저자: 헨리 첸 게시 시간: 2026-06-17 출처: 카스만
열정적인 홈 브루어라면 누구나 알고 있는 순간이 있습니다. 친구들이 계속해서 더 많은 것을 요구하고, 배치가 너무 빨리 소진되어, 깨닫게 되는 순간입니다 . 이것이 더 큰 규모가 되어야 한다는 것을
그 순간은 에스토니아의 한 고객에게 찾아왔습니다. 그리고 그랬을 때 그는 우리를 찾았습니다.
에 거주하는 수제맥주 마니아로부터 처음 문의를 받은 것은 2025년 초였습니다 에스토니아 . 그는 몇 년 동안 으로 맥주를 양조해 왔으며 50L 홈 브루잉 시스템 , 레시피를 다듬고, 홉 프로필을 실험하고, 친구와 현지 맥주 애호가들 사이에서 작지만 충실한 추종자를 구축했습니다.
그러나 50리터로는 더 이상 충분하지 않았습니다.
그는 설립하고 소규모 상업 수제 맥주 양조장을 , 지속적으로 생산하며, 궁극적으로 본격적인 운영으로 성장하겠다는 명확한 비전을 가지고 있었습니다. 그에게 필요한 것은 품질에 대한 부분을 깎지 않고도 컨셉부터 양조까지 그를 데려갈 수 있는 신뢰할 수 있는 장비 파트너였습니다.
그때 그는 Jinan Cassman Machinery Co., Ltd. 에 연락했습니다.
첫 대화부터 장비 스펙만 이야기한 것은 아니었습니다. 우리는 들었습니다.
그는 우리에게 이렇게 말했습니다.
그의 현재 50L 시스템은 출력과 일관성을 제한하고 있었습니다.
그는 전기 난방 장치를 원했습니다. 시설에 깨끗하고 제어 가능하며 실용적인
그는 수 있는 시스템이 필요했습니다. 자신과 함께 성장할 자신을 고정된 역량에 가두는 것이 아니라
예산도 중요했지만 품질, 인증, 애프터 서비스 지원 도 중요했습니다.
그는 의 복잡성에 대해 우려했습니다. CIP 세척 및 온도 제어 발효를 위한
이는 단지 기술적 요구사항이 아니었습니다. 그것은 사업의 꿈을 위해 막대한 돈을 투자하는 누군가의 현실 세계의 관심사였습니다. 우리는 모든 점을 진지하게 받아들였습니다.
평면도 검토, 레시피 논의, 생산 목표 조정 등 여러 차례의 의사소통을 거친 후 우리는 다음을 포함하여 완전 맞춤형 200L 상업용 양조 시스템을 설계하고 제공했습니다 .
시스템의 핵심. 우리는 매쉬/라우터 통과 주전자/월풀을 컴팩트하고 효율적인 레이아웃으로 결합한 2개의 용기 양조장을 구성했습니다 . 이는 공간과 작업 흐름 효율성이 중요한 소규모 상업 운영에 이상적입니다.
전기 가열 요소 정밀한 PID 온도 제어 기능을 갖춘
전체적으로 스테인레스 스틸 304 구조
간편한 분해 및 청소를 위한 위생용 삼중 클램프 피팅
열 손실과 에너지 소비를 최소화하는 단열 용기
깨끗한 맥아즙 분리를 위한 월풀 포트 내장
두 개의 전용 발효기를 사용하면 실행할 수 있습니다 시차를 두고 배치를 . 한 배치가 발효되는 동안 그는 다음 배치를 추출할 수 있습니다. 이는 양조장 설치 공간을 두 배로 늘리지 않고도 효과적인 생산량을 두 배로 늘립니다.
효율적인 효모 수확 및 터브 제거를 위한 원추형 바닥 디자인
폐쇄 발효 및 천연 탄산화를 위한 압력 등급
정확한 온도 관리를 위해 통합된 글리콜 냉각 재킷
샘플 밸브, 압력 릴리프 밸브, 탄산석 포함
발효 온도 조절은 맥주 품질을 위해 타협할 수 없습니다. 우리는 2개의 200L 발효기용으로 특별히 크기가 일치하는 글리콜 냉장 장치를 공급하여 에스토니아의 따뜻한 여름을 포함하여 모든 계절에 안정적인 발효 온도를 보장합니다.
그의 가장 큰 관심사 중 하나는 청소였습니다. CIP 시스템은 탱크와 배관의 청소 주기를 자동화하여 수작업을 줄이고 식품 등급 위생 표준을 지속적으로 충족하도록 보장합니다. CIP 설정에는 다음이 포함됩니다.
가열 기능이 있는 전용 CIP 탱크
용기 전체를 커버할 수 있는 펌프 및 스프레이 볼 시스템
가성 및 산성 세척 사이클 모두와 호환 가능
이것은 기성품 주문이 아니 었습니다. 모든 구성 요소는 검토, 조정 및 확인 되었습니다. 생산이 시작되기 전에 고객과 함께
우리의 맞춤화 접근 방식을 반영하는 몇 가지 구체적인 사항은 다음과 같습니다.
