A kézművesség evolúciója A söripar válaszút előtt áll. A növekvő nyersanyagköltségekkel, az energiaingadozással és a változatosságot és a fenntarthatóságot egyaránt megkövetelő fogyasztói bázissal szemben a sörfőzdék többé nem hagyatkozhatnak a múlt nem hatékony módszereire. Míg az alapvető biológia

A konzisztencia a Care-val kezdődikEgy fényes új sörfőzde minden sörfőzde büszkesége, de a fényes – és működőképes – fenntartása fegyelmezett megközelítést igényel. Ellentétben a gőzrendszerekkel, amelyek külső kazánokra támaszkodnak, az Electric Brewhouse áramforrása közvetlenül az edényben van. Ez a dizájn hihetetlen

A sörfőzés szenvedély, az üzlet a matematika Minden sörfőzde tulajdonosának az az álma, hogy kivételes sört készítsen. De ahhoz, hogy az üzlet fennmaradjon, a számoknak értelmet kell adniuk. Új létesítmény vagy bővítés tervezésekor a fűtési technológia – elektromos, gőz vagy közvetlen tűz – választása az egyik legjelentősebb.

A Jinan Cassman Machinery vezérigazgatójaként abban a kiváltságban volt részem, hogy több tucat sörgyári projektet irányíthatok az ötlettől a valóságig. Az évek során azt tapasztaltam, hogy az 500 literes sörfőzde az éttermi sörfőzdék vitathatatlan 'édes helye' világszerte, különösen a 80–120 férőhelyes helyszíneken.

A tökéletes sörfőzde tervezése A modern kézműves sörfőzde számára a fűtési forrás megválasztása nem pusztán közüzemi döntés – ez egy kritikus mérnöki döntés, amely meghatározza az üzemeltetési költségeket (OpEx), a tételek konzisztenciáját és a létesítmény elrendezését. Míg hagyományosan a gőz tartotta a koronát a nagyüzemek számára

Elektromos forradalom a kézműves sörgyártásban A kézműves sörök gyorsan fejlődő világában a precízió hatalom. Míg a hagyományos gőzölős és közvetlen tüzelésű rendszerek régóta uralják az ipart, csendes forradalom zajlik a csaptelepeken és a mikrosörfőzdékben világszerte: az Electric Brewhouse felemelkedése.F.