Termodinamika kuhanja piva. Za tehničke službenike za nabavu i glavne pivare, odabir pivovare nije samo kapacitet – radi se o toplinskoj dinamici. Kako pivovara prelazi 10 BBL, mijenja se fizika zagrijavanja velikih količina tekućine. Izravna vatra postaje neučinkovita i riskantna (spaljivanje

Zašto se cijene toliko razlikuju? Ako ste na tržištu opreme za pivovare, vjerojatno ste primijetili zbunjujući trend: dva fermentora koji izgledaju identično na papiru mogu imati znatno različite cijene. Jedna ponuda može biti 3000 USD, a druga 5000 USD. Je li viša cijena samo marža za marku? Ili je th

Prva obrana pivara U pivarskoj industriji postoji izreka: 'Pivari su u biti domari koji prave sladovinu' To je duhovita istina, ali posljedice loših sanitarnih uvjeta nisu šala. Jedna vas bakterijska infekcija može natjerati da bacite cijelu seriju, što košta tisuće dolara gubitka

Uvod: Kvasac je naporan radnik U pivarskom svijetu recept je umjetnost, ali fermentacija je znanost. Možete skuhati savršenu sladovinu, ali ako izgubite kontrolu nad temperaturom tijekom fermentacije, sav taj naporan rad može biti uništen za nekoliko sati. Kvasac je nevjerojatno osjetljiv. Čak i manja kolebanja

Uvod: Problem 'Zlatokose' proširenja pivovare Povećanje vaše pivovare znak je uspjeha, ali dolazi s kritičnim logističkim izazovom: dimenzioniranjem vaših novih podrumskih posuda. To je klasični problem 'Zlatokose'. Ako kupite spremnike koji su premali, stalno ćete se mučiti da ih zadržite

Srce vaše pivovare U komercijalnom pivarstvu, kvaliteta vašeg piva je onoliko dobra koliko je dobra posuda u kojoj fermentira. Za nove vlasnike pivovara i one koji se proširuju, jedno od najčešćih tehničkih pitanja s kojima se susrećemo je: 'Koja je stvarna razlika između Unitanka i standardnog piva