CASSMAN 2000L сыра қайнату зауытымен қолөнердің тұрақтылығы мен өсуі

Жоба тақырыбы: Жетекші қалалық қолөнер сыра қайнату зауытына арналған 2000 литрлік 3 ыдысты сыра қайнату зауыты

Клиент: Қытайдың Чэнду қаласындағы танымал және марапатқа ие сыра қайнату зауыты.

Орналасқан жері: Чэнду, Сычуань провинциясы, Қытай

Кіріспе

Чэнду қаласының қақ ортасында, өзінің динамикалық аспаздық сахнасымен әйгілі қалада, сыра қайнату зауыты жергілікті сыра әуесқойларының адалдығын жаулап алды. Олардың жуынатын бөлмесі әрқашан қызу болды, бірақ олардың шағын, пилоттық өлшемдегі сыра қайнату жүйесі бұдан былай шыдай алмады. Жергілікті таңдаулыдан аймақтық қолөнер сырасының көшбасшысына ауысу үшін оларға өндірістік қуаттылықты, жүйелілікті және тиімділікті айтарлықтай жаңарту қажет болды. Олар осы маңызды өсу кезеңінде серіктес болу үшін CASSMAN компаниясын таңдады.

Қиындық: құмарлық пен өндіріс арасындағы алшақтықты жою

Клиент табысты сыра қайнату зауыттары үшін классикалық дилеммаға тап болды:

1. Өндірістің қиындығы: олардың қолданыстағы жүйесі бір ферментаторды толтыру үшін бірнеше қайнатуды қажет етті, бұл сәйкессіздіктерге және олардың ванна бөлмесі мен серіктес барлардың өсіп келе жатқан сұранысын қанағаттандыруға қабілетсіздігіне әкелді.

2. Таратуды қалау: Олар бөлшек саудаға арналған консервіленген сыра желісін іске қосуды мақсат етті, бұл партиядан партияға абсолютті консистенция мен сапаны бақылауды талап ететін кәсіпорын.

3. Операциялық тиімділік: Олардың қолмен жұмыс істеу жүйесі көп еңбекті қажет ететін және тиімсіз болды, рецепт әзірлеуге және маркетингке жақсырақ жұмсауға болатын шамадан тыс уақыт пен ресурстарды тұтынды.

4. Бренд имиджі: Олар жаңа сыра қайнату зауытының брендтің сапасы мен кәсібилігін көрсететін ванна бөлмесінің жарқыраған орталық бөлігі болуын қалады.

CASSMAN шешімі: тиімді және икемді 2000л сыра қайнату орны

Клиенттің өнімділік, икемділік және эстетика тепе-теңдігіне деген қажеттілігін түсіне отырып, CASSMAN жоғары тиімді 2000L 3-вессель сыраханасын әзірлеп, жеткізді..

Бұл жүйе ықшам аумақта өнімділікті барынша арттыру үшін арнайы конфигурацияланған, бұл оны кеңістік жиі премиум болатын қалалық сыра қайнату зауыттары үшін өте қолайлы етеді.

Жүйенің негізгі мүмкіндіктері:

• Конфигурация: Біріктірілген бар ақылды 3 ыдысты жүйе Mash/Lauter Tun , аралас шайнек/ Whirlpool Tun , және арнайы ыстық ликер резервуары (HLT) . Бұл орнату қайталанатын процестерге мүмкіндік береді, бұл қайнату күнін айтарлықтай қысқартады.

• Жартылай автоматтандырылған басқару: сыра қайнату зауыты PID контроллері бар кіріктірілген басқару панелімен жабдықталған, ол қадамдық ұсақтау және қайнату үшін температураны дәл басқаруға мүмкіндік береді. Негізгі сорғылар мен клапандар орталықтан басқарылды, бұл қолмен қайнату шеберлігі мен автоматтандырылған дәлдік арасындағы тамаша теңгерімді қамтамасыз етеді.

