CASSMAN 2000L 醸造所による一貫性と成長の実現

プロジェクトタイトル: 大手都市型クラフトビール醸造所向けのカスタム 2000L 3 容器醸造所

クライアント: 中国成都にある受賞歴のある人気のクラフトビール醸造所。

場所: 中国四川省成都

導入

ダイナミックなグルメシーンで知られる成都の中心部に、情熱的なクラフトビール醸造所が地元のビール愛好家の忠誠心を掴んでいました。彼らのタップルームはいつも賑わっていましたが、パイロットサイズの小さな醸造システムはもはや追いつきませんでした。地元の人気ビールから地域のクラフトビールリーダーに移行するには、生産能力、一貫性、効率性の大幅なアップグレードが必要でした。彼らは、この重要な成長段階のパートナーとして CASSMAN を選びました。

課題: 情熱と制作の間のギャップを埋める

クライアントは、成功するクラフトビール醸造所にとって典型的なジレンマに直面していました。

1. 生産のボトルネック: 既存のシステムでは、単一の発酵槽を満たすために複数のビールを必要とするため、不整合が発生し、タップルームやパートナー バーからの増大する需要に対応できなくなりました。

2. 流通への欲求: 彼らは、バッチ間の絶対的な一貫性と品質管理が必要な小売流通用の缶ビールラインを立ち上げることを目指していました。

3. 運用効率: 同社の手動システムは労働集約的で非効率的であり、レシピ開発とマーケティングに費やしたほうがよい時間とリソースを過剰に消費していました。

4. ブランドイメージ: 彼らは、新しい醸造所をショーピース、つまりブランドの品質とプロフェッショナリズムを反映するタップルームの輝く目玉にしたいと考えていました。

CASSMAN のソリューション: 効率的で柔軟な 2000L 醸造所

パフォーマンス、柔軟性、美観のバランスに対するクライアントのニーズを理解したキャスマンは、高効率の 2000L 3 容器醸造所を設計し、納入しました。.

このシステムは、コンパクトな設置面積内で生産量を最大化するように特別に構成されており、スペースが貴重なことが多い都市部のビール醸造所に最適です。

主なシステム機能:

• 構成:組み合わせた を備えたスマート 3 容器システム マッシュ/ローター タン、組み合わせた ケトル/ワールプール タン、および専用の ホット リカー タンク (HLT)。この設定によりプロセスの重複が可能になり、醸造日が大幅に短縮されます。

• 半自動制御: 醸造所には PID コントローラーを備えた統合制御パネルが装備されており、段階的なマッシュと沸騰の正確な温度管理が可能になりました。主要なポンプとバルブは集中管理されており、手動による醸造の芸術性と自動化された精度の完璧なバランスを実現しています。

• 醸造者中心の設計: ガラス製マンウェイ、360° CIP スプレー ボール、より良いトラブ分離のための接線方向の渦流入口、統合された作業プラットフォームなどの機能が組み込まれ、醸造および洗浄プロセスをより安全で人間工学に基づいたものにしました。

• 美しい仕上げ: システム全体に鏡面磨き仕上げが施され、産業用機器からクライアントのタップルームの見事な視覚的目玉に変わりました。

プロジェクトの実行: 醸造におけるパートナーシップ

CASSMAN の役割は製造業をはるかに超えて広がりました。私たちはプロジェクトの成功を確実にするための包括的なパートナーとして行動しました。

1. 綿密なコンサルティング: 私たちは、クライアントの代表的なビール スタイルと将来の野望を理解することから始めました。これにより、理想的な容器の形状と加熱仕様を推奨することができました。

2. レイアウトの最適化: 当社のエンジニアは詳細な 3D 図面を提供し、クライアントと協力して既存スペース内の醸造所、発酵槽、ユーティリティ ラインのレイアウトを最適化しました。

3. ターンキー設置: CASSMAN 技術チームが完全なオンサイト設置と試運転を担当しました。すべてのパイプが完全に接続され、すべてのセンサーが校正され、システムが最初の醸造の準備ができていることを確認しました。

4. 醸造マスタートレーニング: 私たちはクライアントの醸造チームと実践的なトレーニングを実施し、彼らが新しいシステムの操作に完全に慣れ、その機能を活用してレシピを再現および強化できることを確認しました。

結果: 可能性の解放

CASSMAN 2000L 醸造所の設置は、醸造所にとって転換点となりました。

• 一貫した品質: 醸造所は、優れた一貫性で主力ビールを完璧に複製できるようになり、包装や流通に必要な品質を確保できます。

• 生産量の増加: 生産能力を 3 倍以上に高め、タップルームの需要を容易に満たしながら、自信を持って地域流通計画を進めています。

• ブランド価値の向上: 美しい新しい醸造所は大きな魅力となり、品質とプロフェッショナリズムに対するブランドの取り組みを強化しています。醸造所ツアーは現在、顧客体験の重要な部分となっています。

• 運用上の自由: 醸造責任者とそのチームは、反復的な手作業に費やす時間を減らし、新しいエキサイティングなレシピの作成に多くの時間を費やすようになりました。

結論

成都のこの 2000L 醸造所プロジェクトは、クラフトビール醸造所を強化するという CASSMAN の取り組みを示しています。私たちは、お客様にとって醸造が芸術であると同時にビジネスであることを理解しています。当社のソリューションは、ビジネスの成長に必要な信頼性の高い一貫したツールを提供することで、芸術に敬意を表するように設計されています。

ブルーパブを始める場合でも、流通のために規模を拡大する場合でも、CASSMAN は成功を促進する醸造所を構築するための専門知識を持っています。今すぐご連絡ください。会話を始めましょう。