โรงต้มเบียร์แบบ 3 ลำกับ 4 ลำ: ไหนดีกว่ากันสำหรับโรงต้มเบียร์ขนาด 10HL วันละสองครั้ง

หากคุณกำลังวางแผนโรงเบียร์คราฟต์ขนาด 10HL ทางเลือกระหว่าง โรงเบียร์แบบ 3 โถและ 4 โรง อาจดูตรงไปตรงมา: โรงเบียร์หนึ่งมีถังในกระบวนการผลิตสามใบ อีกอันมีสี่อัน

คำถามจริงมีประโยชน์มากกว่า:

โรงเบียร์สามารถผลิตปริมาณแบทช์ตามจำนวนเป้าหมายต่อวันตามกำหนดเวลาที่ทีมของคุณสามารถดำเนินการได้อย่างสม่ำเสมอหรือไม่?

โรงเบียร์ที่วางแผนการผลิตเบียร์ 10HL สองครั้งในวันผลิตไม่ควรเลือกการกำหนดค่าตามจำนวนถังเพียงอย่างเดียว ควรเปรียบเทียบลำดับการผลิตเบียร์ทั้งหมด โดยที่แบทช์สามารถทับซ้อนกันได้ ความเร็วที่ระบบทำให้สาโทเย็นลง และดูว่าห้องใต้ดินสามารถรับเบียร์ที่ผลิตได้หรือไม่

คู่มือนี้จะอธิบายข้อดีข้อเสียเหล่านั้นและแสดงสิ่งที่ต้องขอจากซัพพลายเออร์ก่อนชำระค่าเรือเพิ่มเติม

ตอบด่วน

โรง ต้มเบียร์ 3 โถขนาด 10HL ที่มีถังบด ถัง lauter และกาต้มน้ำ/อ่างน้ำวนแยกกัน เป็นตัวเลือกที่ใช้งานได้จริงสำหรับการชง 2 แก้วต่อวัน อย่างไรก็ตาม ซัพพลายเออร์ควรแสดงให้เห็นว่าอุปกรณ์ สาธารณูปโภค ระบบอัตโนมัติ และกำหนดการปฏิบัติงานที่เสนอสามารถบรรลุเป้าหมายดังกล่าวได้

โรง ต้มเบียร์ 4 โถขนาด 10HL แยกกาต้มน้ำและอ่างน้ำวนออกจากกัน การแยกดังกล่าวสามารถลดปัญหาคอขวดของกระบวนการและให้ความยืดหยุ่นในการจัดกำหนดการมากขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากโรงเบียร์คาดว่าจะมีวันที่มีการผลิตหลายชุดบ่อยครั้ง โดยตัว มัน เอง ไม่ได้ รับประกันการผลิตที่รวดเร็วขึ้น: การฟอก การทำความร้อน การระบายความร้อนด้วยสาโท การทำความสะอาด และความพร้อมของผู้ปฏิบัติงานอาจยังคงจำกัดปริมาณงาน

เพื่อการเปรียบเทียบที่ยุติธรรม ขอให้ซัพพลายเออร์เสนอราคาการกำหนดค่าทั้งสองที่มี ข้อมูลจำเพาะเหมือนกันทุกที่ และจัดเตรียมกำหนดการวันชงตามเวลาสำหรับแต่ละรายการ

ความแตกต่างระหว่างการกำหนดค่าทั้งสองคืออะไร?

สำหรับการเปรียบเทียบนี้ ทั้งสองตัวเลือกใช้ mash tun และ lauter tun เดียวกัน ความแตกต่างอยู่ที่ด้านที่ร้อนแรงหลังการหัวเราะ

ในการออกแบบภาชนะ 3 ใบ กาต้มน้ำ/อ่างน้ำวนแบบรวมไม่สามารถเริ่มต้มในชุดถัดไปได้ในขณะที่ยังคงเก็บชุดก่อนหน้าไว้สำหรับอ่างน้ำวนและถ่ายโอน

ในการออกแบบภาชนะ 4 ใบ ชุดแรกสามารถย้ายจากกาต้มน้ำไปยังอ่างน้ำวนที่แยกจากกัน นี่อาจทำให้กาต้มน้ำว่างเร็วขึ้นสำหรับชุดถัดไป

นั่นคือข้อได้เปรียบหลักในการปฏิบัติงานที่คุ้มราคา ไม่ใช่แค่การมีภาชนะสแตนเลสเพิ่มเติมเท่านั้น

โรงเบียร์ 3-Vessel ขนาด 10HL สามารถผลิตเบียร์ได้ 2 แก้วต่อวันหรือไม่

อาจจะใช่ แต่ 'ชงสองครั้งต่อวัน' ต้องการคำจำกัดความที่ชัดเจน

ผู้ซื้อหมายถึง:

• mash สองครั้งเริ่มต้นในวันเดียวเหรอ?

