مصنف: CASSMAN اشاعت کا وقت: 2025-09-05 اصل: کیس مین بیئر پینے کا سامان
پروجیکٹ کا عنوان: جرمنی کے درست معیارات پر پورا اترنے کے لیے ایک اعلی کارکردگی، PED سے تصدیق شدہ 1500L بریوری کی انجینئرنگ
کلائنٹ: 'Brauerei Schmidt & Sohn'، فرانسونیا، جرمنی میں ایک معزز، خاندانی ملکیت والی شراب خانہ، جس میں روایتی جرمن لیگرز تیار کرنے کی کئی نسلوں کی تاریخ ہے۔
مقام: فرانکونیا، جرمنی
جرمنی میں شراب بنانے کا سامان بیچنا خود بیئر کے حرم میں داخل ہونا ہے۔ جرمن شراب بنانے والے، کے اصولوں Reinheitsgebot (Beer Purity Law) اور انجینئرنگ کی فضیلت کے کلچر سے رہنمائی کرتے ہیں، معیار اور کارکردگی کے مطلق اعلیٰ معیارات کا مطالبہ کرتے ہیں۔ 'Brauerei Schmidt & Sohn' کو صلاحیت اور کارکردگی کو بڑھانے کے لیے اپنی عمر رسیدہ سہولت کو جدید بنانے کی ضرورت تھی، لیکن انھیں گہرا شک تھا کہ ایک غیر جرمن صنعت کار ایسا نظام فراہم کر سکتا ہے جو ان کے ماسٹر بریور ( Braumeister ) کو مطمئن کرے اور جرمن حکام کے سخت معائنے کو پاس کرے۔
یہ منصوبہ فروخت کم اور تکنیکی آزمائشوں کا زیادہ مطالبہ تھا۔ کامیابی کے لیے چار اہم شعبوں میں مکمل مہارت کی ضرورت ہے:
TÜV معائنہ اور PED تعمیل پاس کرنا: یہ سب سے بڑا چیلنج تھا۔ پورے نظام کو، خاص طور پر بھاپ سے گرم برتنوں کو، دباؤ کے آلات کی ہدایت (PED 2014/68/EU) کو بے عیب طریقے سے پورا کرنے کے لیے ڈیزائن، تیار، اور دستاویزی بنانا تھا۔ اس سے بھی اہم بات یہ ہے کہ اسے کی طرف سے حتمی معائنہ پاس کرنا پڑا TÜV SÜD ، جو کہ دنیا کی سب سے سخت مطلع شدہ باڈیز میں سے ایک ہے، جس کی منظوری جرمنی میں معیار اور حفاظت کے لیے ایک معیار ہے۔
روایتی پکنے کے عمل میں مہارت حاصل کرنا: نظام کو ملٹی سٹیپ ڈیکوشن میشنگ کرنے کے لیے مکمل طور پر لیس ہونا چاہیے ، یہ ایک روایتی جرمن تکنیک ہے جو ان کے Bock اور Märzen بیئر کے مالٹ کردار کو تیار کرنے کے لیے اہم ہے۔ اس کے لیے مخصوص برتن جیومیٹری، طاقتور تحریک، اور درست درجہ حرارت کنٹرول کی ضرورت تھی۔
غیر سمجھوتہ کرنے والی کارکردگی اور آٹومیشن: کلائنٹ کو عالمی معیار کی کارکردگی کی توقع ہے۔ اس کا مطلب لاؤٹر ٹون سے اعلیٰ نچوڑ کی کارکردگی، بھاپ کے نظام سے توانائی کی بہتر کھپت، اور کامل ریپیٹ ایبلٹی کے لیے ایک قابل اعتماد آٹومیشن پلیٹ فارم تھا۔ ان کے تجربہ کار شراب بنانے والوں کے لیے کنٹرول سسٹم کو مضبوط اور بدیہی ہونے کی ضرورت ہے۔
