อุปกรณ์โรงเบียร์ราคาเท่าไหร่? มุมมองคนวงใน 20 ปี

สวัสดีทุกคน,

ฉันชื่อเฮนรี่เฉิน ในช่วง 20 ปีที่ผ่านมา บริษัทของฉัน CASSMAN ได้ช่วยเหลือโรงเบียร์มากกว่า 500 แห่งในการเริ่มต้น และตลอดเวลานั้น คำถามแรกสุดในใจเกือบทุกคนก็เหมือนกัน: ' อุปกรณ์โรงเบียร์ เท่าไหร่ จริงๆ ราคา '

ฉันหวังว่าฉันจะให้หมายเลขเดียวแก่คุณ แต่ถ้าฉันทำฉันจะไม่บอกความจริงกับคุณ คำตอบที่ตรงไปตรงมาคือ เหมือนถามว่า 'รถราคาเท่าไหร่' คุณกำลังมองหารถเก๋งที่เชื่อถือได้ไปทำงาน หรือรถบรรทุกสมรรถนะสูงสำหรับบรรทุกของหนักอยู่หรือเปล่า?

ต้นทุนโรงเบียร์ผูกติดกับความฝันของคุณโดยตรง

ดังนั้น แทนที่จะให้หมายเลขปลอมแก่คุณ ฉันขออธิบายให้คุณทราบว่ามืออาชีพคิดอย่างไรเกี่ยวกับการลงทุนนี้ ฉันจะให้ช่วงราคาในโลกแห่งความเป็นจริงแก่คุณตามสามเส้นทางที่พบบ่อยที่สุดที่ผู้ผลิตเบียร์ใช้

เส้นทางที่ 1: โรงเบียร์นาโนหรือโรงเบียร์ขนาดเล็ก (ระบบ 3 BBL ถึง 7 BBL)

นี่คือหัวใจสำคัญของขบวนการคราฟต์เบียร์ คุณต้องการเปิดห้องน้ำในชุมชน เสิร์ฟเบียร์สดให้กับเพื่อนบ้านของคุณโดยตรง และควบคุมการสร้างสรรค์ได้อย่างสมบูรณ์ คุณยังไม่ได้มุ่งเน้นไปที่การกระจายสินค้าในวงกว้าง

สำหรับความฝันนี้ คุณมักจะดูที่:

• โรงเบียร์ขนาด 3 ถึง 7 บาร์เรล (ประมาณ 300 ลิตรถึง 800 ลิตร)

• ถังหมัก 4 ถึง 6 เครื่อง

• รถถัง Brite 1 หรือ 2 คัน

• เครื่องทำความเย็นไกลคอล รถเข็น CIP และแผงควบคุม

ช่วงราคาอุปกรณ์ที่สมจริง: 40,000 - 80,000 เหรียญสหรัฐ

นี่คือราคาของอุปกรณ์การต้มเบียร์หลักนั่นเอง เป็นช่วงที่สำคัญเนื่องจากขึ้นอยู่กับระดับของระบบอัตโนมัติ จำนวนรถถัง และการกำหนดค่าเฉพาะ นี่คือจุดที่น่าสนใจสำหรับการเปิดตัวโรงเบียร์ท้องถิ่นที่ประสบความสำเร็จ

เส้นทางที่ 2: การผลิตเบียร์ (ระบบ 10 BBL ถึง 20 BBL)

เป้าหมายของคุณใหญ่ขึ้น คุณกำลังตั้งเป้าที่จะบรรจุกระป๋อง บรรจุขวด และนำเบียร์ของคุณไปที่ร้านค้าและร้านอาหารในท้องถิ่น คุณต้องผลิตเบียร์ให้มากขึ้นและมีประสิทธิภาพมากขึ้น ความสม่ำเสมอคือทุกสิ่ง

สำหรับโมเดลธุรกิจนี้ รายการอุปกรณ์ของคุณจะเติบโตขึ้น:

• โรงเบียร์ขนาด 10 ถึง 20 บาร์เรล (ประมาณ 1200 ถึง 2500 ลิตร) ซึ่งมักจะมีระบบอัตโนมัติมากกว่า

• เครื่องหมัก 8 ถึง 16+ (หรือมากกว่า)

• Glycol Chiller ที่ใหญ่ขึ้นและระบบสนับสนุนที่แข็งแกร่งยิ่งขึ้น

• อาจเป็นระบบนำร่องสำหรับการทดสอบสูตรอาหาร

ช่วงราคาอุปกรณ์ที่สมจริง: $100,000 - $250,000+ USD

ในระดับนี้ คุณกำลังลงทุนด้านการผลิตอย่างจริงจัง ราคาพุ่งสูงขึ้นเนื่องจากถังมีขนาดใหญ่ขึ้น ระบบมีความซับซ้อนมากขึ้น และคุณต้องการความสามารถในการรองรับธุรกิจที่เน้นการกระจายสินค้า

