ပြင်သစ်နိုင်ငံ၊ လိုင်ယွန်တွင် 2,000 လီတာ စော်ဖောက်သည့် တိုင်ကီများ- တည်ငြိမ်၊ သန့်ရှင်းရေး၊ ထပ်တလဲလဲ လုပ်နိုင်သော

လိုင်ယွန်မြို့လယ်ရှိ ဘီယာချက်စက်ရုံတစ်ရုံသည် အောင်မြင်စွာ တပ်ဆင်ခြင်းနှင့် ခန့်အပ်ခြင်းတို့ကို လုပ်ဆောင်ပြီးနောက် တည်ငြိမ်သောထုတ်လုပ်မှုသို့ ပြောင်းရွှေ့ခဲ့သည်။ Cassman 2,000 L conical fermentation tanks (CCTs) ။ နေရာချထားမှုမှ ပထမ wort မှ 3 ပတ်အတွင်း လုပ်ငန်းခွင်တွင် အလုပ်လုပ်ပြီးနောက်၊ အဖွဲ့သည် ထူးခြားသောအပူချိန်တည်ငြိမ်မှု , ပိုမိုမြန်ဆန်သော CIP လည်ပတ်မှုများ နှင့် ၎င်းတို့၏ရှိပြီးသား ဘီယာချက်စက်ရုံထိန်းချုပ်မှုများနှင့် ချောမွေ့စွာပေါင်းစပ်မှုကို အစီရင်ခံပါသည်။

အားပေးမှု မရှိ၊ နှောင့်နှေးမှုမရှိ—ကတိပြုထားသည့်အတိုင်း လုပ်ဆောင်နိုင်သည့် ယုံကြည်စိတ်ချရသော ဟာ့ဒ်ဝဲမျှသာ။

ပရောဂျက် လျှပ်တစ်ပြက်

• တည်နေရာ - လိုင်ယွန်၊ ပြင်သစ် (၆ ခုမြောက် စက်မှုဇုန်)

• စက်ပစ္စည်း : 2,000 L SUS304 conical fermenter နှစ်လုံး၊ အင်္ကျီအပြည့်အစုံ၊ CIP အဆင်သင့်

• အဓိကအင်္ဂါရပ် များ

• တိကျသော အပူထိန်းချုပ်မှုအတွက် Dual-zone glycol အကျီများ

• Rotary CIP မှုတ်ဘောလုံးများ လွှမ်းခြုံမှုအပြည့်ဖြင့်

• Sanitary tri-clamp ပေါက်များ၊ အမြင်မှန်၊ PRV၊ နမူနာအဆို့ရှင်၊ thermowell

• စနစ်များ - Glycol manifolds၊ CO₂/ compressed air line၊ PLC/SCADA interface ပေါင်းစပ်

• ပံ့ပိုးကူညီမှု - အဝေးထိန်းစနစ်၊ P&IDs၊ SOPs နှင့် ပြုပြင်ထိန်းသိမ်းမှု စစ်ဆေးရေးစာရင်းများ

တပ်ဆင်ခြင်းနှင့် ကော်မရှင်ပေးခြင်း- ပထမနေ့မှ တိကျမှု

အသင်းက ထောင့်မဖြတ်ခဲ့သလို၊

• နေရာချထားခြင်း - သို့ အဆင့်မြှင့်ထားပါသည် ခံနိုင်ရည်အား ± 1 မီလီမီတာ — တသမတ်တည်း တဆေးအနည်ထိုင်ခြင်းနှင့် သန့်ရှင်းမှုပြုလုပ်ခြင်းအတွက် အရေးကြီးပါသည်။ Spec အလိုက် Anchor bolts torque ရှိသည်။

• Glycol စနစ် - 3 ဘားအထိစမ်းသပ်ထားသောဂျာကင်အင်္ကျီဖိအား။ ဒိုင်နမစ်အအေးပေးစမ်းသပ်မှုများသည် သိုလှောင်ကန်များသည် ပစ်မှတ်စော်ဖောက်ခြင်းမျဉ်းကွေးများကို ထိမှန်ကြောင်း အတည်ပြုခဲ့သည် (ဥပမာ- 18°C ​​→ 2°C သည် လာဂါများအတွက် <18 နာရီအတွင်း)။

• ကိရိယာတန်ဆာပလာများ - probes၊ gauges နှင့် safety valves အားလုံးကို site ပေါ်တွင် ချိန်ညှိထားသည်။ CIP ကွင်းဆက်သည် လေဖြန်းပုံစံနှင့် ပြန်စီးဆင်းမှုအတွက် အတည်ပြုထားသည်— မျက်မမြင်အစက်အပြောက်များ သုည.

