የብሪት ቢራ ታንኮች የንፅህና ዲዛይን፡ ጥራትን እና ደህንነትን ማረጋገጥ

ለቢራ ጥራት የማይታይ ውጊያ

በመጥመቂያው ዓለም ጣዕሙ ንጉሥ ነው፣ ንጽህና ግን የመንግሥቱ መከላከያ ነው። ምርጡን የምግብ አዘገጃጀት እና ምርጥ ሆፕ ሊኖሮት ይችላል፣ ነገር ግን መሳሪያዎ ባክቴሪያን የሚይዝ ከሆነ፣ ቢራዎ መጥፋት አለበት።

መፍላት ረቂቅ ተሕዋስያንን ከሚገድልበት የቢራ ሃውስ ሞቃታማ ጎን በተቃራኒ 'ቀዝቃዛው ጎን' -በተለይም የብሪት ቢራ ታንክ (ቢቢቲ) ተጋላጭ ነው። በዚህ ደረጃ, ቢራ ይጠናቀቃል. ከተበላሹ ተህዋሲያን ጋር ለመወዳደር ምንም ንቁ የሆነ እርሾ የለም፣ እና የስኳር መጠን ዝቅተኛ ሊሆን ይችላል፣ ነገር ግን የኢንፌክሽን አደጋ (እንደ ላክቶባሲለስ ወይም ፔዲዮኮከስ) ወይም ከጣዕም ውጭ የሆኑ ንጥረ ነገሮች ይቀራሉ።

ለዚህም ነው የንፅህና አጠባበቅ ንድፍ የቅንጦት አይደለም; የግድ ነው። በዚህ ጽሑፍ ውስጥ, እንዴት እንደሆነ እንመረምራለን ካስማን ብሪት ቢራ ታንኮች መበከልን ለመከላከል እና በመስታወቱ ውስጥ ያለው ቢራ ጠማቂው እንዳሰበው በትክክል እንዲጣፍጥ የተነደፉ ናቸው።

የንፅህና አጠባበቅ ንድፍን መረዳት: ሁሉም በዝርዝር ነው

'ንፅህና ዲዛይን' ማለት የምህንድስና መሳሪያዎች በጥራት እንዲፀዱ እና ባክቴሪያዎች መደበቂያ ቦታ የላቸውም። ለብሪቲ ታንክ ይህ ወደ ሶስት ወሳኝ የምህንድስና ደረጃዎች ይወርዳል።

1. Surface Finish (The Ra Value)

ማይክሮቦች ጥቃቅን ናቸው. ከማይዝግ ብረት የተሰራው ወለል ሻካራ ከሆነ ባክቴሪያዎች ከኬሚካል ማጽጃዎች መደበቅ የሚችሉበትን 'ሸለቆዎችን' ይፈጥራል.

• ደረጃው ፡ ልስላሴን እንለካለን ። በራ (ሸካራነት አማካኝ) .

• Cassman Spec: የእኛ ታንኮች ውስጣዊ ፖሊሽ አላቸው የራ ≤ 0.4μm ። ይህ ለባዮፊልም እንዳይጣበቅ በጣም ለስላሳ የሆነ መስታወት የመሰለ አጨራረስ ይፈጥራል, ይህም ቀላል የኬሚካል ማጠቢያ 100% ኦርጋኒክ አፈርን ያስወግዳል.

2. 'የሞቱ እግሮች' መወገድ.

'የሞተ እግር' ፈሳሽ በነፃነት የማይፈስበት የቧንቧ ወይም የመገጣጠሚያ ክፍል ነው። የቆመ ቢራ የኢንፌክሽን መራቢያ ነው።

• የኛ መፍትሄ፡- የንፅህና መጠበቂያ ቢራቢሮ ቫልቮች እና የተፋሰሱ ዕቃዎችን እንጠቀማለን። የጽዳት ኬሚካሎች በእያንዳንዱ ሚሊሜትር ላይ መድረሱን ለማረጋገጥ በማጠራቀሚያው ግድግዳ እና በቫልቭ መቀመጫ መካከል ያለው ርቀት ዝቅተኛ ነው.

