

Auf dieser Ebene ist alles individuell.

• Ein vollautomatisches Sudhaus mit 4 oder 5 Gefäßen

• Ein riesiger Keller mit großvolumigen Tanks

• Fortschrittliche Prozesssteuerung, Getreidehandhabung und Verpackungslinien

Realistische Ausrüstungskosten: Beginnen bei 300.000 US-Dollar und können leicht in die Millionen gehen.

Hierbei handelt es sich um maßgeschneiderte Projekte, deren endgültige Kosten vollständig von den spezifischen technischen und Produktionszielen abhängen.

Die „versteckten“ Kosten, über die niemand spricht

Ich habe zu viele Brauereien erlebt, die ihr Budget sprengten, weil sie nur das Ausrüstungsangebot eingeplant hatten. Ein vertrauenswürdiger Partner wird Ihnen empfehlen, auch Folgendes einzuplanen:

1. Versand, Montage und Einfuhrzölle: Der Transport von schwerem Edelstahl von unserer Fabrik bis zu Ihrer Haustür ist mit echten Kosten verbunden. Dies kann 10-15 % des Gerätepreises betragen.

2. Installation: Sie benötigen zertifizierte Klempner, Elektriker und möglicherweise Schweißer, um alles anzuschließen. Dies ist keine Heimwerkerarbeit.

3. Standortvorbereitung: Dazu gehören Bodenabläufe, Belüftung, Glykolleitungsgraben und die Modernisierung Ihrer Versorgungseinrichtungen.

4. Hilfsausrüstung: Vergessen Sie nicht den Kühlraum, die Fässer, die Fasswaschmaschine, die Laborausrüstung und das Zapfsystem. Diese summieren sich schnell.

Mein wichtigster Ratschlag

Wenn ich Ihnen nach 20 Jahren nur einen Rat geben könnte, wäre es dieser: Kaufen Sie nicht die Brauerei, die Sie heute brauchen. Kaufen Sie die Brauerei, die Sie in zwei Jahren brauchen.

Ich habe es hundertmal gesehen. Ein Brauer kauft aus Sicherheitsgründen ein 5-BBL-System. Sechs Monate später ist sein Bier eine lokale Sensation, und es wird rund um die Uhr gebraut, ohne mit der Nachfrage Schritt halten zu können. Die Kosten, der Zeitaufwand und der Schmerz, ein neues System herauszureißen, um ein größeres zu installieren, sind herzzerreißend. Wenn Sie der Meinung sind, dass Sie ein 7-BBL-System benötigen, holen Sie sich ein Angebot für ein 10-BBL-System ein. Der anfängliche Kostenunterschied ist im Vergleich zu den Kosten für die spätere Modernisierung Ihrer gesamten Anlage gering.

Die Kosten für Brauereiausrüstung sind keine Ausgabe; Es ist eine Investition in Ihren Traum. Stellen wir sicher, dass es das Richtige ist.

Wenn Sie bereit sind, ein realistisches und unverbindliches Budget für Ihre spezifische Vision zu erhalten, Kontaktieren Sie mein Team. Es wäre uns eine Ehre, Ihnen bei der Planung Ihrer Zukunft behilflich zu sein.