전압 및 전기 표준은 유럽 사양에 맞게 조정되었습니다(CE 준수).
쉬운 조작을 위해 제어판 언어 및 라벨링이 설정되었습니다.
포장을 강화했습니다. 지난에서 에스토니아까지의 장거리 해상 화물 운송을 위해 수출용 목재 상자와 폼 보호 장치로
배송 전 품질 검사는 당사 공장에서 수행되었으며, 배송 전에 사진과 비디오 문서를 고객과 공유했습니다.
모든 장비는 CE 및 ISO 인증을 획득하여 EU 수입 및 식품 안전 요구 사항을 충족합니다.
Cassman이 제공하는 제품에 대해 이야기할 때, 그것은 결코 금속과 모터만이 아닙니다. 이 에스토니아 고객이 실제로 받은 내용은 다음과 같습니다.
가치 영역 |
우리가 제공한 것 |
제품 품질 |
식품 등급 SS304, TIG 용접, 경면 광택 내부 |
맞춤형 디자인 |
자신의 공간과 작업 흐름에 적합한 레이아웃 |
수출 포장 |
강화된 나무 상자, 습기 보호 |
품질검사 |
문서화된 증거가 포함된 전체 공장 QC |
인증 |
CE 및 ISO 인증 — EU 시장 준비 |
경쟁력 있는 가격 |
제조업체가 직접 가격을 책정하고 중개인이 필요하지 않습니다. |
시스템은 안전하게 도착하여 설치되었고 우리 고객은 첫 번째 상업용 배치를 양조했습니다. 새로운 200L 시스템에서 일관된 매쉬 온도, 깨끗한 맥아즙, 첫 날부터 그의 레시피와 일치하는 발효 프로필 등 우리가 듣고 싶었던 피드백이 바로 이것이었습니다.
그러나 아마도 첫 번째 맥주보다 더 의미 있는 것은 그가 나중에 말한 것입니다.
'나는 이미 발효기를 더 추가할 생각을 하고 있습니다. 그리고 다시 규모를 확장해야 할 때가 오면 누구에게 전화해야 할지 알겠습니다.'
이것이 바로 우리가 모든 프로젝트에서 추구하는 결과입니다.
귀하가 가정용 양조업자이거나 소규모 수제 양조장 운영자라면 다음 단계를 고려하고 있다면 이 사례는 몇 가지 중요한 시사점을 제공합니다.
1. 확장이 너무 부담스러울 필요는 없습니다.
올바른 파트너와 함께 50L에서 200L(또는 그 이상)로 이동하는 것은 구조화되고 관리 가능한 프로세스입니다. 혼자서 모든 것을 알아낼 필요는 없습니다.
2. 전기 난방은 소규모 상업용 양조장에 현명한 선택입니다.
정확하고 깨끗하며 설치가 쉽고 가스 인프라가 필요하지 않습니다. 이는 많은 유럽 시장에서 실용적인 이점입니다.
3. 미래 보장은 처음부터 중요합니다.
우리 고객의 시스템은 확장을 염두에 두고 설계되었습니다. 인프라가 이미 갖춰져 있기 때문에 나중에 발효기를 추가하거나 양조장을 업그레이드하는 것은 간단합니다.
4. 인증은 선택 사항이 아닙니다. 이는 귀하의 입장권입니다.
EU에서 상업적으로 판매되는 양조업체의 경우 CE 인증 장비는 보너스가 아닙니다. 요구 사항입니다. 공급업체가 이를 전달할 수 있는지 확인하세요.
5. 장비만큼 관계도 중요하다.
양조장 시스템은 장기적인 투자입니다. 당신은 질문에 대답하고, 문제를 해결하고, 제품을 지원하는 제조업체를 원합니다. 은행 송금이 완료된 후 사라지는 제조업체가 아닙니다.
Jinan Cassman Machinery Co., Ltd. 는 턴키 양조, 와이너리 및 증류 장비를 전문으로 하는 중국 기반 제조업체입니다. 통해 당사는 전 세계 수제 맥주 양조장, 소규모 양조장 및 상업 운영에 서비스를 제공하고 있습니다. 20년 이상의 제조 경험 과 완료된 500개 이상의 프로젝트를 40개국 이상에서
당사의 장비는 CE 및 ISO 인증을 받았으며 국제 식품 등급 표준에 따라 제작되었으며 완전한 사전 및 사후 판매 기술 지원이 뒷받침됩니다.
처음으로 상업용 양조장을 시작하든 기존 운영을 확장하든 관계없이 우리는 귀하가 올바른 양조장을 구축할 수 있도록 도와드릴 준비가 되어 있습니다.
오늘 저희에게 연락하세요 귀하의 프로젝트에 대해 논의하려면: www.cassmanmachine.com
발행자: 헨리 첸 | 제남카스만기계유한회사 | 2025년 6월
