লিয়ন, ফ্রান্সে 2,000 L ফার্মেন্টেশন ট্যাঙ্ক চালু করা হয়েছে: স্থিতিশীল, স্বাস্থ্যকর, পুনরাবৃত্তিযোগ্য

সেন্ট্রাল লিয়নের একটি ক্রাফ্ট ব্রুয়ারি দুটি সফল ইনস্টলেশন এবং চালু হওয়ার পরে অবিচলিত উত্পাদনে চলে গেছে ক্যাসম্যান 2,000 L কনিক্যাল ফার্মেন্টেশন ট্যাঙ্ক (সিসিটি) । মাত্র তিন সপ্তাহের অন-সাইটে কাজ করার পর - প্লেসমেন্ট থেকে ফার্স্ট ওয়ার্ট পর্যন্ত - টিম ব্যতিক্রমী তাপমাত্রার স্থিতিশীলতা , দ্রুত CIP চক্র , এবং তাদের বিদ্যমান ব্রুহাউস নিয়ন্ত্রণগুলির সাথে বিরামবিহীন একীকরণের রিপোর্ট করে৷

কোনো ধুমধাম নেই, কোনো বিলম্ব নেই—শুধুমাত্র নির্ভরযোগ্য হার্ডওয়্যার যা প্রতিশ্রুতি অনুযায়ী কাজ করে।

প্রকল্পের স্ন্যাপশট

• অবস্থান : লিয়ন, ফ্রান্স (৬ষ্ঠ অ্যারোন্ডিসমেন্ট ইন্ডাস্ট্রিয়াল জোন)

• সরঞ্জাম : দুটি 2,000 L SUS304 শঙ্কুযুক্ত ফার্মেন্টার, সম্পূর্ণ জ্যাকেটযুক্ত, সিআইপি প্রস্তুত

• মূল বৈশিষ্ট্য :

• সুনির্দিষ্ট তাপ নিয়ন্ত্রণের জন্য ডুয়াল-জোন গ্লাইকল জ্যাকেট

• রোটারি সিআইপি স্প্রে বল সম্পূর্ণ কভারেজ সহ

• স্যানিটারি ট্রাই-ক্ল্যাম্প পোর্ট, দৃষ্টি গ্লাস, পিআরভি, স্যাম্পলিং ভালভ, থার্মওয়েল

• ইন্টিগ্রেটেড সিস্টেম : গ্লাইকল ম্যানিফোল্ডস, CO₂/কম্প্রেসড এয়ার লাইন, PLC/SCADA ইন্টারফেস রিয়েল-টাইম মনিটরিংয়ের জন্য

• সহায়তা প্রদান করা হয়েছে : রিমোট কমিশনিং, P&IDs, SOPs, এবং রক্ষণাবেক্ষণ চেকলিস্ট

ইনস্টলেশন এবং কমিশনিং: প্রথম দিন থেকে নির্ভুলতা

দলটি কোণ কাটেনি - এবং আমরাও করিনি:

• বসানো : ট্যাঙ্কগুলি ±1 মিমি সহনশীলতায় সমতল করা হয়েছে — সামঞ্জস্যপূর্ণ খামির নিষ্পত্তি এবং পরিষ্কার ব্লোডাউনের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। নোঙ্গর বোল্ট প্রতি স্পেক টর্কড.

• গ্লাইকল সিস্টেম : জ্যাকেট চাপ 3 বার পরীক্ষা করা হয়েছে; ডাইনামিক কুলিং ট্রায়াল নিশ্চিত করেছে যে ট্যাঙ্কগুলি লক্ষ্য গাঁজন বক্ররেখায় আঘাত করেছে (যেমন, লেগারদের জন্য <18 ঘন্টায় 18°C ​​→ 2°C)।

• ইন্সট্রুমেন্টেশন : সমস্ত প্রোব, গেজ এবং সেফটি ভালভ সাইটে ক্যালিব্রেট করা হয়েছে। সিআইপি লুপ স্প্রে প্যাটার্ন এবং রিটার্ন ফ্লো- শূন্য অন্ধ দাগের জন্য বৈধ.

