Autor: Site-Editor Veröffentlichungszeit: 05.09.2025 Herkunft: Website
Projekttitel: Kundenspezifisches 2000L-Sudhaus mit drei Gefäßen für eine führende urbane Craft-Brauerei
Kunde: Eine beliebte und preisgekrönte Handwerksbrauerei in Chengdu, China.
Standort: Chengdu, Provinz Sichuan, China
Im Herzen von Chengdu, einer Stadt, die für ihre dynamische kulinarische Szene bekannt ist, hatte eine leidenschaftliche Handwerksbrauerei die Treue lokaler Bierliebhaber gewonnen. In ihrem Schankraum herrschte immer geschäftiges Treiben, aber ihre kleine Brauanlage in Pilotengröße konnte nicht mehr mithalten. Um von einem lokalen Favoriten zu einem regionalen Craft-Beer-Marktführer zu werden, benötigten sie eine deutliche Verbesserung der Produktionskapazität, Konsistenz und Effizienz. Sie wählten CASSMAN als Partner in dieser entscheidenden Wachstumsphase.
Der Kunde stand vor einem klassischen Dilemma für erfolgreiche Craft-Brauereien:
Produktionsengpass: Ihr bestehendes System erforderte mehrere Bierzubereitungen, um einen einzigen Fermenter zu füllen, was zu Inkonsistenzen führte und dazu führte, dass die wachsende Nachfrage aus dem Schankraum und den Partnerbars nicht gedeckt werden konnte.
Wunsch nach Vertrieb: Ihr Ziel war die Einführung einer Dosenbierlinie für den Einzelhandelsvertrieb, ein Unterfangen, das absolute Chargenkonsistenz und Qualitätskontrolle erfordert.
Betriebseffizienz: Ihr manuelles System war arbeitsintensiv und ineffizient und verbrauchte übermäßig viel Zeit und Ressourcen, die besser für die Entwicklung und Vermarktung von Rezepten eingesetzt werden könnten.
Markenimage: Sie wollten, dass ihr neues Sudhaus ein Prunkstück ist – ein glänzendes Herzstück für ihren Schankraum, das die Qualität und Professionalität ihrer Marke widerspiegelt.
CASSMAN verstand die Bedürfnisse des Kunden nach einem ausgewogenen Verhältnis von Leistung, Flexibilität und Ästhetik und entwarf und lieferte ein hocheffizientes 2000-Liter-Sudhaus mit drei Gefäßen.
Dieses System wurde speziell für die Maximierung der Leistung bei kompakter Stellfläche konfiguriert und eignet sich daher ideal für städtische Brauereien, in denen der Platz häufig knapp ist.
Wichtige Systemfunktionen:
Konfiguration: Ein intelligentes 3-Behälter-System mit einem kombinierten Maisch-/Läuterbottich , einem kombinierten Kessel-/Whirlpoolbottich und einem speziellen Hot Liquor Tank (HLT) . Dieser Aufbau ermöglicht überlappende Prozesse und verkürzt den Brühtag erheblich.
Halbautomatische Steuerung: Das Sudhaus war mit einem integrierten Bedienfeld mit PID-Reglern ausgestattet, das ein präzises Temperaturmanagement für das schrittweise Maischen und Kochen ermöglichte. Wichtige Pumpen und Ventile wurden zentral gesteuert und boten so die perfekte Balance zwischen manueller Braukunst und automatisierter Präzision.
Brauerzentriertes Design: Features wie ein Mannloch aus Glas, 360°-CIP-Sprühkugeln, ein tangentialer Whirlpool-Einlass für eine bessere Trubabscheidung und eine integrierte Arbeitsplattform wurden integriert, um die Brau- und Reinigungsprozesse sicherer und ergonomischer zu gestalten.
Ästhetisches Finish: Das gesamte System wurde hochglanzpoliert und verwandelte es von einem Industriegerät in ein atemberaubendes visuelles Herzstück für den Schankraum des Kunden.
Die Rolle von CASSMAN ging weit über die Fertigung hinaus. Wir fungierten als umfassender Partner für den Erfolg des Projekts.
Eingehende Beratung: Wir begannen damit, die charakteristischen Bierstile und zukünftigen Ambitionen des Kunden zu verstehen. Dadurch konnten wir die ideale Gefäßgeometrie und Heizspezifikationen empfehlen.
Layoutoptimierung: Unsere Ingenieure lieferten detaillierte 3D-Zeichnungen und arbeiteten mit dem Kunden zusammen, um die Anordnung des Sudhauses, der Fermenter und der Versorgungsleitungen innerhalb seines vorhandenen Raums zu optimieren.
Schlüsselfertige Installation: Das technische Team von CASSMAN kümmerte sich um die komplette Installation und Inbetriebnahme vor Ort. Wir stellten sicher, dass jedes Rohr perfekt angeschlossen, jeder Sensor kalibriert und das System für den ersten Aufguss bereit war.
Braumeisterschulung: Wir führten praktische Schulungen mit dem Brauereiteam des Kunden durch, um sicherzustellen, dass sie mit der Bedienung des neuen Systems vollkommen vertraut waren und dessen Funktionen nutzen konnten, um ihre Rezepte zu reproduzieren und zu verbessern.
Die Installation des CASSMAN 2000L Sudhauses markierte einen Wendepunkt für die Brauerei.
Konsistente Qualität: Die Brauerei kann nun ihre Flaggschiffbiere mit hervorragender Konsistenz perfekt reproduzieren und so die für Verpackung und Vertrieb erforderliche Qualität sicherstellen.
Gesteigerte Produktion: Sie haben ihre Produktionskapazität mehr als verdreifacht, können den Schankraumbedarf problemlos decken und gleichzeitig ihren regionalen Vertriebsplan zuversichtlich vorantreiben.
Erhöhter Markenwert: Das schöne neue Sudhaus ist zu einer Hauptattraktion geworden und unterstreicht das Engagement der Marke für Qualität und Professionalität. Brauereiführungen sind heute ein wichtiger Bestandteil ihres Kundenerlebnisses.
Operative Freiheit: Der Braumeister und sein Team verbringen jetzt weniger Zeit mit sich wiederholenden manuellen Aufgaben und haben mehr Zeit für die Erstellung neuer, aufregender Rezepte.
Dieses 2000-Liter-Sudhausprojekt in Chengdu zeigt das Engagement von CASSMAN für die Stärkung von Handwerksbrauereien. Wir verstehen, dass Brauen für unsere Kunden sowohl eine Kunst als auch ein Geschäft ist. Unsere Lösungen sind darauf ausgelegt, die Kunst zu würdigen, indem sie die zuverlässigen, konsistenten Tools bereitstellen, die für das Wachstum des Unternehmens erforderlich sind.
Ganz gleich, ob Sie eine Brauerei gründen oder den Vertrieb erweitern, CASSMAN verfügt über das Fachwissen, um das Brauhaus zu bauen, das Ihren Erfolg vorantreiben wird. Kontaktieren Sie uns noch heute, um das Gespräch zu beginnen.
