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Fermentador
Cassman
Domine su fermentación de principio a fin
La etapa más crítica de la elaboración de cerveza merece el equipo más fiable. Los fermentadores Cassman están diseñados para brindarle al cervecero un control preciso sobre la temperatura y la presión, acomodándose a cualquier estilo de cerveza que desee crear. La principal ventaja de nuestro diseño cilíndrico es su funcionalidad universal.
Durante la fermentación primaria, el fondo cónico permite que la levadura flocule y se asiente, donde se puede recolectar o eliminar fácilmente, separando la cerveza limpia del sedimento. Sin trasvasar la cerveza, se puede proceder a la fermentación secundaria en el mismo recipiente ajustando la temperatura y la presión. Esta capacidad de doble propósito agiliza su flujo de trabajo, ahorra espacio y minimiza el riesgo de oxidación, lo que garantiza un producto final de mayor calidad.
Calidad Certificada: Diseñado y fabricado según normas CE-PED.
Materiales robustos: todos los componentes están hechos de acero inoxidable SUS304 de alta calidad.
Construcción resistente: cuenta con una carcasa interior extragruesa de 6 mm y una carcasa exterior de 2 mm para una durabilidad y estabilidad térmica superiores.
Enfriamiento de alta eficiencia : Cuenta con una camisa de enfriamiento interior de presión de diseño de 15 psi con tecnología de placa de almohada tanto en el cuerpo de la carcasa como en el cono para un control de temperatura preciso y por zonas.
Aislamiento superior: una gruesa capa de 100 mm de aislamiento térmico de poliuretano en la carcasa y el cono minimiza la pérdida térmica y garantiza temperaturas de fermentación estables.
Optimizado para la fermentación : se incluye un generoso espacio libre del 25 % para gestionar de forma segura el proceso de fermentación.
Sanitario por diseño : la superficie interior del tanque está pulida hasta obtener un acabado sanitario de 0,4-0,6 µm. Se incluye una bola rociadora giratoria para una limpieza CIP (limpieza en el lugar) eficaz, respaldada por un brazo de soplado exclusivo de 1,5'.
Funciones fáciles de usar : Incluye un brazo de estantería fácil de usar para rotar y transferir cerveza clara, un puerto Dry Hop montado en la parte superior, una válvula combinada de alivio de presión/vacío y ganchos externos para escaleras.
Adaptado a su cervecería : elija su acabado exterior (2B Mill o acero inoxidable cepillado #4), ubicación de la entrada (montada en la parte superior o frontal sin sombras) y solicite personalizaciones para cualquier otro puerto, accesorio o característica que se adapte perfectamente a sus necesidades operativas.
La siguiente tabla describe los tamaños de nuestros modelos estándar. Todas las dimensiones y características se pueden personalizar a pedido.
| No. | Capacidad neta (L) | Diámetro (mm) | Altura (mm) | Área de enfriamiento (m²) | Ubicación de la entrada |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 100L | 660 | 1500 | 0.6 | Manera superior |
| 2 | 200L | 660 | 1900 | 0.9 | Manera superior |
| 3 | 300L | 760 | 2200 | 1.3 | Manera superior |
| 4 | 500L | 860 | 2500 | 1.9 | Manera lateral |
| 5 | 800L | 1200 | 2600 | 2.4 | Manera lateral |
| 6 | 1000L | 1060 | 2600 | 2.7 | Manera lateral |
| 7 | 1500L | 1260 | 3300 | 3.0 | Manera lateral |
| 8 | 2000L | 1360 | 3500 | 3.6 | Manera lateral |
| 9 | 2500L | 1660 | 3300 | 3.9 | Manera lateral |
| 10 | 3000L | 1760 | 3800 | 4.6 | Manera lateral |
| 11 | 4000L | 1760 | 3900 | 6.2 | Manera lateral |
| 12 | 5000L | 2160 | 3900 | 7.5 | Manera lateral |
| 13 | 10000L | 2200 | 6000 | 14.3 | Manera lateral |
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| Fermentador de cerveza de acero inoxidable. | Fermentador de 30 barriles |
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| Tanque de fermentación 20HL | Fermentador 10T |
Invierta en un fermentador que ofrezca la flexibilidad, confiabilidad y calidad para crecer con su cervecería.
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