• Сыра қайнатқышқа негізделген дизайн: сыра қайнату және тазалау процестерін қауіпсіз және эргономикалық ету үшін шыны жол, 360° CIP бүріккіш шарлар, шұңқырды жақсырақ бөлуге арналған тангенциалды құйма кірісі және біріктірілген жұмыс платформасы сияқты мүмкіндіктер қамтылған.

• Эстетикалық әрлеу: Бүкіл жүйеге айнадай жылтыратылған әрлеу берілді, бұл оны өнеркәсіптік жабдықтың бір бөлігінен клиенттің ванна бөлмесіне арналған керемет көрнекі орталыққа айналдырды.

Жобаны орындау: сыра қайнату саласындағы серіктестік

CASSMAN рөлі өндірістен әлдеқайда кеңейді. Біз жобаның табысты болуы үшін жан-жақты серіктес ретінде әрекет еттік.

1. Тереңдетілген кеңес: Біз клиенттің сыра стилін және болашақ амбицияларын түсінуден бастадық. Бұл бізге кеменің тамаша геометриясын және қыздыру сипаттамаларын ұсынуға мүмкіндік берді.

2. Орналасуды оңтайландыру: Біздің инженерлер сыра қайнату зауытының, ферментерлердің және олардың бар кеңістігіндегі коммуналдық желілердің орналасуын оңтайландыру үшін клиентпен жұмыс істей отырып, егжей-тегжейлі 3D сызбаларын ұсынды.

3. Кілтті тапсыру: CASSMAN техникалық тобы толық орнатуды және іске қосуды орындады. Біз әрбір құбырдың мінсіз жалғанғанына, әрбір сенсордың калибрленгеніне және жүйенің алғашқы қайнатуға дайын болғанына көз жеткіздік.

4. Brewmaster тренингі: Біз клиенттің сыра қайнату командасымен тәжірибелік тренинг өткіздік, олар жаңа жүйенің жұмысына толықтай ыңғайлы және рецепттерін қайталау және жақсарту үшін оның мүмкіндіктерін пайдалана алады.

Нәтиже: потенциалды ашу

CASSMAN 2000L сыра қайнату зауытын орнату сыра қайнату зауыты үшін бетбұрыс жасады.

• Тұрақты сапа: Сыра қайнату зауыты енді орау мен таратуға қажетті сапаны қамтамасыз ете отырып, өздерінің флагмандық сыраларын керемет консистенциясымен тамаша қайталай алады.

• Өндіріс көлемін ұлғайту: олар өндірістік қуаттарын үш еседен астамға ұлғайтты, олар бөлменің сұранысын оңай қанағаттандыра отырып, аймақтық тарату жоспарын сенімді түрде алға жылжытты.

• Брендтің ұлғайтылған құны: әдемі жаңа сыра қайнату зауыты олардың брендінің сапа мен кәсіпқойлыққа деген адалдығын нығайта отырып, басты тартымдылыққа айналды. Сыра зауытының турлары қазір тұтынушылар тәжірибесінің негізгі бөлігі болып табылады.

• Жұмыс еркіндігі: сыра қайнату шебері мен оның командасы енді қайталанатын қол тапсырмаларына аз уақыт жұмсайды және жаңа, қызықты рецепттер жасауға көбірек уақыт жұмсайды.

Қорытынды

Чэнду қаласындағы 2000 литрлік сыра қайнату зауытының жобасы CASSMAN компаниясының сыра қайнату зауыттарын кеңейтуге деген ұмтылысын көрсетеді. Біз клиенттеріміз үшін сыра қайнату өнер де, бизнес те екенін түсінеміз. Біздің шешімдеріміз бизнесті дамыту үшін қажетті сенімді, дәйекті құралдарды ұсына отырып, өнерді құрметтеуге арналған.

Сіз сыра қайнату пабын ашсаңыз немесе тарату үшін ауқымды кеңейтіп жатсаңыз да, CASSMAN сіздің табысқа жетуге көмектесетін сыра қайнату зауытын салу тәжірибесіне ие. Әңгімені бастау үшін бүгін бізге хабарласыңыз.