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CMBH-500L / CMBH-5BBL
CASMAN
Como fabricante líder de equipos cerveceros, Cassman ofrece soluciones llave en mano completas y rentables para cervecerías de todo el mundo. Nuestra sala de cocción de dos recipientes 5BBL es un sistema diseñado inteligentemente que domina los cuatro pasos esenciales de elaboración de cerveza (machacado, filtración, ebullición y remolino) en una configuración optimizada.
Este sistema es la opción optimizada para cervecerías donde el espacio y la eficiencia son primordiales. Al integrar el Mash/Lauter Tun y el Kettle/Whirlpool Tun, ofrecemos una poderosa plataforma de elaboración de cerveza que ahorra valioso espacio sin comprometer la calidad o el volumen de su producción. Es la base perfecta para cervecerías, cervecerías de hoteles y restaurantes, o líneas de producción piloto dedicadas.
1. Trituración de precisión y filtración de alta eficiencia
Hidratación optimizada del grano: un hidratante de grano incorporado garantiza que cada grano se humedezca uniformemente, creando las condiciones perfectas para el puré.
Control preciso de la temperatura: un dispositivo para mezclar agua fría/caliente, completo con sensores de temperatura y medidores de flujo, le brinda un control preciso sobre el agua de macerado.
Filtración superior: el doble fondo con cable en V (espacio de 0,7 mm) proporciona una filtración de alta precisión y es totalmente extraíble para facilitar la limpieza. Sus robustos soportes inferiores garantizan la estabilidad estructural.
Recolección eficiente de mosto : un tubo anular de recolección de mosto y un dispositivo de descarga inferior trabajan juntos para maximizar la recuperación de mosto, mientras que una concesión de mosto dedicada permite verificar la claridad y protege la placa del tamiz.
Sistema de rastrillado automatizado : un potente motor reductor de turbina con variador de frecuencia (VFD) permite un control continuo de la velocidad. Está disponible una función de elevación del rastrillo opcional para adaptarse a diferentes profundidades del lecho de grano.
2. Potente ebullición y remolino cristalino
Calentamiento de vapor eficiente: las camisas de vapor con placa con hoyuelos optimizan la transferencia de calor para una ebullición vigorosa y un control preciso de la temperatura. Una cadena de seguridad completa, que incluye manómetros, válvulas de seguridad y trampas, garantiza un funcionamiento seguro.
Ambiente de preparación limpio: elija entre sistemas de escape interiores o exteriores para eliminar eficazmente el vapor, manteniendo su área de preparación limpia y segura.
Separación efectiva de lúpulo y trub: se incluye un filtro de lúpulo tipo Y para garantizar que se transfiera un mosto más claro al fermentador, mejorando la calidad final de su cerveza.
3. Diseño sanitario y construcción superior
Acero inoxidable de primera calidad: fabricado con acero inoxidable SUS304 apto para uso alimentario con pulido de espejo interno (Ra ≤ 0,6 μm) para máxima higiene, resistencia a la corrosión y durabilidad.
Tuberías 100% sanitarias: Todas las tuberías, codos, T y curvas utilizan conexiones Tri-Clamp (TRC), lo que permite un rápido desmontaje, inspección y limpieza.
Cobertura total de limpieza: El sistema está equipado con brazos de rociado y bolas de rociado dobles CIP (limpieza en el lugar) para una limpieza de 360° y sin ángulos muertos.
Aislamiento superior: una gruesa capa aislante de lana de roca de 80 mm mantiene las temperaturas del proceso, reduce la pérdida de calor y minimiza el consumo de energía.
Plataforma segura y funcional: la plataforma del operador está construida con placas de acero perforadas antideslizantes, integrando drenaje con barandillas de seguridad para un entorno de trabajo seguro.
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| Sistema de elaboración de cerveza | Cervecería combinada |
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| Tubería de vapor | Cuba de filtración de 500 litros |
| de las características | Detalles |
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| Modelo | CMBH-500L / CMBH-5BBL |
| Capacidad | 500L / 5BBL (585L) por lote |
| Material | Acero inoxidable 304/316 |
| Método de calentamiento | Calentamiento con vapor (chaqueta con hoyuelos) |
| Combinación de recipientes | Cuba para puré/lauter, caldera/cuba de hidromasaje |
| Solicitud | Restaurantes, Bares, Hoteles, Microcervecerías |
| Voltaje | 380V/3ph/50Hz, 220V/3ph/60Hz (Personalizado) |
| Sistema de control | PLC/PID |
| Conexiones | Tri-abrazadera, NPT, RJT |
| Accesorios incluidos | Bombas, intercambiadores de calor de placas, plataformas de trabajo, tuberías de elaboración de cerveza, dispositivos de oxigenación del mosto, etc. |
Elija entre un marco compacto montado sobre patines o un diseño personalizado que se adapte a su espacio. Con opciones para controles manuales o semiautomáticos, la sala de cocción Cassman 5BBL es el núcleo versátil, confiable y eficiente que su cervecería necesita para tener éxito.
Contáctenos hoy para una consulta personalizada y una cotización competitiva.
Correo electrónico: inquiry@cassmanbrew.com
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