परिचय: बढ़िया वाइन की शुरुआत एक साफ टैंक से होती है। उद्योग में एक पुरानी कहावत है: ''वाइनमेकिंग में 90% सफाई और 10% कागजी कार्रवाई होती है।'' हालांकि यह अतिशयोक्ति हो सकती है, लेकिन भावना सच है। आप दुनिया में सबसे अच्छे अंगूर ले सकते हैं, लेकिन अगर आपके किण्वन बर्तन में बैक्टीरिया या बचे हुए अंगूर हैं

परफॉर्मेंस ग्रेट वाइन का मंच अंगूर के बाग में शुरू होता है, लेकिन इसे तहखाने में परिभाषित किया जाता है। एक बार जब अंगूरों की कटाई और क्रशिंग हो जाती है, तो वाइन टैंक वाइन निर्माता के शस्त्रागार में सबसे महत्वपूर्ण उपकरण बन जाता है। यह महज एक कंटेनर नहीं है; यह एक नियंत्रित वातावरण है जहां जीव विज्ञान और रसायन विज्ञान

परिचय: वाइनमेकिंग में सिर्फ एक कंटेनर से कहीं अधिक, बर्तन सिर्फ एक निष्क्रिय कंटेनर नहीं है; यह स्वाद के निर्माण में सक्रिय भागीदार है। एक शंक्वाकार किण्वक, एक परिवर्तनीय क्षमता टैंक, या एक ओक बैरल के बीच चयन मौलिक रूप से अंतिम विंटेज के चरित्र को बदल सकता है।

विंटेज वाइनमेकिंग के पीछे के वेसल को अक्सर कला और विज्ञान के मिश्रण के रूप में वर्णित किया जाता है। जबकि अंगूर कला प्रदान करते हैं, उपकरण विज्ञान प्रदान करते हैं। इस प्रक्रिया के केंद्र में वाइन टैंक होता है। नए वाइनरी मालिक या उत्साही के लिए, एक टैंक एक साधारण स्टील सिलेंडर जैसा दिख सकता है। बू

सेलर का गुमनाम हीरो हर महान बियर की एक कहानी होती है, लेकिन हर महान पिंट के पीछे इंजीनियरिंग का एक टुकड़ा होता है जिसने इसे संभव बनाया है। जबकि ब्रूहाउस को रेसिपी के लिए प्रसिद्धि मिलती है, ब्राइट बीयर टैंक (बीबीटी) वह जगह है जहां पॉलिश होती है। यह स्पष्टता, कार्बोनेशन और क्यू के लिए अंतिम जांच बिंदु है

सेलर का विकासशराब बनाने का उद्योग एक चौराहे पर खड़ा है। जबकि रेसिपी बनाने की कला शाश्वत है, उत्पादन का विज्ञान ख़तरनाक गति से आगे बढ़ रहा है। बढ़ती ऊर्जा लागत, पानी की कमी और एक ऐसे उपभोक्ता आधार का सामना करना पड़ रहा है जो पूर्ण स्थिरता की मांग करता है, ब्रुअरीज