• ถ่ายโอนสาโท 10HL ที่สมบูรณ์สองชุดไปยังถังหมักในกะเดียวหรือไม่

• มีการผลิตสองชุดโดยใช้ผู้ปฏิบัติงานเพียงคนเดียวใช่ไหม

• มีการผลิตสองชุดภายในวันทำงานแปดชั่วโมงใช่หรือไม่

• ผลิตสองชุดโดยไม่คำนึงถึงสูตรหรือแรงโน้มถ่วงดั้งเดิม

สิ่งเหล่านี้เป็นข้อกำหนดด้านประสิทธิภาพที่แตกต่างกัน

โรงต้มเบียร์แบบ 3 ถังอาจจัดการการผลิต 10HL สองชุดในหนึ่งวัน หากรอบเวลาและสาธารณูปโภคที่รองรับได้รับการออกแบบอย่างเหมาะสม ผู้ซื้อควรขอให้ซัพพลายเออร์แสดงลำดับทั้งหมด รวมถึง:

1. การบด

2. Lautering และ sparging

3. กาต้มน้ำเติม

4. เครื่องทำความร้อนและการเดือด

5. วังน้ำวน

6. อ่างน้ำวนพักผ่อน

7. การถ่ายโอนสาโทและการระบายความร้อน

8. การหมุนเวียนของเรือและการทำความสะอาด

9. เวลาเริ่มต้นสำหรับชุดที่สอง

ตารางเวลาควรระบุว่า เรือแต่ละลำพร้อมให้บริการเมื่อใด ไม่ใช่แค่ระบุจำนวนเบียร์โดยประมาณต่อวันเท่านั้น

ขอตารางเวลาไม่ใช่คำสัญญา

ข้อมูลจำเพาะของอุปกรณ์ที่ระบุว่า 'ชงสองครั้งต่อวัน' มีประโยชน์น้อยกว่าไทม์ไลน์การผลิตแบบธรรมดาที่แสดงทั้งสองชุดงาน

เส้นเวลาควรระบุสมมติฐาน เช่น รูปแบบเบียร์ ระยะเวลาบด ระยะเวลาต้ม สภาพความเย็นของสาโท พนักงาน และรวมเวลาทำความสะอาดด้วยหรือไม่ หากไม่มีสมมติฐานเหล่านั้น การอ้างปริมาณงานจะประเมินได้ยาก

โรงเบียร์ 3 ลำกลายเป็นปัญหาคอขวดที่ไหน?

ในการกำหนดค่าที่กล่าวถึงในที่นี้ กาต้มน้ำ/อ่างน้ำวนแบบรวม เป็นจุดที่ชัดเจนที่สุดในการตรวจสอบ

ชุดแรกครอบครองเรือลำนั้นในระหว่าง:

• การรวบรวมสาโทขึ้นอยู่กับการออกแบบกระบวนการ

• เครื่องทำความร้อน;

• เดือด;

• อ่างน้ำวน;

• อ่างน้ำวนที่เหลือ และ

• ถ่ายโอนไปยังระบบทำความเย็น

ชุดถัดไปไม่สามารถใช้ภาชนะรวมในการต้มได้จนกว่าขั้นตอนที่เกี่ยวข้องของชุดแรกจะเสร็จสมบูรณ์และภาชนะพร้อม

นั่นไม่ได้ทำให้การออกแบบเรือ 3 ลำเป็นตัวเลือกที่ไม่ดีโดยอัตโนมัติ หากรอบการหมัก ขั้นตอนการทำงานของผู้ปฏิบัติงาน หรือตารางการหมักเป็นปัจจัยจำกัดอยู่แล้ว วังวนที่แยกจากกันอาจให้ประโยชน์ในทางปฏิบัติเพียงเล็กน้อย

การตัดสินใจขึ้นอยู่กับขั้นตอนที่จำกัดวันชงของคุณจริงๆ

เรือลำที่สี่เปลี่ยนแปลงอะไร?

