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Fermentador
Cassman
Domine sua fermentação do início ao fim
A fase mais crítica da produção de cerveja merece o equipamento mais confiável. Os fermentadores Cassman são projetados para dar ao cervejeiro controle preciso sobre temperatura e pressão, acomodando qualquer estilo de cerveja que você deseja criar. A principal vantagem do nosso design cilíndrico é a sua funcionalidade universal.
Durante a fermentação primária, o fundo cônico permite que a levedura flocule e assente, onde pode ser facilmente colhida ou removida, separando a cerveja limpa do sedimento. Sem transferir a cerveja, pode-se então proceder à fermentação secundária no mesmo recipiente, ajustando a temperatura e a pressão. Esse recurso de dupla finalidade agiliza seu fluxo de trabalho, economiza espaço e minimiza o risco de oxidação, garantindo um produto final de maior qualidade.
Qualidade Certificada: Projetado e fabricado de acordo com as normas CE-PED.
Materiais Robustos: Todos os componentes são feitos de aço inoxidável SUS304 de alta qualidade.
Construção resistente: apresenta um revestimento interno extra grosso de 6 mm e um revestimento externo de 2 mm para durabilidade superior e estabilidade térmica.
Resfriamento de alta eficiência : Apresenta uma jaqueta de resfriamento interna de pressão de design de 15psi com tecnologia de placa de descanso no corpo e no cone para controle de temperatura preciso e por zonas.
Isolamento Superior: Uma espessa camada de isolamento térmico de poliuretano de 100 mm na casca e no cone minimiza a perda térmica e garante temperaturas de fermentação estáveis.
Otimizado para fermentação : Um generoso headspace de 25% está incluído para gerenciar com segurança o processo de fermentação.
Sanitário por Design : A superfície interna do tanque é polida para um acabamento sanitário de 0,4-0,6 µm. Uma esfera de pulverização rotativa está incluída para uma limpeza CIP (Clean-In-Place) eficaz, apoiada por um braço soprador de 1,5' dedicado.
Recursos fáceis de usar : Inclui um braço de rack fácil de usar para girar e transferir cerveja transparente, uma porta Dry Hop montada na parte superior, uma válvula combinada de alívio de vácuo/pressão e ganchos externos para escadas.
Adaptado à sua cervejaria : Escolha o acabamento externo (moinho 2B ou aço inoxidável escovado nº 4), localização da passagem (montada na parte superior ou frontal sem sombra) e solicite personalizações para quaisquer outras portas, acessórios ou recursos para atender perfeitamente às suas necessidades operacionais.
A tabela a seguir descreve nossos tamanhos de modelo padrão. Todas as dimensões e características podem ser personalizadas mediante solicitação.
| Nº | Capacidade líquida (L) | Diâmetro (mm) | Altura (mm) | Área de resfriamento (m²) | Localização da passagem |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 100L | 660 | 1500 | 0.6 | Maneira superior |
| 2 | 200L | 660 | 1900 | 0.9 | Maneira superior |
| 3 | 300L | 760 | 2200 | 1.3 | Maneira superior |
| 4 | 500L | 860 | 2500 | 1.9 | Passagem lateral |
| 5 | 800L | 1200 | 2600 | 2.4 | Passagem lateral |
| 6 | 1000L | 1060 | 2600 | 2.7 | Passagem lateral |
| 7 | 1500L | 1260 | 3300 | 3.0 | Passagem lateral |
| 8 | 2000L | 1360 | 3500 | 3.6 | Passagem lateral |
| 9 | 2500L | 1660 | 3300 | 3.9 | Passagem lateral |
| 10 | 3000L | 1760 | 3800 | 4.6 | Passagem lateral |
| 11 | 4000L | 1760 | 3900 | 6.2 | Passagem lateral |
| 12 | 5000L | 2160 | 3900 | 7.5 | Passagem lateral |
| 13 | 10000L | 2200 | 6000 | 14.3 | Passagem lateral |
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| Fermentador de cerveja em aço inoxidável | Fermentador 30bbl |
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| Tanque de fermentação 20HL | Fermentador 10T |
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