เส้นทางที่ 3: โรงเบียร์ภูมิภาคขนาดใหญ่ (30 บาร์เรลขึ้นไป)

คุณเป็นแบรนด์ที่มีชื่อเสียงที่ต้องการขยายธุรกิจของคุณไปทั่วภูมิภาคหรือประเทศ คุณต้องการประสิทธิภาพสูงสุด ระบบอัตโนมัติระดับสูง และความสามารถในการผลิตเบียร์ปริมาณมหาศาล

ในระดับนี้ ทุกอย่างเป็นแบบกำหนดเอง

• โรงเบียร์แบบอัตโนมัติ 4 หรือ 5 ลำ

• ห้องใต้ดินขนาดใหญ่ที่มีถังขนาดใหญ่

• การควบคุมกระบวนการขั้นสูง การจัดการธัญพืช และสายการบรรจุ

ราคาอุปกรณ์ที่สมจริง: เริ่มต้นที่ 300,000 ดอลลาร์และสามารถไปสู่หลักล้านได้อย่างง่ายดาย

โครงการเหล่านี้เป็นโครงการที่ออกแบบตามสั่ง และต้นทุนสุดท้ายขึ้นอยู่กับเป้าหมายทางวิศวกรรมและการผลิตเฉพาะทั้งหมด

ต้นทุน 'ที่ซ่อนอยู่' ที่ไม่มีใครพูดถึง

ฉันเคยเห็นผู้ผลิตเบียร์จำนวนมากใช้งบประมาณเกินจริง เพราะพวกเขาวางแผนไว้แค่ค่าอุปกรณ์เท่านั้น พันธมิตรที่น่าเชื่อถือจะบอกให้คุณวางแผนสำหรับสิ่งเหล่านี้ด้วย:

1. หน้าที่ในการขนส่ง สวมเสื้อผ้า และนำเข้า: การรับสแตนเลสหนักจากโรงงานของเราไปที่ประตูบ้านถือเป็นต้นทุนที่แท้จริง อาจเป็น 10-15% ของราคาอุปกรณ์

2. การติดตั้ง: คุณจะต้องมีช่างประปา ช่างไฟฟ้า และช่างเชื่อมที่ผ่านการรับรองเพื่อเชื่อมต่อทุกอย่าง นี่ไม่ใช่งาน DIY

3. การเตรียมสถานที่: รวมถึงท่อระบายน้ำที่พื้น การระบายอากาศ การขุดร่องไกลคอลไลน์ และการอัพเกรดระบบสาธารณูปโภคของคุณ

4. อุปกรณ์เสริม: อย่าลืมห้องเย็น ถัง ถังล้างถัง อุปกรณ์ห้องปฏิบัติการ และระบบก๊อกน้ำ สิ่งเหล่านี้เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว

คำแนะนำที่สำคัญที่สุดของฉัน

หลังจากผ่านไป 20 ปี หากฉันสามารถให้คำแนะนำคุณได้เพียงข้อเดียว มันจะเป็นดังนี้: อย่าซื้อโรงเบียร์ที่คุณต้องการในวันนี้ ซื้อโรงเบียร์ที่คุณต้องการภายในสองปี

ฉันได้เห็นมันเป็นร้อยครั้ง ผู้ผลิตเบียร์รายหนึ่งซื้อระบบ 5 BBL เพื่อให้ 'ปลอดภัย' หกเดือนต่อมา เบียร์ของพวกเขาเป็นที่ฮือฮาในท้องถิ่น และพวกเขากำลังผลิตเบียร์ทุกวันตลอด 24 ชั่วโมง โดยไม่สามารถตอบสนองความต้องการได้ ต้นทุน เวลา และความเจ็บปวดในการติดตั้งระบบใหม่เพื่อติดตั้งระบบที่ใหญ่กว่านั้นเป็นเรื่องที่น่าเสียใจ หากคุณคิดว่าคุณต้องการระบบ 7 BBL รับใบเสนอราคาสำหรับ 10 BBL ค่าใช้จ่ายล่วงหน้าที่แตกต่างกันเล็กน้อยเมื่อเทียบกับค่าใช้จ่ายในการอัปเกรดสิ่งอำนวยความสะดวกทั้งหมดของคุณในภายหลัง

ต้นทุนอุปกรณ์โรงเบียร์ไม่ใช่ค่าใช้จ่าย เป็นการลงทุนในฝันของคุณ มาตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันถูกต้อง

หากคุณพร้อมที่จะรับงบประมาณที่สมจริงและไม่มีข้อผูกมัดสำหรับวิสัยทัศน์เฉพาะของคุณ ติดต่อทีมของฉัน เรารู้สึกเป็นเกียรติที่ได้ช่วยคุณวางแผนอนาคตของคุณ