โรงต้มเบียร์ 4 ลำแยกภาชนะต้มและน้ำวนออกจากกัน

เมื่อย้ายกาต้มน้ำชุดแรกจากกาต้มน้ำไปยังอ่างน้ำวนแล้ว กาต้มน้ำอาจพร้อมใช้งานสำหรับชุดถัดไปเร็วกว่านี้ สิ่งนี้สามารถสร้างการทับซ้อนกันระหว่างชุดงานได้มากขึ้น

อย่างไรก็ตาม กำไรที่ได้จะขึ้นอยู่กับระบบทั้งหมด:

• ถัง lauter สามารถส่งชุดที่สองเมื่อกาต้มน้ำพร้อมใช้งานได้หรือไม่?

• ถังเหล้าร้อนมีน้ำร้อนเพียงพอหรือไม่?

• ระบบไอน้ำสามารถรองรับกำหนดการทำความร้อนตามแผนได้หรือไม่?

• ระบบทำความเย็นสาโทสามารถรองรับอัตราการถ่ายโอนได้หรือไม่?

• มีถังหมักสำหรับแต่ละชุดหรือไม่

• ระบบอัตโนมัติรองรับการดำเนินการที่ทับซ้อนกันที่เสนอหรือไม่

• ผู้ปฏิบัติงานสามารถจัดการงานพร้อมกันได้อย่างปลอดภัยหรือไม่

ซัพพลายเออร์ควรตอบคำถามเหล่านั้นก่อนที่จะแนะนำว่าเรือสี่ลำจะจัดส่งเบียร์ตามจำนวนที่กำหนดต่อวัน

3-Vessel กับ 4-Vessel: การเปรียบเทียบผู้ซื้อเชิงปฏิบัติ

สิ่งเหล่านี้เป็น แนวโน้มการออกแบบ ไม่รับประกันตัวเลขด้านประสิทธิภาพ ผลลัพธ์ที่แท้จริงขึ้นอยู่กับขนาดของภาชนะ ความสามารถในการทำความร้อน สูตร สาธารณูปโภค การควบคุม และขั้นตอนการปฏิบัติงาน

โรงเบียร์ 3 ลำเป็นการลงทุนที่ดีกว่าเมื่อใด

ระบบเรือ 3 ลำ 10HL อาจเหมาะสมกว่าเมื่อ:

• จำเป็นต้องชงวันละสองครั้งเป็นครั้งคราวแทนที่จะเป็นเป็นประจำ

• ผู้ซื้อมีงบประมาณเงินทุนที่กำหนดไว้

• พื้นที่มีจำกัด

• โรงเบียร์ให้ความสำคัญกับรูปแบบการดำเนินงานที่ค่อนข้างตรงไปตรงมา

• มีการสาธิตตารางการชงสองแก้วที่เสนอแล้ว

• ยอดขายที่คาดหวังไม่ได้แสดงให้เห็นถึงปริมาณการผลิตเบียร์รายวันที่สูงขึ้น หรือ

• ความจุห้องใต้ดิน แทนที่จะเป็นความจุด้านร้อน น่าจะเป็นข้อจำกัดในระยะสั้น

สำหรับโรงเบียร์คราฟต์ที่กำลังเติบโตจำนวนมาก เงินที่ประหยัดได้ในถังสำหรับกระบวนการผลิตที่ไม่จำเป็นอาจมีค่ามากกว่าหากลงทุนใน ถังหมัก ถังเบียร์ที่มีความสว่าง การทำความเย็นหรือความจุบรรจุภัณฑ์ที่เชื่อถือได้.