• ပထမအသုတ် ပရိုတိုကော - ရေအေးလည်ပတ်မှု → အစွမ်းမဲ့ဓာတ်ငွေ့ သန့်စင်မှု → CIP လည်ပတ်မှု အပြည့်အစုံ → ပိုးမွှားစစ်ဆေးခြင်း → wort ဖြည့်စွက်ခြင်း။ ဖြတ်လမ်းများမရှိပါ။

Brewery သတိပြုမိသောအရာ—ချက်ခြင်း

'အပူချိန်ထိန်းချုပ်မှုမှာ အထူးတည်ငြိမ်နေပြီး CIP သည် ယခုအချိန်တွင် အချိန်နှင့် ဓာတုပစ္စည်းများကို နည်းပါးသွားပါသည်။ ကျွန်ုပ်တို့၏ ပစ်မှတ်အရသာများကို မျိုးပွားရန် ပိုမိုယုံကြည်လာပါသည်။'
— ဖောက်သည်၊ လိုင်ယွန် (တောင်းဆိုမှုဖြင့် သိမ်းဆည်းထားသော အမည်)

၎င်းတို့၏ လေ့လာတွေ့ရှိချက်များသည် တိုင်းတာနိုင်သော တိုးတက်မှုများနှင့် ကိုက်ညီသည်-

• မူလစော်ဖောက်ချိန်အတွင်း ±0.2°C တည်ငြိမ်မှု —ကန်အဟောင်းများနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက အနည်းငယ် အရှိန်လွန်ခြင်း သို့မဟုတ် နောက်ကျခြင်း

• 20-30% ပိုတိုသော CIP လည်ပတ်မှုကော့စတစ်နှင့် ရေနွေးသုံးစွဲမှု လျှော့ချခြင်းဖြင့်

• တစ်ကိုယ်ရေသန့်ရှင်းမှု ဒီဇိုင်းကို အနိုင်ရသည် - ပတ်လမ်းဂဟေဆက်မှုများ၊ ခြေထောက်သေများမရှိ၊ သန့်ရှင်းရလွယ်ကူသော နမူနာအပေါက်များ နှင့် ဒေသန္တရလုံခြုံရေးစစ်ဆေးမှုများကို ကျော်ဖြတ်သည့် တုံ့ပြန်မှုရှိသော PRV

• အော်ပရေတာ-ဖော်ရွေသော အပြင်အဆင် - ယုတ္တိ ရှိ အဆို့ရှင်အုပ်စုဖွဲ့ခြင်း၊ အဖွင့်/အပိတ် အညွှန်းများ ရှင်းလင်းခြင်းနှင့် အလိုလိုသိမြင်နိုင်သော HMI မြေပုံဆွဲခြင်းတို့သည် အတွဲများကြားတွင် ပြောင်းလဲချိန်ကို ဖြတ်တောက်ခြင်း

အရေးအကြီးဆုံးကတော့ အရသာ ညီညွတ်မှု တင်းကျပ်လာပါပြီ ။ ၎င်းတို့၏ အထင်ကရ IPA ၏ ထပ်ခါတလဲလဲ ဖျော်ရည်များသည် ယခုအခါတွင် အောက်ဆီဂျင် စုပ်ယူမှု နည်းပါးပြီး ပိုမိုကောင်းမွန်သော ညစ်ညမ်းမှုကို ထိန်းချုပ်နိုင်သောကြောင့် အက်စထရိနှင့် ခါးသီးမှုတွင် အစုလိုက်-တစ်သုတ် ကွဲလွဲမှု လျော့နည်းကြောင်း ပြသပါသည်။

ဘီယာပုံစံများဖြင့် အစစ်အမှန်စွမ်းဆောင်ရည်

• High-krausen ales : ကျယ်ပြန့်သော headspace + တည်ငြိမ်သောဖိအားထိန်းချုပ်မှု = မှုတ်ထုတ်မှုဖြစ်စဉ်များ နည်းပါးသည်။

• Lagers − သန့်ရှင်းသော Pilsner ပရိုဖိုင်များအတွက် အရေးပါသော ရှည်လျားပြီး အအေးခံသည့်အစာများအတွင်း ဇုန်လိုက်အကျီများ

• Dry hopping - ထိပ်တန်း manway နှင့် tri-clamp port များသည် hop ထပ်ပေါင်းမှုများကို မြန်ဆန်၊ ဘေးကင်းပြီး အပိတ်စနစ်ဖြင့် ပြုလုပ်ပေးသည်

လိုက်နာမှုနှင့် စာရွက်စာတမ်းများ- စစ်ဆေးခြင်းအတွက် အဆင်သင့်ဖြစ်ခြင်း။

လုပ်ငန်းတာဝန်မထမ်းဆောင်မီ လိုအပ်သောစာရွက်စာတမ်းများအားလုံးကို ပေးပို့ခဲ့ပါသည်။

• ပစ္စည်းလက်မှတ်များ (SUS304)၊ ဖိအားစမ်းသပ်မှုအစီရင်ခံစာများ၊ ဂဟေမှတ်တမ်းများ

• FAT/QC မှတ်တမ်းများနှင့် CE လိုက်နာမှုစာရွက်စာတမ်းများ

• ပြင်သစ်ကျန်းမာရေးနှင့် အာမခံစစ်ဆေးမှုများအတွက် အစားအသောက်-အဆက်အသွယ် လိုက်နာမှုဖိုင်များ