اعلیٰ معیار کی تعمیر اور تکمیل: ویلڈنگ، پالش اور مجموعی طور پر تعمیر کا معیار جرمنی کے اپنے افسانوی سازوسامان بنانے والوں کے برابر ہونا چاہیے۔ غلطی کی کوئی گنجائش نہیں تھی۔
CASSMAN نے ایک ایسا حل تیار کیا جو نہ صرف ملنے کے لیے بلکہ جرمن کلائنٹ کو متاثر کرنے کے لیے ڈیزائن کیا گیا: ایک 1500L 4-Vessel Steam-heated Brewhouse جو کہ انجینئرنگ کا ایک شاہکار ( Meisterstück ) تھا۔
سسٹم کی اہم خصوصیات:
TÜV SÜD آڈٹ اور تصدیق شدہ: CASSMAN نے ڈیزائن کے مرحلے سے TÜV SÜD کو فعال طور پر مشغول کیا۔ ہم نے جائزہ کے لیے ایک مکمل تکنیکی ڈوزیئر فراہم کیا، مینوفیکچرنگ آڈٹ کے لیے اپنی سہولت پر TÜV انسپکٹرز کی میزبانی کی، اور اس بات کو یقینی بنایا کہ ہر جزو اپنے درست معیارات پر پورا اترتا ہے۔ سسٹم کو مکمل PED سرٹیفیکیشن کے ساتھ ڈیلیور کیا گیا تھا، جس کی توثیق TÜV نے کی تھی۔
آپٹمائزڈ 4-ویسل ڈیکوشن لے آؤٹ: سسٹم میں ایک وقف شدہ میش کیٹل، لاؤٹر ٹن، وورٹ کیٹل، اور بھنور شامل ہیں۔ اس ترتیب نے حتمی لچک اور کارکردگی فراہم کی، جس سے Braumeister کو پیچیدہ کاڑھی میش کرنے کی اجازت ملتی ہے جبکہ بیک وقت اگلا مرکب شروع کرتے ہوئے، زیادہ سے زیادہ تھرو پٹ ہوتا ہے۔
سیمنز پی ایل سی آٹومیشن اینڈ کنٹرول: کلائنٹ کی قابل اعتماد اور درستگی کی مانگ کو پورا کرنے کے لیے، بریوری کو سیمنز S7-1200 PLC سسٹم سے لیس کیا گیا تھا ۔ اس نے شراب بنانے کے پورے عمل پر مضبوط، خودکار کنٹرول فراہم کیا اور ایک مانوس، بھروسہ مند پلیٹ فارم کا استعمال کیا جس کے لیے جرمنی میں مقامی مدد آسانی سے دستیاب ہے۔
'Made in Germany' اہم اجزاء: معیار کو مزید بڑھانے اور اعتماد پیدا کرنے کے لیے، CASSMAN نے اعلیٰ درجے کے جرمن سپلائرز سے اہم اجزاء کو مربوط کیا، بشمول Hilge پمپس اور مخصوص والو کی قسمیں، انجینئرنگ کی عمدہ کارکردگی کے لیے مشترکہ عزم کا مظاہرہ کرتے ہوئے
ہمارا عمل شفافیت، تعاون، اور حتمی امتحان پاس کرنے پر مسلسل توجہ مرکوز کرنے پر بنایا گیا تھا۔
کے ساتھ تعاون پر مبنی انجینئرنگ Braumeister : ہم نے جرمن ماسٹر بریور کے ساتھ ڈیزائن کے وسیع جائزے رکھے، جس میں سسٹم کے ہر پہلو کو بہتر بنانے کے لیے 3D ماڈلز کا استعمال کیا گیا، lauter tun rake کے ڈیزائن سے لے کر بینائی کے چشموں کی جگہ تک، اس بات کو یقینی بناتے ہوئے کہ یہ بالکل اس کے ورک فلو کے مطابق ہے۔