เงื่อนไขสำคัญคือข้อเสนอเรือ 3 ลำยังคงต้องเป็นไปตามเป้าหมายการผลิตที่แท้จริงของโรงเบียร์

โรงเบียร์ 4 ลำควรพิจารณาเมื่อใด

การลงทุนเพิ่มเติมอาจจะง่ายกว่าที่จะพิสูจน์ได้เมื่อ:

• มีการวางแผนการผลิตเบียร์ตั้งแต่สองรายการขึ้นไปในวันผลิตส่วนใหญ่

• โรงเบียร์คาดว่าจะเพิ่มความถี่ในการต้มเบียร์

• กาต้มน้ำ/อ่างน้ำวนรวมจะแสดงขึ้นเพื่อจำกัดตารางเวลาของเรือ 3 ลำ

• ผู้ดำเนินการหลายรายสามารถใช้การทับซ้อนกันที่มีอยู่ได้อย่างมีประสิทธิภาพ

• ระบบสาธารณูปโภคและการทำความเย็นสาโทมีขนาดตามปริมาณงานที่วางแผนไว้

• ห้องใต้ดินสามารถดูดซับการผลิตสาโทเพิ่มเติมได้ และ

• โรงเบียร์มีพื้นที่เพียงพอสำหรับวางเรือและท่อที่เกี่ยวข้อง

ควรซื้อโรงต้มเบียร์แบบ 4 โถเพื่อ ประโยชน์ในการดำเนินงานที่วัดผลได้ ไม่ใช่เพราะว่าภาชนะ 4 ลำฟังดูล้ำหน้ากว่า

คำถามที่ซ่อนอยู่: โรงเบียร์ที่เหลือสามารถรองรับการผลิตเบียร์ได้ 2 แก้วต่อวันหรือไม่?

กำลังการผลิตโรงเบียร์เป็นเพียงส่วนหนึ่งของกำลังการผลิตเบียร์เท่านั้น

พิจารณาโครงการด้วย:

• ถังหมักแบบยูนิตถัง 6 × 10HL

• ถังเบียร์สว่าง 2 × 10HL

• เป้าหมายคือ การผลิตเบียร์ 10HL สองรายการต่อวันการผลิต

โรงเบียร์นั้นสามารถผลิตสาโทได้เร็วกว่าที่ถังหมักที่มีอยู่จะยอมรับได้ หากถังถูกครอบครองเพื่อการหมักหรือการปรับสภาพที่ยืดเยื้อ จำนวนวันชงที่เป็นไปได้ในแต่ละสัปดาห์จะขึ้นอยู่กับรูปแบบของเบียร์ เวลาในการหมัก ปริมาณหมุนเวียนของถัง และตารางการบรรจุหีบห่อ

ก่อนที่จะจ่ายเงินสำหรับทรูพุตฝั่งร้อนที่มากขึ้น ให้คำนวณ:

• เบียร์แต่ละชนิดใช้ถังหมักนานแค่ไหน?

• สูตรที่แตกต่างกันจะใช้เวลาในการหมักหรือการปรับสภาพต่างกันหรือไม่

• จะไม่มีถังจำนวนเท่าใดในระหว่างการทำความสะอาดหรือบำรุงรักษา?

• ถังเบียร์สดใสจะมีวางจำหน่ายเมื่อใด?

• บรรจุภัณฑ์หรือตารางการให้บริการตามความเป็นจริงคืออะไร?

CASSMAN กล่าวถึงปัญหาการวางแผนนี้ในบทความที่มีอยู่ โรงเบียร์ต้องการถังหมักกี่ถัง? คู่มือการวางแผนรถถังเชิงปฏิบัติ

โรงเบียร์ที่มีประสิทธิผลมากที่สุดไม่จำเป็นต้องเป็นโรงเบียร์ที่สามารถชงได้เร็วที่สุดเสมอไป เป็นเครื่องที่ทำงานร่วมกับ ขั้นตอนการผลิตทั้งหมดของโรงเบียร์.

สุราร้อนและสุราเย็น: ขนาดถังรองรับกำหนดการหรือไม่?

ผู้ซื้ออาจระบุ ถังสุราร้อน (HLT) ขนาด 30HL และ ถังสุราเย็น (CLT) ขนาด 20HL สำหรับโรงเบียร์ 10HL ตัวเลขเหล่านี้เป็นข้อกำหนดเริ่มต้นที่มีประโยชน์ แต่ปริมาตรถังที่ระบุเพียงอย่างเดียวไม่ได้พิสูจน์ว่าระบบสามารถกลั่นเบียร์สองครั้งได้อย่างมีประสิทธิภาพ

ซัพพลายเออร์ควรตรวจสอบ:

• ความต้องการน้ำผสมและน้ำกระจัดทั้งหมด

• การสูญเสียการผลิตเบียร์ที่คาดหวัง

• ความต้องการน้ำทำความสะอาดในระหว่างวันชง;

