Здраво свима, моје име је Хенри Цхен. Последњих 20 година, имао сам привилегију да се будим сваки дан да радим нешто што волим: да помогнем људима да своје пословне снове о напитцима претворе у стварност. Као извршни директор компаније ЦАССМАН Мацхинери, лично сам посматрао преко 500 пивара, винарија и дестилерија како се

Увод За власнике винарија и менаџере производње, резервоар за вино је значајна капитална инвестиција где трајност директно утиче на ваш дугорочни повраћај улагања (РОИ). Животни век вашег пловила у великој мери зависи од квалитета материјала (304 против 316), квалитета израде и строгости

Увод: Сјајно вино почиње чистим резервоаром. У индустрији постоји стара изрека: „Винарство је 90% чишћење и 10% папирологија.“ Иако би то могло бити претеривање, осећање је тачно. Можете имати најбоље грожђе на свету, али ако ваша посуда за ферментацију садржи бактерије или остатке

Фаза за наступ Велико вино почиње у винограду, али се дефинише у подруму. Једном када се грожђе бере и згњечи, резервоар за вино постаје најкритичнији алат у арсеналу винара. То није само контејнер; то је контролисана средина у којој биологија и хемичар

Увод: Више него само контејнер У винарству, посуда није само пасивни контејнер; активан је учесник у стварању укуса. Избор између конусног ферментора, резервоара променљивог капацитета или храстовог бурета може суштински да промени карактер коначне бербе.

Посуда иза Винтаге Винтаге се често описује као спој уметности и науке. Док грожђе пружа уметност, опрема пружа науку. У средишту овог процеса налази се резервоар за вино. За новог власника винарије или ентузијасту, резервоар може изгледати као једноставан челични цилиндар. Бу