Ең жақсы шарап ыдысын қалай таңдауға болады: Сатып алушының негізгі ойларға толық нұсқаулығы

Шарап зауытының иелері мен өндіріс менеджерлері үшін дұрыс шарап ыдысын таңдау сіз қабылдайтын ең маңызды инфрақұрылымдық шешімдердің бірі болып табылады. Бұл сұйықтықты ұстау туралы ғана емес; бұл сіздің винтажыңыз дамып жатқан ортаны бақылау туралы.

Стартап-студияны жабдықтайсыз ба немесе коммерциялық нысанды кеңейтсеңіз де, «ең жақсы» резервуар сыйымдылықты, санитарлық дизайнды және жылу бақылауды теңестіретін резервуар болып табылады..

Бұл нұсқаулықта біз талдаймыз шарап ыдысын сатып алу кезінде ескеру қажет негізгі факторларды , бұл шарап жасау стилі үшін тамаша ыдысты табу үшін техникалық сипаттамалар бойынша шарлауға көмектесеміз.

Шарап ыдыстарын түсіну: металдан да көп

Мүмкіндіктерге кіріспес бұрын, сіз іздеген нәрсені санаттау маңызды. Шарап сыйымдылығы - ашытуды, жетілуді немесе сақтауды жеңілдету үшін жасалған ыдыс.

Олар ұқсас көрінсе де, Кассман шарап цистерналары нақты рөлдері бойынша жіктеледі:

• Ферментаторлар: Жылу мен шөгінділерді басқару үшін салқындатқыш курткалар мен еңіс түбімен жасалған.

• Сақтау цистерналары: қартаю кезінде көлемді ұлғайту үшін жиі түбі тегіс немесе ауыспалы сыйымдылығы (VC).

• Brite цистерналары: газдауға арналған қысымды ыдыстар (көбінді шараптар).

Шарап ыдысын сатып алу кезінде ескерілетін негізгі факторлар

Ең жақсы ROI (инвестиция қайтарымы) алу үшін әрбір ықтимал сатып алуды осы алты критерий бойынша бағалаңыз.

1. Материал сапасы (Foundation)

Материал сіздің шарапыңызбен тікелей әрекеттеседі.

• Тот баспайтын болат (стандарт): Қазіргі шарап зауыттарының 90%-ы тот баспайтын болатты пайдаланады. Ол бейтарап, берік және тазалау оңай.

• Кеңес: Өндірушінің AISI 304 немесе жалпы пайдалану үшін AISI 316 пайдаланатынын тексеріңіз. жоғары қышқылды шараптар немесе тұзды орталар үшін 201 сияқты төмен бағалардан аулақ болыңыз.

• Емен: дәм мен микро-оксигенация қосу үшін тамаша, бірақ қымбат және ұстау қиын.

• Пластмасса/бетон: тауашаларды пайдаланады. Пластмасса ұзақ уақыт бойы зарарсыздандыру қиын; бетон ауыр және кеуекті.

2. Сыйымдылық және бас кеңістігі

Өлшем маңызды, бірақ геометрия да маңызды.

• 20-25% ережесі: Егер сіз бастапқы ашытуға арналған резервуарды сатып алсаңыз, шырын көлеміне дәл сәйкес келетін резервуарды сатып алмаңыз. қажет . 20-25% қосымша бос орын 'Қақпақты' (жүзім қабығын) және көбіктенуді орналастыру үшін сізге

• Айнымалы сыйымдылық: әр түрлі топтама өлшемдерін шығарсаңыз, Айнымалы сыйымдылықты (VC) резервуарды қарастырыңыз. бас кеңістігіндегі мәселелерді жою үшін қалқымалы қақпағы бар

3. Дизайн мүмкіндіктері (пайдалану мүмкіндігі)

Егін жинау кезінде өміріңізді жеңілдететін мүмкіндіктерді іздеңіз.

• Салқындатқыш курткалар: ақ шарап ашыту және суықты тұрақтандыру үшін қажет. іздеңіз . шұңқырлы курткаларды Тиімді жылу беру үшін үлкен бетті жабатын

• Санитарлық Интерьер: Бактериялардың саңылауларға тығылып қалмауы үшін ішкі дәнекерлеу тігістері жылтыратылған/жер тегіс (Ra < 0,4 мкм) болуы керек.

• Сөре порттары: тіреуіштің тұнба деңгейінен жоғары орналасқанына немесе икемділік үшін 'айналмалы тірек тұтқасы' екеніне көз жеткізіңіз.

4. Төзімділік және техникалық қызмет көрсету

Арзан резервуар тот басып немесе ағып кетсе, қымбатқа түседі.

• Дәнекерлеу сапасы: дәнекерленген тігістерді тексеріңіз. Олар тегіс және санитарлық ма, әлде өрескел және ирек пе? Дөрекі дәнекерлеулер сапасыз өндірістің белгісі және болашақта гигиеналық қауіп болып табылады.

• Фитингтер: Клапандар мен жолдардың стандартты өлшемдері бар ма (мысалы, үш қысқыш немесе DIN)? Меншікті арматура - бұл ауыстыру қорқынышты.

5. Құн және құн

Жапсырманың бағасына қарап қана қоймаңыз.

