著者: ヘンリー・チェン 出版時間: 2026-06-17 起源: キャスマン
熱心な自家醸造家なら誰でも知っている瞬間があります。友人がもっと欲しいと頼み続け、バッチがあまりにも早くなくなって、と気づく瞬間です。 これはもっと大きなものにする必要がある
エストニアの顧客の一人にその瞬間が訪れました。そしてその時、彼は私たちを見つけました。
に拠点を置くクラフトビール愛好家から初めて問い合わせを受けたのは、2025 年の初めでした エストニア。彼は数年間、 50L の家庭用醸造システムで醸造を行っていました 。レシピを改良し、ホップのプロファイルを実験し、友人や地元のビール愛好家の間で小規模ながら忠実なファンを築き上げました。
しかし、50リットルではもう十分ではありませんでした。
彼は明確なビジョンを持っていました。それは、を設立し 小規模な商業クラフトビール醸造所、一貫して生産し、最終的には本格的な操業に成長させるというものでした。彼が必要としていたのは、品質に手を抜くことなくコンセプトから醸造当日まで連れて行ってくれる信頼できる設備パートナーでした。
そこで彼は 済南キャスマン機械有限公司に連絡を取りました。
最初の会話から、機材のスペックの話だけではありませんでした。私たちは聞きました。
彼は私たちにこう言いました。
彼の現在の 50L システムは出力と一貫性を制限していました
彼は、 電気暖房を望んでいました。 クリーンで制御可能で施設にとって実用的な
彼にはできるシステムが必要でした 彼とともに成長、固定された能力に閉じ込めるのではなく、
予算も重要でしたが、 構築の品質、認証、アフターサポートも重要でした
彼はの複雑さを懸念していました。 、CIP 洗浄 と 温度管理 発酵の
これらは単なる技術的な要件ではありませんでした。これらは、ビジネスの夢に大金を投資する人にとっての現実世界の懸念事項でした。私たちはあらゆる点を真剣に受け止めました。
フロアプランを確認し、レシピについて話し合い、生産目標に合わせて数回のコミュニケーションを行った後、私たちは 完全にカスタマイズされた 200L 商業用醸造システムを設計し、納品しました。以下を含む
システムの心臓部。当社は、マッシュ/ロータータンとケトル/ジェットバスを組み合わせた 2 容器の醸造所を 、コンパクトで効率的なレイアウトに構成しました。これは、スペースとワークフローの効率が重要な小規模商業操業に最適です。
電気発熱体 正確な PID 温度制御を備えた
全体にステンレススチール 304 構造
分解と洗浄が簡単な衛生的なトリクランプ継手
熱損失とエネルギー消費を最小限に抑える断熱容器
麦汁をきれいに分離するための内蔵ワールプールポート
2 つの専用発酵槽により、て実行できます バッチをずらし 。1 つのバッチが発酵している間に、次のバッチを醸造できます。これにより、醸造所の設置面積を 2 倍にすることなく、有効生産量が 2 倍になります。
効率的な酵母の回収と雑菌の除去のための円錐形の底部デザイン
密閉発酵と自然炭酸化に対応した圧力定格
グリコール冷却ジャケットを統合して正確な温度管理を実現
サンプルバルブ、圧力リリーフバルブ、炭酸化ストーンが付属
ビールの品質にとって、発酵温度の管理は交渉の余地がありません。当社は、 200L 発酵槽 2 台に合わせ た適切なサイズのグリコール冷却ユニットを供給し 、エストニアの暖かい夏を含め、季節を問わず安定した発酵温度を確保しました。
彼の最大の関心事の一つは掃除でした。 CIP システムはタンクと配管の洗浄サイクルを自動化し、手作業を削減し、 食品グレードの衛生基準を 一貫して満たすことを保証します。 CIP セットアップには次のものが含まれます。
加熱機能付き専用CIPタンク
容器全体をカバーするポンプとスプレーボールシステム
苛性洗浄サイクルと酸洗浄サイクルの両方に対応
これは既製の注文ではありませんでした。生産を開始する前に、すべてのコンポーネントが レビュー、調整され、 顧客と確認されました。
カスタマイズのアプローチを反映したいくつかの詳細は次のとおりです。