• อัตราการอุ่น HLT ระหว่างการใช้งาน

• อุณหภูมิและการไหลของน้ำที่มีอยู่

• เวลาชาร์จ CLT;

• อุณหภูมิเต้าเสียบสาโทที่ต้องการ และ

• ไม่ว่าการทำงานพร้อมกันจะสร้างโหลดยูทิลิตี้สูงสุดหรือไม่

ขอ ความสมดุลของน้ำและพลังงาน สำหรับตารางการชงสองแก้วที่เสนอ ควรแสดงเมื่อมีการใช้น้ำร้อนและน้ำเย็น และวิธีที่ระบบจะฟื้นตัวก่อนที่ความต้องการจะถึงจุดสูงสุดครั้งถัดไป

สำหรับภาพรวมการวางแผนสิ่งอำนวยความสะดวกที่กว้างขึ้น โปรดดูคำแนะนำของ CASSMAN ข้อกำหนดด้านสาธารณูปโภคของโรงเบียร์

อย่าสับสนระหว่างอัตรา Chiller กับความสามารถในการทำความเย็น Wort

การระบายความร้อนด้วยสาโทเป็นจุดสำคัญอย่างยิ่งในการออกแบบการชงสองครั้งต่อวัน

สำหรับมุมมอง การทำความเย็นสาโทประมาณ 1,000 ลิตรด้วยอุณหภูมิที่แตกต่างกันมากนั้น ต้องใช้ความร้อนจำนวนมาก กำลังการผลิตที่เผยแพร่ของเครื่องทำความเย็นที่อุณหภูมิไกลคอลที่ระบุไว้ไม่ ได้ หมายความว่าสามารถทำความเย็นแบทช์ 10HL เต็มรูปแบบที่อัตราการถ่ายโอนที่ต้องการได้ด้วยตัวเอง

การจัดเตรียมการทำความเย็นที่แท้จริงอาจเกี่ยวข้องกับ:

• น้ำที่เข้ามา

• ถังเหล้าเย็น

• ไกลคอล;

• เครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนแบบแผ่นเดียวหรือหลายขั้นตอน และ

• ความสามารถในการทำความเย็นที่เก็บไว้ระหว่างการชง

หากข้อเสนอการทำความเย็นรวมถึง ตัวอย่างเช่น เครื่องทำความเย็นที่ได้รับการจัดอันดับที่เอาต์พุตรวมภายใต้เงื่อนไขที่ระบุ ให้ขอให้ซัพพลายเออร์แยกแยะระหว่าง:

1. หน้าที่ทำความเย็นสาโททันที

2. ความจุเครื่องทำความเย็นที่อุณหภูมิการทำงานที่ระบุ

3. ความสามารถในการทำความเย็นที่เก็บไว้ในระบบสุราเย็น

4. ถังหมักและถังเบียร์สว่างสดใสช่วยระบายความร้อน

5. ระยะเวลาพักฟื้นก่อนการชงครั้งที่สอง

สิ่งเหล่านี้เกี่ยวข้องกันแต่มีข้อกำหนดการออกแบบที่แตกต่างกัน ใบเสนอราคาที่น่าเชื่อถือควรแสดงให้เห็นว่าแต่ละคำทำงานร่วมกันอย่างไร

ระบบอัตโนมัติส่งผลต่อการตัดสินใจแบบ 3 ลำและ 4 ลำอย่างไร

วังวนที่แยกออกจากกันสร้างโอกาสในการทับซ้อนกันของกระบวนการมากขึ้น แต่การใช้การทับซ้อนนั้นอย่างมีประสิทธิภาพจำเป็นต้องมีการควบคุมและตรรกะการปฏิบัติงานที่ชัดเจน

สำหรับระบบ 10HL อัตโนมัติ ผู้ซื้อควรถามว่า PLC และ HMI จัดการอย่างไร:

• การบดหลายขั้นตอน

• อุณหภูมิของภาชนะ

• การทำงานของปั๊ม

• การให้น้ำ

• ตำแหน่งวาล์ว

• การถ่ายโอนสาโท;

• การเชื่อมต่อกระบวนการ

• สัญญาณเตือน; และ

• บันทึกสูตรและแบทช์

ใบเสนอราคาที่แสดงรายการ Siemens PLC หรือแบรนด์อื่นที่ได้รับการยอมรับไม่ได้กำหนดว่าระบบจะดำเนินการใดโดยอัตโนมัติ

