Legyünk valódiak: ha sörfőzdét üzemeltet az Egyesült Királyságban vagy Portugáliában, akkor tudja, hogy a berendezések megválasztása megzavarhatja vagy megzavarhatja a mindennapi működését. A brit piac? Érett, de még mindig nyüzsgő – több ezer sörfőzde kínál csaptelepeket, pubokat és kiskereskedelmi csatornákat. De itt a helyzet: ahogy a piac érik, br

Rövid válasz: kezdje a megcélzott termelési mennyiséggel és területtel, majd válasszon egy olyan sörfőzdet, amely ma megfelel a tétel méretének, és holnap is skálázható. Innentől kezdve illessze a fermentorok számát, a segédprogramokat és a csomagolást az értékesítési tervéhez. Helyezze be az alapokat, és a növekedés sokkal könnyebbé válik – és sokkal olcsóbb lesz.

Ha az első sörfőzdét tervezi, vagy egy meglévő berendezést korszerűsít, szeretnék megosztani egy praktikus, értelmetlen útmutatót a ténylegesen számító berendezésekről, a gyakori buktatókról, amelyeket látok, és arról, hogyan közelítjük meg a projekteket, hogy az első naptól kezdve tiszta, egyenletes sört főzzön.

Valószínűleg ez az egyik leggyakoribb kérdés, amit a leendő sörfőzdék tulajdonosaitól kapok. Miután 20 évet eltöltöttem a sörfőző berendezések üzletágát, és világszerte több mint 500 sörfőzdével dolgoztam, minden lehetséges forgatókönyvet láttam a használt berendezések terén – a jót, a rosszat és a kifejezetten csúnyát.

Milyen felszerelésre van szüksége egy sörfőzde indításához? Szia! Henry Chen vagyok, a Jinan Cassman Machinery Co., Ltd. vezérigazgatója. 20 éve veszek részt a sörberendezések gyártásában, és világszerte több mint 500 sörfőzdét szolgáltunk ki. A sörgyár indítása izgalmas vállalkozás, de lehet kicsit ov is

Miután két évtizedet eltöltöttem a sörfőző berendezéseket gyártó üzletágban, és világszerte több mint 500 sörfőzdét segítettem elindulni, szinte naponta kapom ezt a kérdést: 'Henry, valójában mibe fog kerülni egy kis sörfőzde alapítása?' Nos, hadd legyek őszinte – nincs mindenkire érvényes válasz.