CASSMAN 2000L 양조장으로 일관성과 성장을 이루세요

프로젝트 제목: 선도적인 도시 수제 맥주 양조장을 위한 맞춤형 2000L 3용기 양조장

고객: 중국 청두에 있는 유명하고 수상 경력이 있는 수제 맥주 양조장입니다.

위치: 중국 쓰촨성 청두

소개

역동적인 요리 현장으로 유명한 도시 청두의 중심부에 위치한 열정적인 수제 맥주 양조장은 현지 맥주 애호가들의 충성심을 사로잡았습니다. 그들의 탭룸은 항상 분주했지만, 소규모 파일럿 규모의 양조 시스템은 더 이상 따라잡을 수 없었습니다. 현지 인기 맥주에서 지역 수제 맥주 리더로 전환하려면 생산 능력, 일관성 및 효율성을 크게 업그레이드해야 했습니다. 그들은 이 중요한 성장 단계에서 CASSMAN을 파트너로 선택했습니다.

과제: 열정과 생산 사이의 격차 해소

고객은 성공적인 수제 맥주 양조장에 대한 고전적인 딜레마에 직면했습니다.

1. 생산 병목 현상: 기존 시스템에서는 단일 발효조를 채우기 위해 여러 양조주가 필요했기 때문에 불일치가 발생하고 탭룸과 파트너 바의 증가하는 수요를 충족할 수 없게 되었습니다.

2. 유통에 대한 욕구: 그들은 절대적인 배치 간 일관성과 품질 관리가 필요한 벤처인 소매 유통을 위한 캔 맥주 라인 출시를 목표로 했습니다.

3. 운영 효율성: 수동 시스템은 노동 집약적이고 비효율적이어서 레시피 개발 및 마케팅에 더 잘 투자할 수 있는 과도한 시간과 자원을 소비했습니다.

4. 브랜드 이미지: 그들은 새로운 양조장이 브랜드의 품질과 전문성을 반영하는 술집의 빛나는 중심 장식품이 되기를 원했습니다.

CASSMAN의 솔루션: 효율적이고 유연한 2000L 양조장

성능, 유연성 및 미적 균형에 대한 고객의 요구 사항을 이해한 CASSMAN은 매우 효율적인 2000L 3-Vessel Brewhouse를 설계하고 제공했습니다..

이 시스템은 작은 설치 공간 내에서 생산량을 극대화하도록 특별히 구성되어 공간이 중요한 도시 양조장에 이상적입니다.

주요 시스템 특징:

• 구성: 결합된 갖춘 스마트 3 용기 시스템입니다 매시/라우터 통 , 결합된 주전자/월풀 통 및 전용 뜨거운 주류 탱크(HLT)를 . 이 설정을 사용하면 프로세스가 중복되어 추출 시간이 크게 단축됩니다.

• 반자동 제어: 양조장에는 PID 컨트롤러가 있는 통합 제어 패널이 장착되어 있어 단계 매싱 및 끓이기에 대한 정확한 온도 관리가 가능합니다. 주요 펌프와 밸브는 중앙에서 제어되어 수동 양조 예술성과 자동화된 정밀도 사이의 완벽한 균형을 제공합니다.

• Brewer 중심 설계: 유리 맨웨이, 360° CIP 스프레이 볼, 더 나은 트러브 분리를 위한 접선형 월풀 입구, 통합 작업 플랫폼과 같은 기능이 포함되어 양조 및 청소 공정을 더욱 안전하고 인체공학적으로 만들었습니다.

• 미적 마감: 전체 시스템에 고광택 마감 처리를 하여 산업용 장비에서 고객의 탭룸을 위한 멋진 시각적 중심으로 변모시켰습니다.

프로젝트 실행: 양조 분야의 파트너십

CASSMAN의 역할은 제조업을 넘어 훨씬 더 확장되었습니다. 우리는 프로젝트의 성공을 보장하기 위한 포괄적인 파트너 역할을 했습니다.

1. 심층 상담: 우리는 고객의 시그니처 맥주 스타일과 미래의 야망을 이해하는 것부터 시작했습니다. 이를 통해 우리는 이상적인 용기 형상과 가열 사양을 추천할 수 있었습니다.

2. 레이아웃 최적화: 당사 엔지니어는 고객과 협력하여 기존 공간 내에서 양조장, 발효기 및 유틸리티 라인의 레이아웃을 최적화하는 상세한 3D 도면을 제공했습니다.

3. 턴키 설치: CASSMAN 기술 팀이 전체 현장 설치 및 시운전을 처리했습니다. 우리는 모든 파이프가 완벽하게 연결되었는지, 모든 센서가 보정되었는지, 시스템이 첫 번째 추출을 위한 준비가 되었는지 확인했습니다.

4. Brewmaster 교육: 우리는 고객의 양조 팀과 함께 실습 교육을 실시하여 그들이 새로운 시스템의 작동에 완전히 익숙해지고 해당 기능을 활용하여 레시피를 복제하고 향상할 수 있도록 했습니다.

결과: 잠재력의 발현

CASSMAN 2000L 양조장 설치는 양조장의 전환점이 되었습니다.

• 일관된 품질: 양조장은 이제 탁월한 일관성으로 주력 맥주를 완벽하게 복제하여 포장 및 유통에 필요한 품질을 확보할 수 있습니다.

• 생산량 증가: 생산 능력이 3배 이상 증가하여 탭룸 수요를 쉽게 충족하는 동시에 지역 유통 계획을 자신 있게 추진하고 있습니다.

• 향상된 브랜드 가치: 아름다운 새 양조장은 품질과 전문성에 대한 브랜드의 약속을 강화하면서 주요 명소가 되었습니다. 양조장 투어는 이제 고객 경험의 핵심 부분입니다.

• 운영의 자유: 이제 브루마스터와 그의 팀은 반복적인 수동 작업에 소요되는 시간을 줄이고 새롭고 흥미로운 레시피를 만드는 데 더 많은 시간을 할애합니다.

결론

청두의 이 2000L 양조장 프로젝트는 수제 양조장에 힘을 실어주겠다는 CASSMAN의 의지를 보여줍니다. 우리는 고객에게 양조가 예술이자 사업이라는 것을 알고 있습니다. 우리의 솔루션은 비즈니스 성장에 필요한 안정적이고 일관된 도구를 제공함으로써 예술을 존중하도록 설계되었습니다.

양조장을 시작하든 유통을 위해 규모를 확장하든 CASSMAN은 귀하의 성공을 촉진할 양조장을 구축할 수 있는 전문 지식을 갖추고 있습니다. 대화를 시작하려면 지금 저희에게 연락하세요.