ขอให้ซัพพลายเออร์ระบุว่า การดำเนินการใดเป็นไปโดยอัตโนมัติ ซึ่งต้องมีการยืนยันจากผู้ปฏิบัติงาน และการดำเนินการใดยังคงเป็นแบบแมน นวล รายการ P&ID เบื้องต้นและฟังก์ชันควบคุมมีประโยชน์มากกว่ารายการแบรนด์ส่วนประกอบเพียงอย่างเดียว

วิธีการขอเปรียบเทียบราคาเรือ 3 ลำและ 4 ลำอย่างยุติธรรม

หากคุณต้องการทราบต้นทุนจริงในการเพิ่มวังวนอิสระ ให้ขอ ใบเสนอราคาสองรายการที่มีขอบเขตโครงการเดียวกัน.

รักษาสิ่งต่อไปนี้ให้เหมือนกันในข้อเสนอทั้งสอง:

• ขนาดชุด 10HL;

• เป้าหมายผลผลิตเบียร์รายวัน

• ข้อมูลจำเพาะของ mash tun และ lauter tun

• ข้อมูลจำเพาะ HLT และ CLT;

• วัสดุและการตกแต่งภาชนะ

• วิธีการทำความร้อน

• ปั๊มและเครื่องมือ

• สาโทระบายความร้อน;

• แพลตฟอร์ม;

• คุณภาพของวาล์ว

• ขอบเขต PLC และ HMI;

• ขอบเขตการติดตั้ง

• เอกสาร; และ

• ข้อกำหนดไขมัน

จากนั้นซัพพลายเออร์ควรระบุความแตกต่างที่สร้างขึ้นโดยเรือลำที่สี่ รวมถึงการเปลี่ยนแปลงใด ๆ ใน:

• ต้นทุนเรือ

• ขนาดแพลตฟอร์ม

• รอยเท้า;

• ท่อกระบวนการ

• วาล์ว;

• การควบคุม;

• ความต้องการไอน้ำหรือท่อ

• งานติดตั้ง และ

• ตารางการผลิตโดยประมาณ

สอบถามทั้งราคาส่วนต่างและส่วนต่างการดำเนินงาน สิ่งหนึ่งที่ไม่มีอีกอันหนึ่งไม่สนับสนุนการตัดสินใจซื้อที่ดี

คำถามที่ต้องส่งซัพพลายเออร์โรงเบียร์ของคุณ

ก่อนที่จะเลือกการกำหนดค่า ให้ส่งคำถามเหล่านี้ไปยังซัพพลายเออร์ของคุณ:

1. คุณสามารถจัดตารางเวลาตามเวลาสำหรับการผลิตเบียร์ 10HL ครบสองครั้งในวันผลิตเดียวได้หรือไม่

2. กำหนดการดังกล่าวใช้ระยะเวลาในการชงเบียร์และระดับพนักงานเท่าใด

3. กิจกรรมใดที่สามารถทับซ้อนกันในแต่ละการกำหนดค่าได้

4. เรือลำใดจำกัดตารางเวลาในตัวเลือกเรือ 3 ลำ?

5. กาต้มน้ำจะมีจำหน่ายในตัวเลือก 4 ลำเร็วแค่ไหน?

6. HLT มีน้ำร้อนเพียงพอสำหรับชงทั้งสองชนิดหรือไม่

7. CLT และระบบทำความเย็นสามารถฟื้นตัวได้เร็วแค่ไหน?

8. ระยะเวลาในการถ่ายโอนสาโทและการทำให้เย็นลงที่คาดหวังภายใต้สภาวะของไซต์งานที่ระบุไว้คือเท่าใด

9. การทำความสะอาดและการซ่อมบำรุงเรือรวมอยู่ในกำหนดการหรือไม่

10. คุณสามารถจัดเตรียม P&ID เบื้องต้นที่แสดงการทำงานแบบแมนนวลและแบบอัตโนมัติได้หรือไม่

11. ตัวเลือกเรือ 4 ลำต้องการพื้นที่พื้นและระยะห่างเพดานเพิ่มเติมเท่าใด

12. ราคาที่แตกต่างกันโดยสมบูรณ์และแยกรายการระหว่างสองตัวเลือกคืออะไร

หากซัพพลายเออร์ไม่สามารถอธิบายลำดับการปฏิบัติงานที่คาดหวังได้ ยังเร็วเกินไปที่จะอาศัยการอ้างปริมาณงาน