• Меншіктің жалпы құны: Нашар оқшаулауы бар резервуар 5 жыл ішінде электр қуатына (гликольді салқындату) бастапқы бағадағы айырмашылыққа қарағанда қымбатырақ болады.

• Жеткізу: цистерналар үлкен. Баға ұсыныстарын салыстыру кезінде әрқашан жеткізу шығындарын ескеріңіз.

6. Жеткізушінің беделі

Сіз тек өнімді емес, серіктестік сатып алып жатырсыз.

• Қолдау: Өнім беруші өндіріс алдында техникалық сызбаларды ұсынады ма? Оларда жауап беретін қолдау тобы бар ма?

• Теңшеу: олар жертөле төбеңізге сәйкес келетін биіктік/диаметр қатынасын реттей ала ма? ( Cassman -да біз толық теңшеуді ұсынамыз).

Жылдам бақылау тізімі: тамаша резервуар профилі

Ерекшелік	Кәсіби пайдалануға арналған ұсыныс
Материал	304 немесе 316 баспайтын болат
Салқындату	Dimple пиджак (қабықтың >50% жабады)
Төменгі пішін	Конустық немесе көлбеу (дренаж үшін)
Мануэй	Көлеңкесіз (оңай тазалау үшін)
Аяқтау	2B немесе айна поляк (санитариялық)

Қорытынды

Шарап ыдысын сатып алу - бұл ғылым мен экономиканың теңгерімі. басымдық беру арқылы Материалдың сапасына, салқындату тиімділігіне және санитарлық дизайнға жабдық шарапқа қауіп төндірмей, оны жақсартатынына кепілдік бересіз.

Жалпы кемелерге көнбеңіз. Жертөлеңіздің нақты талаптарына сай жасалған резервуарды таңдаңыз.

Өз арманыңыздағы жертөлені тұрғызыңыз

Керемет кемені табуға дайынсыз ба? Шарап ыдыстары өнімдерінің толық тізімін шолыңыз немесе нақты сипаттамаларыңызға сәйкес келетін резервуарды жасау үшін инженерлік топқа хабарласыңыз.

Жиі қойылатын сұрақтар (ЖҚС)

С: Биік, арық резервуарды немесе қысқа, кең резервуарды таңдау керек пе?

A: Бұл шарапқа байланысты. Биік, арық резервуарлар тұндыру және тазарту үшін жақсырақ (шөгінділер үшін азырақ бет). Қысқа, кең резервуарлар қызыл шарапты ашыту үшін жақсырақ, өйткені олар 'қақпақ' үшін үлкенірек бет аймағын қамтамасыз етіп, түс пен танинді алуды жақсартады.

С: Маған шынымен салқындатқыш күрте керек пе?

A: Кәсіби сапа үшін, иә. Ашыту жылуды тудырады. Курткасыз температура көтеріліп, ашытқыларды өлтіруі немесе жеміс дәмін 'пісіру' мүмкін. Сондай-ақ курткалар бөтелкеге ​​құю алдында 'Суық тұрақтандыру' (тартраттарды кетіру) үшін өте маңызды.

С: 'Қызыл ашытқыш' мен 'Ақ ашытқышының' айырмашылығы неде?

A: Қызыл ферментерлердің әдетте жүзім қабығын/позасын алып тастауға мүмкіндік беретін үлкенірек жол (көбінесе жоғарғы люк) болады. Ақ ферментаторлар негізінен шырынмен айналысады, сондықтан олар салқындату күртешелері мен дренажға көбірек көңіл бөледі.

Арманыңызға бірге жетейік

20 жыл және 500+ жобадан кейін мен үшін ең үлкен қуаныш әлі де серіктестеріміздің табысқа жеткенін көру. Бұл біз салуға көмектескен сыра қайнату пабына кіріп, әр үстелге толы адамдардың пинттен күліп жатқанын көрдік. Дүкен сөресінде біз үлес қосқан бір бөтелке шарапты көріп тұрмыз. Ол дистиллятордан 'Біздің вискидің бірінші партиясы бір аптада сатылды!' деген электрондық хат алып жатыр.

Сол сәттер маған неге бұлай істегенімді есіме салады. Өйткені сусын бизнесін құру тек жабдыққа қатысты емес, ол ұзақ уақытқа созылатын, адамдарды біріктіретін нәрсені құру.

Егер сізде сыра қайнататын, шарап зауыты немесе спирт зауыты туралы көзқарасыңыз болса - тіпті бұл жай ғана майлықтағы эскиз болса да - бұл бастау үшін тамаша орын. Әңгімелесейік. Арманыңыз, кеңістігіңіз және мақсаттарыңыз туралы айтып беріңіз. Біз тәжірибені, сапалы жабдықты және оны көру міндеттемесін әкелеміз.

Сол майлықтың эскизін сіздің алғашқы құюыңызға айналдырайық.

Бастауға дайынсыз ба? Бүгін біздің командаға хабарласыңыз:

• Электрондық пошта: inquiry@cassmanbrew.com

• Телефон/WhatsApp/WeChat: +86 18560016154

• Веб-сайт: www.cassmanmachine.com

Мен сізден естуді күте алмаймын.

Сәлем,

Генри Чен

Бас директор, Jinan Cassman Machinery Co., Ltd.