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CMBH-500L / CMBH-5BBL
CASSMAN
Como principal fabricante de equipamentos cervejeiros, a Cassman fornece soluções completas e econômicas para cervejarias em todo o mundo. Nossa cervejaria de dois recipientes 5BBL é um sistema projetado de forma inteligente que domina as quatro etapas essenciais da fermentação - mosturação, lavagem, fervura e turbilhonamento - em uma configuração simplificada.
Este sistema é a escolha otimizada para cervejarias onde espaço e eficiência são fundamentais. Ao integrar o Mash/Lauter Tun e o Kettle/Whirlpool Tun, oferecemos uma poderosa plataforma de fermentação que economiza espaço valioso sem comprometer a qualidade ou o volume de sua produção. É a base perfeita para cervejarias, cervejarias de hotéis e restaurantes ou linhas de produção piloto dedicadas.
1. Trituração de precisão e lauterização de alta eficiência
Hidratação Otimizada de Grãos: Um hidratante de grãos integrado garante que cada grão seja umedecido uniformemente, criando condições perfeitas para o mosto.
Controle preciso de temperatura: Um dispositivo de mistura de água fria/quente, completo com sensores de temperatura e medidores de vazão, fornece um comando preciso sobre a água do purê.
Filtração superior: O fundo falso com fio em V (folga de 0,7 mm) fornece filtragem de alta precisão e é totalmente removível para fácil limpeza. Os seus robustos suportes inferiores garantem estabilidade estrutural.
Coleta eficiente de mosto : Um tubo anular de coleta de mosto e um dispositivo de descarga funcionam juntos para maximizar a recuperação do mosto, enquanto uma concessão de mosto dedicada permite verificações de clareza e protege a placa da peneira.
Sistema de Raking Automatizado : Um poderoso motor redutor de turbina com acionamento de frequência variável (VFD) permite controle de velocidade contínuo. Uma função opcional de levantamento do ancinho está disponível para se adaptar a diferentes profundidades de leito de grãos.
2. Fervura poderosa e redemoinho cristalino
Aquecimento a vapor eficiente: As jaquetas de vapor com placas onduladas otimizam a transferência de calor para uma fervura vigorosa e controle preciso da temperatura. Uma cadeia de segurança completa – incluindo manômetros, válvulas de segurança e purgadores – garante uma operação segura.
Ambiente de fabricação de cerveja limpo: Escolha entre sistemas de exaustão internos ou externos para remover o vapor com eficácia, mantendo sua área de fabricação de cerveja limpa e segura.
Separação eficaz de lúpulo e trub: Um filtro de lúpulo tipo Y está incluído para garantir que o mosto mais claro seja transferido para o fermentador, melhorando a qualidade final da sua cerveja.
3. Projeto Sanitário e Construção Superior
Aço inoxidável premium: construído em aço inoxidável SUS304 de qualidade alimentar com polimento espelhado interno (Ra ≤ 0,6 μm) para melhor higienização, resistência à corrosão e durabilidade.
Tubulação 100% sanitária: Todas as tubulações, cotovelos, tês e curvas usam conexões Tri-Clamp (TRC), permitindo rápida desmontagem, inspeção e limpeza.
Cobertura total de limpeza: O sistema é equipado com braços de pulverização e esferas de pulverização duplas CIP (Clean-in-Place) para limpeza de 360°, sem ângulos mortos.
Isolamento Superior: Uma espessa camada de isolamento de lã de rocha de 80 mm mantém as temperaturas do processo, reduz a perda de calor e minimiza o consumo de energia.
Plataforma Segura e Funcional: A plataforma do operador é construída a partir de placas de aço antiderrapantes perfuradas, integrando drenagem com grades de segurança para um ambiente de trabalho seguro.
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| Sistema de fabricação de cerveja | Cervejaria Combinada |
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| Pipeline de vapor | Tanque Lauter 500L |
| do recurso | Detalhes |
|---|---|
| Modelo | CMBH-500L / CMBH-5BBL |
| Capacidade | 500L/5BBL (585L) por lote |
| Material | Aço Inoxidável 304/316 |
| Método de aquecimento | Aquecimento a Vapor (Jaqueta Dimple) |
| Combinação de embarcações | Mash/Lauter Tun, Chaleira/Whirlpool Tun |
| Aplicativo | Restaurantes, bares, hotéis, microcervejarias |
| Tensão | 380V/3ph/50Hz, 220V/3ph/60Hz (Personalizado) |
| Sistema de controle | CLP/PID |
| Conexões | Tri-braçadeira, NPT, RJT |
| Acessórios incluídos | Bombas, trocador de calor de placas, plataforma de trabalho, tubulação de fabricação de cerveja, dispositivo de oxigenação de mosto, etc. |
Escolha entre uma estrutura compacta montada em skid ou um layout personalizado para se adequar ao seu espaço. Com opções de controles manuais ou semiautomáticos, a cervejaria Cassman 5BBL é o núcleo versátil, confiável e eficiente que sua cervejaria precisa para ter sucesso.
Contacte-nos hoje para uma consulta personalizada e um orçamento competitivo.
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