電圧および電気規格 は欧州仕様に適合（CE準拠）
コントロールパネルの言語とラベルは 、簡単に操作できるように設定されています
梱包を強化しました。 済南からエストニアまでの長い海上輸送のために、輸出グレードの木箱と発泡保護材で
出荷前の品質検査は 工場で行われ、写真とビデオの文書が発送前に顧客と共有されました
すべての機器は CE および ISO 認証を取得し、EU の輸入および食品安全要件を満たしています。
キャスマンが提供するものについて話すとき、それは決して金属とモーターだけではありません。このエストニアの顧客が実際に受け取ったものは次のとおりです。
値エリア |
私たちが提供したもの |
製品の品質 |
食品グレードの SS304、TIG 溶接、鏡面研磨の内部 |
カスタムデザイン |
スペースとワークフローに合わせたレイアウト |
輸出梱包 |
強化木箱、湿気防止 |
品質検査 |
文書化された証拠を備えた完全な工場 QC |
認証 |
CE および ISO 認定 — EU 市場に対応 |
競争力のある価格設定 |
メーカー直接価格、中間業者なし |
システムは無事に到着し、設置され、お客様は 最初の商用バッチを醸造しました。 新しい 200L システムでフィードバックはまさに私たちが期待していたものでした。一貫したマッシュ温度、きれいな麦汁、そして初日から彼のレシピと一致した発酵プロファイルです。
しかし、おそらく最初のビールよりも印象的なのは、その後に彼が言ったことです。
「発酵槽をさらに追加することをすでに考えています。そして、再び規模を拡大するときが来たら、誰に電話すればよいかわかります。」
それが私たちがあらゆるプロジェクトで目指している成果です。
あなたが自家醸造家、または小規模なクラフトビール醸造所運営者で、次のステップを検討している場合、この事例はいくつかの重要なポイントを提供します。
1. スケーリングはそれほど困難である必要はありません。
適切なパートナーがいれば、50L から 200L (またはそれ以上) への移行は、構造化された管理可能なプロセスになります。すべてを一人で解決する必要はありません。
2. 電気加熱は小規模な商業ビール醸造所にとって賢明な選択です。
正確で、クリーンで、設置が簡単で、ガスインフラを必要としないため、多くのヨーロッパ市場で実用的な利点があります。
3. 将来の保証は初日から重要です。
当社のお客様のシステムは、拡張を念頭に置いて設計されました。インフラがすでに整っているため、後から発酵槽を追加したり醸造所をアップグレードしたりするのは簡単です。
4. 認定資格は任意ではありません。認定資格はあなたの入場券です。
EU 内で商業販売しているビール醸造所にとって、CE 認定の設備は特別なものではありません。それは要件です。サプライヤーが配達できることを確認してください。
5. 機器と同じくらい関係も重要です。
醸造システムは長期的な投資です。質問に答え、問題を解決し、製品をサポートしてくれるメーカーが必要です。電信送金が完了した後に消えるメーカーではありません。
Jinan Cassman Machinery Co., Ltd. は、ターンキー醸造、ワイナリー、蒸留設備を専門とする中国に拠点を置くメーカーです。 40 20 年以上の製造経験 と 500 以上のプロジェクトが完了し、世界中のクラフトビール醸造所、地ビール醸造所、商業事業にサービスを提供しています。 か国以上で
当社の機器は CE および ISO 認定を受けており、食品グレードの国際基準に基づいて構築されており、販売前および販売後の完全な技術サポートによってサポートされています。
初めて商業ビール醸造所を立ち上げる場合でも、既存の操業を拡大する場合でも、私たちはそれを適切に構築するお手伝いをする準備ができています。
今すぐお問い合わせください プロジェクトについて話し合うには: www.cassmanmachine.com
ヘンリー・チェン発行 |済南キャスマン機械有限公司 | 2025年6月
