یہ شاید سب سے عام سوالات میں سے ایک ہے جو مجھے شراب بنانے کے خواہشمند مالکان سے ملتا ہے۔ 20 سال شراب بنانے کے آلات کے کاروبار میں اور دنیا بھر میں 500 سے زیادہ بریوریوں کے ساتھ کام کرنے کے بعد، میں نے ہر ممکنہ منظر دیکھا ہے جب بات استعمال شدہ آلات کی ہو - اچھا، برا، اور سراسر بدصورت۔
شراب خانہ شروع کرنے کے لیے آپ کو کس سامان کی ضرورت ہے؟ارے وہاں! میں ہینری چن ہوں، جنان کیس مین مشینری کمپنی، لمیٹڈ کا سی ای او۔ میں 20 سال سے بیئر کے سازوسامان کی تیاری کے کھیل میں ہوں، اور ہم نے دنیا بھر میں 500 سے زیادہ بریوریوں کی خدمت کی ہے۔ بریوری شروع کرنا ایک دلچسپ منصوبہ ہے، لیکن یہ تھوڑا سا اوور بھی ہو سکتا ہے۔
دو دہائیوں تک شراب بنانے کے سامان کی تیاری کے کاروبار میں اور دنیا بھر میں 500 سے زیادہ بریوریوں کو زمین سے اترنے میں مدد کرنے کے بعد، مجھے یہ سوال تقریباً روزانہ ہی آتا ہے: 'ہینری، ایک چھوٹی بریوری شروع کرنے میں مجھے واقعی کیا خرچہ آئے گا؟' ٹھیک ہے، مجھے براہ راست آپ کے ساتھ رہنے دو – کوئی ایک سائز کے مطابق نہیں ہے۔
ایک قابل اعتماد پارٹنر کے ساتھ اپنی بریوری بنانے کے لیے تیار ہیں؟
بریوری مینوفیکچرنگ کی دنیا میں اکیلے نہ جائیں۔ میری تجربہ کار انجینئرز کی ٹیم کو آپ کو آپ کے پروجیکٹ کے لیے ایک غیر ذمہ داری کا اقتباس اور ابتدائی ڈیزائن فراہم کرنے دیں۔
جنان کاسمین مشینری کمپنی، لمیٹڈ بنیادی طور پر بیئر کے سازوسامان، وہسکی ڈسٹلری کا سامان، حیاتیاتی ابال اور ماحولیاتی تحفظ کے آلات میں مصروف ہے۔