CASSMAN เข้าถึงการกำหนดค่าโรงเบียร์อย่างไร

CASSMAN ทำงานร่วมกับลูกค้าโรงเบียร์ในการเลือกอุปกรณ์ การออกแบบเค้าโครง ภาพวาดกระบวนการ และการวางแผนโครงการ สำหรับโรงเบียร์ 10HL ที่พิจารณาการผลิตเบียร์ 2 แก้วต่อวัน จุดเริ่มต้นที่เป็นประโยชน์คือ ข้อกำหนดการผลิต ตามด้วยการกำหนดค่าอุปกรณ์ ไม่ใช่ในทางกลับกัน

การอภิปรายโครงการควรกำหนด:

• เป้าหมายการผลิตประจำปี

• จำนวนวันในการผลิตเบียร์ที่คาดหวังต่อสัปดาห์

• รูปแบบเบียร์ที่วางแผนไว้

• ตารางการหมักและการบรรจุหีบห่อ

• สาธารณูปโภคที่มีอยู่

• ขนาดอาคาร

• การจัดหาพนักงาน;

• ระดับอัตโนมัติที่ต้องการ และ

• แผนการขยายธุรกิจในอนาคต

รายละเอียดเหล่านั้นทำให้สามารถเปรียบเทียบตัวเลือกเรือ 3 ลำและ 4 ลำกับเป้าหมายการปฏิบัติงานเดียวกันได้

คุณสามารถดูตัวอย่างโครงการโรงเบียร์ CASSMAN ได้ที่ของเรา หน้ากรณีศึกษา หรือสำรวจหัวข้อการวางแผนโรงเบียร์เพิ่มเติมใน บล็อกของแคสแมน.

คำแนะนำขั้นสุดท้าย

สำหรับโรงเบียร์ขนาด 10HL ที่มีเป้าหมายในการผลิตเบียร์วันละสองครั้ง ให้เริ่มต้นด้วยการขอข้อเสนอถัง 3 ลำตามกำหนดเวลาอย่างเหมาะสม และทางเลือกถัง 4 ลำที่เหมือนกัน.

เลือกตัวเลือกเรือ 3 ใบหากตรงกับกำหนดการวันชงเบียร์ที่คุณต้องการ พร้อมด้วยพนักงาน สาธารณูปโภค และความพร้อมในการเติบโตที่ยอมรับได้

พิจารณาตัวเลือกแบบ 4 โถ หากอ่างน้ำวนที่แยกจากกันสร้างข้อได้เปรียบด้านตารางเวลาที่มีความหมายซึ่งโรงเบียร์ของคุณจะใช้บ่อยพอที่จะปรับต้นทุนเพิ่มเติมให้เหมาะสม

การตัดสินใจที่ถูกต้องไม่ใช่ 'เรือสามลำต่อเรือสี่ลำ' แต่เป็นการ ตรวจสอบประสิทธิภาพการผลิตเทียบกับการลงทุนในโครงการทั้งหมด.

คำถามที่พบบ่อย: โรงเบียร์ 10HL 3 ลำและ 4 ลำ

โรงเบียร์ 3 ลำขนาด 10HL สามารถผลิตสาโท 20HL ในหนึ่งวันได้หรือไม่

อาจสามารถผลิต 10HL ได้สองชุดในหนึ่งวัน แต่นั่นขึ้นอยู่กับตารางการผลิตเบียร์ทั้งหมด ความสามารถในการทำความร้อน การทำความเย็นสาโท เวลาในการทำความสะอาด สาธารณูปโภค และบุคลากร สอบถามซัพพลายเออร์เกี่ยวกับแผนตามเวลาที่แสดงว่าทั้งสองชุดงานถูกถ่ายโอนไปยังถังหมักเมื่อใด

โรงต้มเบียร์แบบ 4 โถจะเร็วกว่าเสมอไปหรือไม่?