3. የብየዳ ጥራት

ጉድጓዶች ወይም ስንጥቆች ያለው ደካማ ዌልድ ዘላቂ የኢንፌክሽን አደጋ ነው።

• ሂደቱ ፡ ሁሉም መገጣጠሚያዎቻችን TIG የተበየዱ እና ሙሉ በሙሉ የሚተላለፉ ናቸው። Passivation ነፃ ብረትን ከመሬት ላይ ያስወግዳል እና ተከላካይ ክሮምሚየም ኦክሳይድ ሽፋን ይፈጥራል, ዝገትን ይከላከላል እና ለስላሳ እና ቀጣይነት ያለው ገጽታ ያረጋግጣል.

ብክለትን መከላከል፡ ሃርድዌር እና ንፅህና

ከብረት ብረት በተጨማሪ መለዋወጫዎች እና እቃዎች በቢራ ጠመቃ ላይ ብክለትን ለመከላከል ትልቅ ሚና ይጫወታሉ.

ጥላ አልባ ማንዌይስ

የድሮ ስታይል ታንኮች ብዙውን ጊዜ ወደ ማጠራቀሚያው የሚወጡ ማንዌሮች ነበሯቸው፣ ከኋላቸው የሚረጨው ኳስ የውሃ ጄት ሊደርስበት በማይችልበት ቦታ 'ጥላ' ይፈጥራሉ።

• ማስተካከያው ፡ ካስማን ጥላ የለሽ ማንዌይዎችን ይጠቀማል። ከታንኩ ግድግዳ ጋር ተጣብቀው የተቀመጡ ይህ በጽዳት ዑደት ውስጥ የ 360 ዲግሪ ሽፋንን ያረጋግጣል.

የንፅህና ናሙና ቫልቮች

የናሙና ቫልቭ በጣም የተነካው የታንክ ክፍል እና ለበሽታው የተለመደ ቬክተር ነው።

• ንድፍ፡- ከመጠቀምዎ በፊት በቀላሉ ሊበታተኑ የሚችሉ ወይም በነበልባል ሊጸዱ የሚችሉ spiral 'pigtail' ማረጋገጫ ቫልቮች ወይም ዲያፍራም ቫልቮች እንጠቀማለን።

የ Gaskets ሚና

የጎማ ጋኬቶች (EPDM ወይም Silicone) በመጨረሻ ይወድቃሉ። የተሰነጠቀ ጋኬት የባክቴሪያ ወጥመድ ነው።

• ንድፍ፡- የኛ የንፅህና መጠበቂያ ትራይ ክላምፕ መግጠሚያዎች እንከን የለሽ የንፅህና ማኅተምን በመጠበቅ ጋኬቶችን ከመጠን በላይ ወደ ምርት ፍሰት ውስጥ ሳያስገባ በትክክል ለመጭመቅ የተነደፉ ናቸው።

የጽዳት እና የጥገና ፕሮቶኮሎች፡ የ CIP ጥቅም

በጣም ጥሩው የንፅህና አጠባበቅ ንድፍ እንኳን ትክክለኛውን አሠራር ይጠይቃል. የ CIP (Clean-In-Place) ስርዓት የታንክን ዲዛይን ለከፍተኛ ንፅህና እንዴት እንደሚጠቀሙበት ነው።

1. ስፕሬይ ቦል ሜካኒክስ

የእኛ የብሪቲ ታንኮች በ የታጠቁ ናቸው Rotary Spray Balls ። ግድግዳውን ወደ ታች ከሚወርዱ የማይንቀሳቀሱ ኳሶች በተቃራኒ የሚሽከረከሩ ኳሶች በውስጠኛው ወለል ላይ ከፍተኛ ተጽዕኖ ያላቸውን ጄቶች ለማቀድ ይሽከረከራሉ። ይህ የሜካኒካል እርምጃ በእጅ መቦረሽ ሳያስፈልገው ታንኩን ያጸዳል.

2. የጽዳት ዑደት

የእርስዎን የንጽህና ሁኔታ ለመጠበቅ ብሪት ታንክ ፣ ይህን መደበኛ ፕሮቶኮል ተከተል፡-

1. ቅድመ-ማጠብ ፡ የጅምላ እርሾ/ቢራ ለማስወገድ የሞቀ ውሃ።

2. Caustic Wash፡- ኦርጋኒክ ፕሮቲኖችን ለማፍረስ ትኩስ ካስቲክ ሶዳ (በተለይ ከ2-3%)።

3. አሲድ ያለቅልቁ: caustic ለማስወገድ እና የማዕድን ድንጋዮች (የቢራ ድንጋይ) ለማስወገድ.