کلائنٹ کے ساتھ فیکٹری ایکسیپٹنس ٹیسٹ (FAT): ہم نے کلائنٹ کی ٹیم، بشمول مالک اور Braumeister ، کو ایک جامع FAT کے لیے اپنی ورکشاپ میں مدعو کیا۔ انہوں نے ہر ویلڈ کا معائنہ کیا، آٹومیشن کا تجربہ کیا، اور پانی کی آزمائشیں چلائیں، سامان بھیجنے سے پہلے معیار کی خود تصدیق کی۔
بے عیب دستاویزی: ایک بے عیب، دو لسانی (جرمن/انگریزی) تکنیکی دستاویز تیار کی گئی تھی، جس میں تمام مواد کے سرٹیفکیٹس، ویلڈنگ کے نقشے، پریشر ٹیسٹ رپورٹس، اور مکمل TÜV سرٹیفیکیشن پیکیج شامل ہے۔ اس نے سائٹ پر ایک ہموار اور موثر حتمی معائنہ کو یقینی بنایا۔
پیشہ ورانہ آن سائٹ کمیشننگ: CASSMAN انجینئرز نے حتمی تنصیب اور کمیشننگ کی نگرانی کے لیے جرمنی کا سفر کیا، ایک بہترین آغاز اور بغیر کسی رکاوٹ کے حوالے کو یقینی بنانے کے لیے مقامی ٹیم کے ساتھ مل کر کام کیا۔
یہ منصوبہ ایک شاندار کامیابی تھی، جس نے ایک عالمی معیار کے صنعت کار کے طور پر CASSMAN کی پوزیشن کو مکمل طور پر درست کیا۔
فلائنگ کلرز کے ساتھ TÜV معائنہ پاس کیا: سائٹ پر موجود TÜV انسپکٹر نے آلات اور دستاویزات کا جائزہ لیا اور بغیر کسی موافقت کے منظوری دے دی، یہ پروجیکٹ کی سختی سے عمل درآمد کا ثبوت ہے۔
کامل کاڑھی اور افادیت: پہلے مرکب پر، نظام نے بریوری کے دستخط شدہ ڈبل کاڑھی میش شیڈول کو مکمل طور پر انجام دیا۔ Lauter tun نے اپنے پرانے نظام کی کارکردگی سے زیادہ اور Braumeister کو خوش کرتے ہوئے، 96% کی ایکسٹریکٹ کارکردگی حاصل کی۔.
ایک تبدیل شدہ شکی: 'Brauerei Schmidt & Sohn' کا مالک اچھی طرح سے متاثر ہوا۔ اس نے تبصرہ کیا، 'میں تسلیم کروں گا، ہم شکی تھے۔ لیکن CASSMAN نے ہمیں غلط ثابت کیا۔ انجینئرنگ کا معیار، عمل کی شفافیت، اور حتمی نتیجہ شاندار ہے۔ اس بریوری میں ایک جرمن انجینئر کی روح ہے۔ انہوں نے مشکل ترین امتحان پاس کیا: ہمارا۔'
ایک نیا معیار: بریوری اب جدید کارکردگی کے ایک نمونے کے طور پر کھڑی ہے جس کی جڑیں روایتی طرز عمل میں ہیں، جو خاندان کی میراث کو دوسری نسل کے لیے محفوظ کرتی ہے۔
'Brauerei Schmidt & Sohn' پروجیکٹ CASSMAN کی اعلیٰ سطح پر مقابلہ کرنے اور کامیاب ہونے کی صلاحیت کا قطعی ثبوت ہے۔ جرمنی کے سخت ریگولیٹری اور معیار کے معیار کے چیلنج کو قبول کرتے ہوئے، اور درست انجینئرنگ کے لیے ایک غیر متزلزل وابستگی کا مظاہرہ کرتے ہوئے، ہم نے ثابت کیا ہے کہ ہمارے آلات کا تعلق دنیا کی سب سے زیادہ مانگی جانے والی بریوریوں میں ہے۔
بریوری کے لیے جہاں سمجھوتہ ایک آپشن نہیں ہے، CASSMAN جرمن سطح کا معیار، تصدیق شدہ اور ثابت فراہم کرتا ہے۔
