Pivovarstvo je strast, posao je matematika Za svakog vlasnika pivovare san je napraviti izuzetno pivo. Ali da bi posao preživio, brojke moraju imati smisla. Prilikom planiranja novog objekta ili proširenja, izbor tehnologije grijanja—električno, parno ili izravno vatreno—jedan je od najvažnijih

Kao izvršni direktor tvrtke Jinan Cassman Machinery, imao sam privilegiju voditi desetke pivovarskih projekata od koncepta do stvarnosti. Tijekom godina vidio sam kako se pivnica od 500 L pojavljuje kao neosporna 'slatka točka' za restoranske pivovare diljem svijeta, osobito za mjesta s 80–120 sjedećih mjesta. Ako ste

Inženjerstvo savršene pivovare Za modernu craft pivovaru, izbor izvora grijanja nije samo odluka o komunalnoj službi — to je kritičan inženjerski izbor koji diktira vaše operativne troškove (OpEx), dosljednost serije i raspored postrojenja. Dok je para tradicionalno držala krunu za velike

Električna revolucija u craft pivarstvu U svijetu craft piva koji se brzo razvija, preciznost je moć. Dok su tradicionalni sustavi s parom i izravnim paljenjem dugo dominirali industrijom, u točionicama i mikropivovarama diljem svijeta odvija se tiha revolucija: uspon Electric Brewhouse.F

Za vlasnike vinarija i voditelje proizvodnje, odabir pravog spremnika za vino jedna je od najvažnijih infrastrukturnih odluka koje ćete donijeti. Ne radi se samo o zadržavanju tekućine; radi se o kontroli okruženja u kojem se razvija vaša berba. Bilo da opremate startup studio ili širite

Pozdrav svima, moje ime je Henry Chen. Posljednjih 20 godina imao sam privilegiju buditi se svaki dan kako bih radio nešto što volim: pomagao ljudima da svoje poslovne snove o pićima pretvore u stvarnost. Kao izvršni direktor tvrtke CASSMAN Machinery, osobno sam promatrao više od 500 pivovara, vinarija i destilerija