4. ሳኒታይዘር ፡ ፐርሴቲክ አሲድ (PAA) ወይም ተመሳሳይ የቀሩትን ማይክሮቦች ከሚቀጥለው መሙላት በፊት ወዲያውኑ ለመግደል።

ጠቃሚ ምክር ፡ ሁልጊዜ የሚረጭ ኳስዎን በየጊዜው ይመርምሩ። የተደፈነ የሚረጭ ኳስ ማለት የታንክዎ ክፍል እየጸዳ አይደለም ማለት ነው።

ማጠቃለያ

የንጽህና አጠባበቅ መሰረት ነው. የንፅህና ዲዛይን ብሪት ታንክ ከተበላሹ ባችች እና ከታወሱ ምርቶች ላይ የመድን ፖሊሲ ነው።

ትክክለኛው የገጽታ አጨራረስ (ራ)፣ ጥላ የለሽ ዕቃዎች እና ከፍተኛ ጥራት ባለው ብየዳ መሣሪያዎች ላይ ኢንቨስት በማድረግ የብረት ዕቃ መግዛት ብቻ አይደለም። የአእምሮ ሰላም እየገዛህ ነው። በካስማን ታንኮቻችንን የምንገነባው በጣም ጥብቅ የሆነውን አለምአቀፍ የንፅህና አጠባበቅ መስፈርቶችን ለማሟላት ነው ስለዚህ ስለ ባክቴሪያ መጨነቅ ሳይሆን ጠመቃ ላይ እንዲያተኩሩ።

የንፅህና ደረጃዎችዎን ያሻሽሉ።

የቢራ ጥራትዎን ለመጠበቅ ዝግጁ ነዎት? ካስማንን ያነጋግሩ ። ስለ ንፅህና መጠበቂያ ሂደታችን እና የጥራት ቁጥጥር እርምጃዎች የበለጠ ለማወቅ

ተዘውትረው የሚጠየቁ ጥያቄዎች (FAQ)

ጥ: 'ራ' ማለት በታንክ ዝርዝር ውስጥ ምን ማለት ነው?

መ: ራ ማለት 'ሸካራነት አማካኝ' ማለት ነው:: የአረብ ብረት ንጣፉን በጥቃቅን እይታ ይለካል:: ዝቅተኛ ቁጥር ማለት ለስላሳ ወለል ማለት ነው. ለቢራ ጠመቃ, ራ ≤ 0.4μm የባክቴሪያ እድገትን ለመከላከል የወርቅ ደረጃ ነው.

ጥ: ለምንድነው ማለፊያ ለብሪቲ ታንኮች አስፈላጊ የሆነው?

መ: Passivation ነፃ ብረትን ከማይዝግ ብረት ላይ የሚያስወግድ እና የተፈጥሮ መከላከያ ሽፋንን (ክሮሚየም ኦክሳይድ) የሚያሻሽል ኬሚካላዊ ሕክምና ነው። ይህ ዝገትን ይከላከላል እና ታንኩ በኬሚካላዊ ያልተነካ እና የንፅህና አጠባበቅ መኖሩን ያረጋግጣል.

ጥ፡ የእኔ የሚረጭ ኳስ እየሰራ መሆኑን እንዴት አውቃለሁ?

መ: በሲአይፒ ጊዜ የሚሽከረከር ኳስ 'whoosh' መስማት አለብዎት። በእይታ፣ ሁሉም ንጣፎች እርጥብ መሆናቸውን ለማረጋገጥ የሰው መንገዱን (ከደህንነት ፍተሻ በኋላ) መክፈት ይችላሉ። ቀዳዳዎቹን የሚዘጋውን ፍርስራሹን ለማጣራት በየጊዜው የሚረጨውን ኳስ ያስወግዱ።

ጥ: የእኔን ማጠራቀሚያ ውስጠኛ ክፍል ለማጽዳት የጭረት ማስቀመጫ መጠቀም እችላለሁ?

መ ፡ በጭራሽ። የሚያበላሹ ንጣፎችን መጠቀም (እንደ አረንጓዴ ስኮት-ብሪት) የመስተዋቱን መጨረሻ ይቧጭረዋል። እነዚህ ጥቃቅን ጭረቶች የራ እሴትን ይጨምራሉ እና ኬሚካሎች ሊደርሱባቸው የማይችሉትን ባክቴሪያዎች መኖሪያ ቤቶችን ይፈጥራሉ. ለስላሳ ጨርቆች ወይም ኬሚካል ማጽዳት ብቻ ይጠቀሙ.