Fermenteurs coniques de brasserie (Unitanks)

Description du produit

Maîtrisez votre fermentation du début à la fin

L’étape la plus critique du brassage mérite l’équipement le plus fiable. Les fermenteurs Cassman sont conçus pour donner au brasseur un contrôle précis de la température et de la pression, s'adaptant à tout style de bière que vous souhaitez créer. Le principal avantage de notre conception cylindroconique est sa fonctionnalité universelle.

Pendant la fermentation primaire, le fond conique permet à la levure de floculer et de se déposer, où elle peut être facilement récoltée ou retirée, séparant ainsi la bière propre des sédiments. Sans transférer la bière, vous pouvez ensuite procéder à une fermentation secondaire dans la même cuve en ajustant la température et la pression. Cette capacité à double usage rationalise votre flux de travail, économise de l'espace et minimise le risque d'oxydation, garantissant ainsi un produit final de meilleure qualité.

Principales caractéristiques et spécifications

Conçu pour la durabilité et la conformité

• Qualité certifiée : Conçu et fabriqué selon les normes CE-PED.

• Matériaux robustes : tous les composants sont fabriqués en acier inoxydable SUS304 de haute qualité.

• Construction robuste : comprend une coque intérieure très épaisse de 6 mm et une coque extérieure de 2 mm pour une durabilité et une stabilité thermique supérieures.

Contrôle précis de la température

• Refroidissement à haute efficacité : comprend une enveloppe de refroidissement intérieure à pression de 15 psi avec une technologie de plaque d'oreiller sur le corps de la coque et le cône pour un contrôle précis et zoné de la température.

• Isolation supérieure : une épaisse couche d'isolation thermique en polyuréthane de 100 mm sur la coque et le cône minimise les pertes thermiques et garantit des températures de fermentation stables.

Conçu pour le brasseur moderne

• Optimisé pour la fermentation : Un espace libre généreux de 25 % est inclus pour gérer en toute sécurité le processus de fermentation.

• Sanitaire par conception : La surface intérieure du réservoir est polie pour obtenir une finition sanitaire de 0,4 à 0,6 µm. Une boule de pulvérisation rotative est incluse pour un nettoyage CIP (Clean-In-Place) efficace, soutenue par un bras de soufflage dédié de 1,5'.

• Caractéristiques conviviales : comprend un bras de soutirage facile à utiliser pour faire tourner et transférer la bière claire, un port de houblon sec monté sur le dessus, une soupape de surpression/vide combinée et des crochets externes pour les échelles.

Entièrement personnalisable

• Adapté à votre brasserie : choisissez votre finition extérieure (moulin 2B ou acier inoxydable brossé n° 4), l'emplacement du passage d'homme (monté sur le dessus ou sans ombre à l'avant) et demandez des personnalisations pour tout autre port, raccord ou fonctionnalité afin de répondre parfaitement à vos besoins opérationnels.

Configurations de fermenteur standard

Le tableau suivant présente nos tailles de modèles standard. Toutes les dimensions et caractéristiques peuvent être personnalisées sur demande.

Contrôlez votre fermentation, perfectionnez votre bière

Investissez dans un fermenteur qui offre la flexibilité, la fiabilité et la qualité nécessaires pour évoluer avec votre brasserie.

Contactez-nous dès aujourd'hui pour une consultation détaillée et un devis personnalisé pour votre cave de fermentation.