လည်ပတ်မှုနှင့် ပြုပြင်ထိန်းသိမ်းမှု- နောက်ဆုံးအထိ တည်ဆောက်ထားသည်။

သုံးစွဲသူသည် လက်တွေ့ကျသော ပြုပြင်ထိန်းသိမ်းမှုလမ်းညွှန်ကို လက်ခံရရှိသည်-

• အကြံပြုထားသော CIP ကန့်သတ်ချက်များ (အယ်ကာလီ/အက်ဆစ် အပူချိန်၊ ဆေးချသည့်ကြာချိန်)

• Glycol အရည်အသွေးစစ်ဆေးမှုများနှင့် နှစ်စဉ်ဂျာကင်၏ကြံ့ခိုင်မှုစမ်းသပ်မှုများ

• တံဆိပ်များ၊ PRV များနှင့် diaphragm အဆို့ရှင်များအတွက် အပိုအစိတ်အပိုင်း အချိန်ဇယားများ

ဘီယာချက်စက်ရုံအတွက် နောက်တစ်ခုက ဘာလဲ။

• လာမည့် ထုတ်လုပ်မှု 3 ခု တွင် စော်ဖောက်ခြင်း မျဉ်းကွေးများနှင့် glycol ဝန်များကို စောင့်ကြည့်ပါ ။ ပိုမိုတင်းကျပ်သော ထိန်းချုပ်မှုအတွက် PID ဆက်တင်များကို ချိန်ညှိပါ။

• တတိယထပ်ထည့်အကဲဖြတ်ပါ။ 2,000 L FV သို့မဟုတ် a brite beer tank (BBT) ထုပ်ပိုးမှုနှုန်းကို မြှင့်တင်ရန်

• Cassman ၏ သုံးလပတ်အဝေးမှ ကျန်းမာရေးစစ်ဆေးမှုများ တွင် စာရင်းသွင်းပါ — စွမ်းအင်အသုံးပြုမှုနှင့် ပိုမိုကောင်းမွန်အောင်လုပ်ဆောင်ခြင်းဆိုင်ရာ အကြံပြုချက်များ အပါအဝင်

ဘာ့ကြောင့် ဒီကိစ္စတွေလဲ။

၎င်းသည် 'လှည့်ကီး စိတ်ကူးယဉ် မဟုတ်ပါ။' ၎င်းသည် ကန့်သတ်နေရာ၊ ကျဉ်းမြောင်းသောအနားသတ်များနှင့် မြင့်မားသောအာရုံခံစံနှုန်းများဖြင့် လုပ်ဆောင်နေသည့် လိုင်ယွန်ရှိ တကယ့် ဘီယာချက်စက်ရုံဖြစ်သည်—ယခုအခါ ပိုမိုယုံကြည်မှု၊ လိုက်လျောညီထွေမှုနှင့် ထိန်းချုပ်မှုတို့ဖြင့် ချက်လုပ်ထားသည်။

Cassman တွင်၊ ကျွန်ုပ်တို့သည် specs များပြည့်မီစေရန်အတွက်သာမက အချဉ်ဖောက်ထားသောကန်များကို နေ့စဉ်ထုတ်လုပ်ခြင်း ၊ အသုတ်လိုက်ပြီးနောက်တွင် ယုံကြည်စိတ်ချစွာ လုပ်ဆောင်နိုင်စေရန် ဒီဇိုင်းထုတ်ပါသည်။

သင်၏စော်ဖောက်ခြင်းကို အဆင့်မြှင့်တင်ရန် စီစဉ်နေပါသလား။

ကျွန်ုပ်တို့ကို ပြောပြပါ-

• ပစ်မှတ်အုပ်စုအရွယ်အစား (L)

• လစဉ်ထွက်ငွေပန်းတိုင်

• အပူ/အအေးပေးနည်း (glycol၊ ရေနွေးငွေ့ စသည်ဖြင့်)

• ဗို့အား/ကြိမ်နှုန်း (ဥပမာ၊ EU အတွက် 400V/50Hz)

• ကြမ်းပြင်အစီအစဉ် (ပုံကြမ်းတစ်ခုပင် အကူအညီပေးသည်)

ကျွန်ုပ်တို့သည် ပေးပို့ပါမည် ပဏာမဖွဲ့စည်းမှုပုံစံ၊ အသုံးဝင်မှုစစ်ဆေးချက်စာရင်းနှင့် ဘတ်ဂျက်ခန့်မှန်းချက်ကို ၄၈ နာရီအတွင်း .

ကျွန်ုပ်တို့၏ဖြေရှင်းချက်များကို စူးစမ်းလေ့လာ ပါ

→ အချဉ်ဖောက်ခြင်း နှင့် Brite Tanks (100-3000 L)

→ CIP နှင့် သန့်ရှင်းရေးစနစ်များ

→ Glycol Cooling Packages များ

ဆက်သွယ်ရန် - inquiry@cassmanbrew.com

ဝဘ်ဆိုဒ်​ www.cassmanmachine.com

Cassman — တိုင်ကီအတွင်း ထပ်တလဲလဲဖြစ်နိုင်မှု စတင်သည့်နေရာ။