Sistemi i birrës 10 gallon kundër 20 gallon: Një zgjedhje e parë vendimtare në udhëtimin tuaj të birrës

Përshëndetje përsëri, të gjithëve - Henri këtu. Mbi 20 vjet duke ndihmuar 500+ prodhues të birrës që t'i kthejnë idetë e tyre në realitet, kam mësuar diçka kryesore: vendimet më të mëdha shpesh ndodhin që në fillim. Dhe një pyetje që dëgjoj më shumë se pothuajse çdo tjetër? 'A duhet të shkoj me një sistem 10-gallon apo 20-gallon?'

Në shikim të parë, duket sikur matematika e thjeshtë - 20 është vetëm dyfishi i 10, apo jo? Por më lejoni t'ju them: kjo zgjedhje nuk ka të bëjë fare me numrat. Bëhet fjalë për ambicien tuaj. Ka të bëjë me atë se ku dëshironi të shkojë udhëtimi juaj i birrës. Zgjidhni atë të gabuar dhe ose do ta tejkaloni atë në muaj ose do të përfundoni me një sistem që është shumë më tepër se sa ju nevojitet. Le ta zbërthejmë këtë që të mund të zgjidhni me besim.

Sistemi 10-gallon: 'Kuzhina e provës së birrës' juaj

Një sistem 10 gallonësh është një gjë e bukur për personin e duhur. Ai lëshon afërsisht një fuçi standarde prej 5 gallonësh për grumbull (me pak shtesë për testim, ndarjen e mostrave ose rregullimin e gabimeve të vogla). Unë e quaj atë një 'kuzhinë provë' sepse kjo është pikërisht ajo që është - një hapësirë ​​për të mësuar, eksperimentuar dhe përsosur zanatin tuaj pa presionin e 'nevoja për të shitur'.

Ky është sistemi për ju nëse:

• Ju jeni një perfeksionist (ose dëshironi të jeni). Dëshironi të luani me atë varietet të kushtueshëm të hop Galaxy, ose të provoni një lloj majaje të egër që mund të shkojë anash? Një grumbull prej 10 gallonësh nënkupton kosto më të ulëta të përbërësve—kështu që nëse duhet të hidhni një grumbull që nuk ka shije të duhur, nuk do të prishë bankën. Është liri për të ngatërruar, mësuar dhe modifikuar derisa birra juaj të jetë pikërisht ashtu siç dëshironi.

• Ju jeni një prodhues serioz i shtëpisë (jo një pronar i ardhshëm biznesi). Ju i keni tejkaluar ato komplete bazë të ekstrakteve dhe dëshironi të zhyteni në prodhimin e birrës me drithëra - me kontroll të vërtetë mbi tempet e puresë, shtesat e hopit dhe fermentimin. Por shitja e birrës? Kjo nuk është në radarin tuaj. Ju thjesht dëshironi të bëni birrë që është më e mirë se ajo që mund të blini në dyqan, për veten, miqtë dhe familjen.

• Hapësira është e ngushtë (ose dëshironi diçka me mirëmbajtje të ulët). Sistemet me 10 gallon janë kompakte—ato përshtaten në garazhe, bodrume, madje edhe dollapë rezervë. Pastrimi i tyre? Pjesë lëvizëse përreth? Është një punë me një person. Nuk ka nevojë për duar shtesë ose një hapësirë ​​​​të dedikuar për fabrikë birre.

• Përfundimi: Një sistem 10-gallonësh nuk është 'i vogël' - ai është i fokusuar . Është vendi ku ju zotëroni artin dhe shkencën e prodhimit të birrës përpara se të mendoni ndonjëherë për rritjen e shkallës. Është një investim në aftësitë tuaja.

Sistemi 20 gallon: 'Birraria juaj më e vogël e vërtetë'

Një sistem 20 gallonësh? Është një bishë krejt ndryshe. Bën rreth dy fuçi të plota prej 5 gallonësh për tufë—dhe ndonëse kjo mund të tingëllojë si thjesht 'dyfishoni birrën', ajo ndryshon gjithçka në lidhje me mënyrën se si prodhoni. Unë e quaj atë 'birraria më e vogël e vërtetë' sepse të detyron të mendosh si një prodhues birre komerciale, jo si një hobiist.