• প্রথম ব্যাচ প্রোটোকল : ঠান্ডা জল চালানো → নিষ্ক্রিয় গ্যাস শোধন → সম্পূর্ণ CIP চক্র → জীবাণুমুক্ত যাচাইকরণ → wort ফিল। কোন শর্টকাট নেই.

ব্রুয়ারি যা লক্ষ্য করেছে—এখনই

'তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ ব্যতিক্রমীভাবে স্থিতিশীল, এবং CIP-এ এখন কম সময় এবং রাসায়নিক লাগে। আমরা আমাদের টার্গেট ফ্লেভারগুলি পুনরুত্পাদন করতে আরও আত্মবিশ্বাসী৷''
— ক্লায়েন্ট, লিয়ন (অনুরোধের মাধ্যমে নাম রাখা হয়েছে)

তাদের পর্যবেক্ষণ পরিমাপযোগ্য উন্নতির সাথে সারিবদ্ধ:

• প্রাথমিক ফার্মেন্টেশনের সময় ±0.2°C স্থিতিশীলতা - পুরানো ট্যাঙ্কের তুলনায় ন্যূনতম ওভারশুট বা ল্যাগ

• 20-30% ছোট সিআইপি চক্র , কস্টিক এবং গরম জলের ব্যবহার কম

• হাইজেনিক ডিজাইনের জয় : অরবিটাল ওয়েল্ড, কোন মৃত পা নেই, সহজে পরিষ্কার স্যাম্পলিং পোর্ট এবং একটি প্রতিক্রিয়াশীল PRV যা স্থানীয় নিরাপত্তা পরীক্ষায় উত্তীর্ণ হয়েছে

• অপারেটর-বান্ধব বিন্যাস : লজিক্যাল ভালভ গ্রুপিং, পরিষ্কার খোলা/বন্ধ নির্দেশক, এবং স্বজ্ঞাত এইচএমআই ম্যাপিং ব্যাচের মধ্যে পরিবর্তনের সময় কাটছে

সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ: স্বাদের ধারাবাহিকতা শক্ত হয়েছে । তাদের ফ্ল্যাগশিপ IPA-এর বারবার ব্রুগুলি এখন এস্টার এবং তিক্ততার মধ্যে কম ব্যাচ-টু-ব্যাচ বৈচিত্র্য দেখায়—অক্সিজেন কম তোলা এবং ভাল দূষণ নিয়ন্ত্রণের জন্য ধন্যবাদ।

বিয়ার শৈলী জুড়ে বাস্তব কর্মক্ষমতা

• হাই-ক্রাসেন অ্যালেস : পর্যাপ্ত হেডস্পেস + স্থিতিশীল চাপ নিয়ন্ত্রণ = কম ব্লো-অফ ঘটনা

• লেজারস : জোনড জ্যাকেটগুলি দীর্ঘ, ঠান্ডা ফারমেন্টের সময় অভিন্ন শীতলতা বজায় রাখে - পরিষ্কার পিলসনার প্রোফাইলের জন্য গুরুত্বপূর্ণ

• ড্রাই হপিং : টপ ম্যানওয়ে এবং ট্রাই-ক্ল্যাম্প পোর্ট হপ সংযোজন দ্রুত, নিরাপদ এবং বন্ধ-সিস্টেম করে

সম্মতি এবং ডকুমেন্টেশন: পরিদর্শনের জন্য প্রস্তুত

কমিশনের আগে সমস্ত প্রয়োজনীয় কাগজপত্র সরবরাহ করা হয়েছিল:

• উপাদান শংসাপত্র (SUS304), চাপ পরীক্ষার রিপোর্ট, জোড় লগ

• FAT/QC রেকর্ড এবং CE কমপ্লায়েন্স ডকুমেন্টেশন

• ফরাসি স্বাস্থ্য এবং বীমা নিরীক্ষার জন্য খাদ্য-যোগাযোগ সম্মতি ফাইল

অপারেশন এবং রক্ষণাবেক্ষণ: শেষ পর্যন্ত নির্মিত

ক্লায়েন্ট একটি ব্যবহারিক রক্ষণাবেক্ষণ গাইড কভার পেয়েছে:

• প্রস্তাবিত সিআইপি প্যারামিটার (ক্ষার/অ্যাসিড তাপমাত্রা, ধুয়ে ফেলার সময়কাল)

• গ্লাইকল গুণমান পরীক্ষা এবং বার্ষিক জ্যাকেট অখণ্ডতা পরীক্ষা

• সীল, PRV, এবং ডায়াফ্রাম ভালভের জন্য অতিরিক্ত অংশের সময়সূচী

মদ্যপান জন্য পরবর্তী কি?

• পরবর্তী তিনটি উৎপাদন ব্যাচে গাঁজন বক্ররেখা এবং গ্লাইকল লোড নিরীক্ষণ করুন ; আরও কঠোর নিয়ন্ত্রণের জন্য পিআইডি সেটিংস ফাইন-টিউন করুন

• একটি তৃতীয় যোগ মূল্যায়ন 2,000 L FV বা ক ব্রাইট বিয়ার ট্যাঙ্ক (বিবিটি) প্যাকেজিং থ্রুপুট উন্নত করতে

• ক্যাসম্যানের ত্রৈমাসিক দূরবর্তী স্বাস্থ্য পরীক্ষায় নথিভুক্ত করুন — শক্তি ব্যবহার এবং প্রক্রিয়া অপ্টিমাইজেশান টিপস সহ

কেন এই ব্যাপার

এটি একটি 'টার্নকি ফ্যান্টাসি' নয়৷ এটি লিয়নের একটি বাস্তব মদ্যপান-সীমিত স্থান, আঁটসাঁট মার্জিন এবং উচ্চ সংবেদনশীল মান নিয়ে কাজ করা—এখন আরও আত্মবিশ্বাস, ধারাবাহিকতা এবং নিয়ন্ত্রণের সাথে তৈরি হচ্ছে৷

Cassman-এ, আমরা ফার্মেন্টেশন ট্যাঙ্ক ডিজাইন করি শুধুমাত্র চশমা পূরণের জন্য নয়, প্রতিদিনের উৎপাদনে নির্ভরযোগ্যভাবে পারফর্ম করার জন্য , ব্যাচের পর ব্যাচ।

আপনার গাঁজন আপগ্রেড পরিকল্পনা?

আমাদের বলুন:

• লক্ষ্য ব্যাচের আকার (L)

• মাসিক আউটপুট লক্ষ্য

• গরম/ঠাণ্ডা করার পদ্ধতি (গ্লাইকল, বাষ্প, ইত্যাদি)

• ভোল্টেজ/ফ্রিকোয়েন্সি (যেমন, EU এর জন্য 400V/50Hz)

• মেঝে পরিকল্পনা (এমনকি একটি স্কেচ সাহায্য করে)

আমরা পাঠাব 48 ঘন্টার মধ্যে একটি প্রাথমিক কনফিগারেশন, ইউটিলিটি চেকলিস্ট এবং বাজেটের অনুমান .

আমাদের সমাধানগুলি অন্বেষণ করুন :

→ ফার্মেন্টেশন এবং ব্রাইট ট্যাঙ্ক (100-3000 L)

→ সিআইপি এবং স্যানিটারি সিস্টেম

→ গ্লাইকল কুলিং প্যাকেজ

যোগাযোগ : inquiry@cassmanbrew.com

ওয়েবসাইট : www.cassmanmachine.com

ক্যাসম্যান — যেখানে ট্যাঙ্কে পুনরাবৃত্তিযোগ্যতা শুরু হয়।