ไม่ อ่างน้ำวนที่แยกออกจากกันสามารถปล่อยกาต้มน้ำได้เร็วขึ้น แต่ปริมาณงานโดยรวมอาจยังถูกจำกัดโดยการหมัก การทำความร้อน การทำความเย็น ความพร้อมใช้งานของผู้ปฏิบัติงาน หรือความจุของถังหมัก ควรแสดงให้เห็นประโยชน์ของสูตรและกำหนดการผลิตที่คุณต้องการ

อะไรคือความแตกต่างด้านการปฏิบัติงานที่ใหญ่ที่สุดระหว่างการกำหนดค่าเหล่านี้?

ในการกำหนดค่าที่เปรียบเทียบที่นี่ ข้อแตกต่างที่สำคัญคือว่าการต้มและน้ำวนจะเกิดขึ้นใน ภาชนะเดียว หรือ สองภาชนะที่แยก กัน การแยกพวกมันออกอาจทำให้เกิดการทับซ้อนกันระหว่างชุดงานต่อเนื่องกันมากขึ้น

30HL HLT เพียงพอสำหรับการชง 10HL สองครั้งต่อวันหรือไม่

อาจเหมาะสม แต่คำตอบขึ้นอยู่กับปริมาตรถังที่ใช้ได้ ปริมาณการใช้น้ำ อุณหภูมิ อัตราการอุ่นซ้ำ และเวลาที่การชงแต่ละครั้งต้องใช้น้ำร้อน ขอความสมดุลของน้ำและพลังงาน แทนที่จะอาศัยเพียงความจุของถังที่ระบุเท่านั้น

โรงเบียร์ขนาดใหญ่จะช่วยได้หรือไม่ถ้าฉันมีถังหมัก 10HL เพียงหกเครื่อง

ไม่จำเป็น. หากถังหมักถูกใช้งานเมื่อชุดถัดไปพร้อม ความจุของห้องใต้ดิน (ไม่ใช่ปริมาณงานของโรงเบียร์) จะกลายเป็นข้อจำกัด ประเมินการหมุนเวียนของถังหมักและกำหนดการบรรจุภัณฑ์ก่อนลงทุนเพิ่มกำลังการผลิตด้านร้อนเพิ่มเติม

ฉันควรระบุแบรนด์ PLC ในคำขอใบเสนอราคาหรือไม่

ใช่ หากมาตรฐานของแบรนด์มีความสำคัญต่อโครงการของคุณ อย่างไรก็ตาม ให้ระบุฟังก์ชันที่ต้องการและขอคำอธิบายการควบคุมหรือรายการฟังก์ชันด้วย แบรนด์ PLC ไม่ได้บอกคุณว่าขั้นตอนกระบวนการใดเป็นแบบอัตโนมัติ

แคสแมนสามารถเสนอราคาทั้งสองตัวเลือกสำหรับโปรเจ็กต์เดียวกันได้หรือไม่

คุณสามารถขอให้ CASSMAN เตรียมโครงสร้างเรือ 3 ลำและเรือทางเลือก 4 ลำที่มีราคาแยกต่างหากได้โดยใช้ขอบเขตที่ระบุไว้เดียวกัน ระบุผลลัพธ์รายวันเป้าหมาย สาธารณูปโภคไซต์ ขนาดอาคาร แผนห้องใต้ดิน และข้อกำหนดด้านระบบอัตโนมัติ เพื่อให้สามารถเปรียบเทียบข้อเสนอได้บนพื้นฐานที่สอดคล้องกัน

ขอการเปรียบเทียบโรงเบียร์ 10HL

กำลังวางแผนโรงเบียร์ใหม่หรืออัพเกรดโรงเบียร์ที่มีอยู่หรือไม่? ส่งแคสแมน:

• จำนวนการชงเป้าหมายของคุณต่อวัน

• คาดว่าจะมีวันผลิตเบียร์ต่อสัปดาห์

• พื้นที่ใช้สอยและความสูงของเพดานที่มีอยู่

• การตั้งค่าความร้อน

• ข้อกำหนด HLT และ CLT

• ถังหมักและแผนผังถังเบียร์สดใส

• มีสาธารณูปโภค น้ำ ไฟฟ้า ความเย็น

• ข้อกำหนดของระบบอัตโนมัติ

• ประเทศปลายทาง

ติดต่อ CASSMAN เพื่อขอการเปรียบเทียบโรงเบียร์แบบ 3 ลำและ 4 ลำเฉพาะโครงการ รวมถึงขอบเขตอุปกรณ์ที่เสนอและสมมติฐานการดำเนินงาน