Kjo është zgjedhja e duhur nëse:

• Ju keni një plan biznesi (madje edhe të vogël). Keni ëndërruar ndonjëherë të shisni një fuçi në kafenenë tuaj lokale? Apo ngritja e një stende në tregun e fermerëve? Apo hapja e një mikro-dhome me vetëm disa trokitje? Nëse 'shitja e birrës' është edhe një qëllim i largët, filloni këtu. Një sistem prej 10 gallonësh do t'ju lërë të përpiqeni të vazhdoni rritjen e kërkesës së dytë. Një sistem 20 gallon ju jep rezultatin për të fituar para.

• Koha juaj është e vlefshme. Këtu është një sekret që mësojnë të gjithë prodhuesit e birrës: një ditë birre është një ditë birre. Duhen afërsisht të njëjtat 6–8 orë për të përgatitur, grirë, zier dhe ftohur 10 gallona si 20. Me një sistem 20 gallonësh, ju merrni dyfishin e birrës për të njëjtën punë. Ky nuk është vetëm efikasiteti - ky është një kthim i menjëhershëm në kohën tuaj (dhe koha është burimi juaj më i çmuar kur jeni duke filluar).

• Ju dëshironi të mësoni prodhimin e 'botës reale'. Krijimi i 20 gallonave do të thotë që nuk mund ta heqësh atë me krahë. Do t'ju duhet të llogaritni sasi më të mëdha të majave, të trajtoni faturat më të mëdha të grurit dhe të gjurmoni inventarin (sa malt më duhet për muajin e ardhshëm? Sa fuçi mund të bëj para se të mbaroj holli?). Është hapi i parë për të mësuar se si të drejtoni një fabrikë birre , jo vetëm të krijoni birrën si një hobi.

Përfundimi: Një sistem 20 gallonësh nuk është 'i madh' - është i sigurt për të ardhmen . Është vendi ku ju e ktheni një pasion në një biznes, një grup në një kohë.

Pyetja që i pastron të gjitha

Kur klientët janë të mbërthyer midis 10 dhe 20 gallon, unë u bëj atyre një pyetje të thjeshtë, pa BS:

'Nëse gjithçka shkon në mënyrë perfekte - pa gabime, pa vonesa, njerëzit e duan birrën tuaj - ku dëshironi të jeni në 12 muaj?'

Nëse përgjigjja juaj është: 'Dua të bëj birrë të qëndrueshme, të mrekullueshme për veten dhe rrethin tim', atëherë 10 gallonat janë pika juaj e ëmbël. Kjo do t'ju lejojë të përsosni zanatin tuaj pa i ndërlikuar gjërat.

Por nëse përgjigjja juaj është: 'Shpresoj të shes fuçitë e mia të para, të krijoj pak ndjekës lokalë, apo edhe të hap një dhomë të vogël çati', atëherë një sistem 10 gallonësh është një gabim. E kam parë dhjetëra herë: një prodhues birre blen 10 gallona për të 'luajtur të sigurt', birra e tyre shpërthen dhe gjashtë muaj më vonë, ata po përpiqen të zëvendësojnë të gjithë strukturën e tyre. Kostoja? Koha joproduktive? Stresi? Është e shmangshme - nëse filloni me 20 gallon.

Mendimi im përfundimtar: Ji i sinqertë me veten

Këtu është e vërteta: të dy sistemet janë të shkëlqyera - nëse përputhen me udhëtimin tuaj.

• Sistemi 10-gallon është një investim në edukimin tuaj . Është për të zotëruar zanatin.

• Sistemi 20-gallonësh është një investim në biznesin tuaj . Është për të ndërtuar diçka më të madhe.

Nuk është e nevojshme të 'zgjidhni përgjithmonë'—por ju duhet të zgjidhni për tani . Jini të sinqertë nëse po përgatiteni për gëzim ose për një karrierë të ardhshme. Kjo ndershmëri do t'ju çojë në sistemin e përsosur.

Nëse jeni ende në gardh? Le të bisedojmë. Ekipi im dhe unë nuk shesim vetëm pajisje - ne ju ndihmojmë të përcaktoni qëllimet tuaja. Pa presion, pa zhargon - vetëm një bisedë se ku doni të shkoni.

Gati për të folur? Na kontaktoni në inquiry@cassmanbrew.com  ose telefononi/WhatsApp në +86 18560016154 . Le të sigurohemi që sistemi juaj i parë të jetë i duhuri për udhëtimin tuaj.