Witam wszystkich. Nazywam się Henry Chen. Przez ostatnie 20 lat mam zaszczyt budzić się każdego dnia, aby robić to, co kocham: pomagać ludziom w urzeczywistnianiu ich marzeń związanych z biznesem napojów. Jako dyrektor generalny CASSMAN Machinery osobiście obserwowałem, jak ponad 500 browarów, winiarni i gorzelni

Wprowadzenie Dla właścicieli winnic i kierowników produkcji zbiornik na wino to znacząca inwestycja kapitałowa, której trwałość bezpośrednio wpływa na długoterminowy zwrot z inwestycji (ROI). Żywotność statku zależy w dużej mierze od gatunku materiału (304 vs. 316), jakości wykonania i rygorystyczności

Wprowadzenie: Świetne wino zaczyna się od czystego zbiornika W branży istnieje stare powiedzenie: „Produkcja wina to 90% czyszczenia i 10% papierkowej roboty”. Choć może to być przesada, opinia ta jest prawdziwa. Możesz mieć najlepsze winogrona na świecie, ale jeśli w naczyniu fermentacyjnym znajdują się bakterie lub resztki

Scena występuWspaniałe wino zaczyna się w winnicy, ale definiuje się je w piwnicy. Po zebraniu i zmiażdżeniu winogron zbiornik na wino staje się najważniejszym narzędziem w arsenale winiarza. To nie jest tylko pojemnik; jest to kontrolowane środowisko, w którym biologia i chemia

Wprowadzenie: coś więcej niż tylko pojemnik W produkcji wina naczynie to nie tylko pasywny pojemnik; jest aktywnym uczestnikiem tworzenia smaku. Wybór pomiędzy stożkowym fermentorem, zbiornikiem o zmiennej pojemności lub dębową beczką może zasadniczo zmienić charakter końcowego rocznika.

Naczynie kryjące się za rocznikiem Winiarstwo jest często opisywane jako połączenie sztuki i nauki. Podczas gdy winogrona zapewniają sztukę, sprzęt zapewnia naukę. W centrum tego procesu znajduje się zbiornik na wino. Dla nowego właściciela winiarni lub entuzjasty zbiornik może wyglądać jak prosty stalowy cylinder. Bu