ສາຍຂວດເບຍແມ່ນຫຍັງ? ຄວາມເຂົ້າໃຈກ່ຽວກັບບົດບາດຂອງມັນໃນຂະບວນການຜະລິດເບຍ

ການແນະນໍາ: ຂົວລະຫວ່າງຖັງແລະລູກຄ້າ

ທ່ານໄດ້ໃຊ້ເວລາຫຼາຍອາທິດເພື່ອເຮັດສູດອາຫານຂອງເຈົ້າໃຫ້ສົມບູນແບບ, ຕິດຕາມການໝັກດອງ, ແລະການອົບແຫ້ງໃຫ້ສົມບູນແບບ. ເບຍໃນຖັງທີ່ສົດໃສແມ່ນລະດັບໂລກ. ແຕ່ເຈົ້າເອົາມັນເຂົ້າໄປໃນມືຂອງລູກຄ້າໄດ້ແນວໃດໂດຍບໍ່ທໍາລາຍມັນ?

ນີ້ແມ່ນບ່ອນທີ່ ສາຍຂວດເບຍ ເຂົ້າມາ.

ສໍາລັບໂຮງງານຜະລິດເບຍຫຼາຍແຫ່ງ, ສາຍບັນຈຸຂວດແມ່ນຊິ້ນສ່ວນທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດຂອງຮາດແວ 'ຫຼັງການຜະລິດ'. ມັນບໍ່ແມ່ນພຽງແຕ່ສາຍແອວ conveyor; ມັນ​ເປັນ​ລະ​ບົບ​ສະ​ລັບ​ສັບ​ຊ້ອນ​ອອກ​ແບບ​ເພື່ອ​ປົກ​ປັກ​ຮັກ​ສາ​ກາກ​ບອນ​, ປ້ອງ​ກັນ​ການ​ຜຸ​ພັງ​, ແລະ​ຮັບ​ປະ​ກັນ​ຄວາມ​ຫມັ້ນ​ຄົງ shelf​. ໃນຄູ່ມືນີ້, ພວກເຮົາແບ່ງອອກຢ່າງແທ້ຈິງວ່າສາຍຂວດເບຍແມ່ນຫຍັງແລະເປັນຫຍັງມັນເປັນກະດູກສັນຫຼັງຂອງໂຮງງານຜະລິດເບຍທີ່ປະສົບຜົນສໍາເລັດ.

ສາຍຂວດເບຍແມ່ນຫຍັງ? ການກໍານົດລະບົບ

A Beer Bottle Line ແມ່ນຊຸດເຄື່ອງຈັກປະສົມປະສານທີ່ອັດຕະໂນມັດການຫຸ້ມຫໍ່ຂອງເບຍເຂົ້າໄປໃນຂວດແກ້ວ. ໃນຂະນະທີ່ homebrewer ອາດຈະໃຊ້ມື capper, ສາຍການຄ້າປະສານງານການລ້າງ, ການຕື່ມ, capping, ແລະການຕິດສະຫຼາກໃນຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ສຸຂາພິບານ.

ມາດຕະຖານ ສາຍຂວດເບຍ Cassman ປົກກະຕິແລ້ວປະກອບດ້ວຍສາມຫຼັກ 'blocks' (ມັກຈະລວມເຂົ້າກັນເປັນລະບົບ Monoblock):

1. The Rinser: ປີ້ນຂວດແລະສີດດ້ວຍນ້ໍາບໍ່ສະອາດຫຼືຢາຂ້າເຊື້ອເພື່ອກໍາຈັດຂີ້ຝຸ່ນແລະສິ່ງປົນເປື້ອນ.

2. The Filler: ຫົວໃຈຂອງລະບົບ. ມັນໃຊ້ ເທກໂນໂລຍີ Isobaric (Counter-Pressure) ເພື່ອຕື່ມໃສ່ຂວດໂດຍບໍ່ສູນເສຍຄາບອນ.

3. Capper: ໃຊ້ຫມວກໃສ່ມົງກຸດທັນທີຫຼັງຈາກຕື່ມເພື່ອປະທັບຕາຂວດກ່ອນທີ່ອົກຊີເຈນຈະເຂົ້າໄປໃນ.

ວິທີການສາຍຂວດເບຍເຮັດວຽກ: ວິທະຍາສາດຂອງການຕື່ມຂໍ້ມູນ

ຄວາມເຂົ້າໃຈ ວິທີ ການເຮັດວຽກຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານເຂົ້າໃຈວ່າເປັນຫຍັງມັນຄຸ້ມຄ່າກັບການລົງທຶນ. ມັນບໍ່ພຽງແຕ່ pouring ແຫຼວ; ມັນເປັນການຄຸ້ມຄອງຄວາມກົດດັນ.

ຂັ້ນຕອນທີ 1: ການໂຫຼດແລະການລ້າງ

ຂວດເປົ່າຖືກປ້ອນໃສ່ທໍ່ລໍາລຽງ. 'gripper' ຈັບຄໍຂວດ, ປີ້ນມັນ 180 ອົງສາ, ແລະສີດພາຍໃນ.

ຂັ້ນຕອນທີ 2: ການກໍາຈັດ CO2 (ຂັ້ນຕອນສໍາຄັນດ້ານຄຸນນະພາບ)

ກ່ອນທີ່ເບຍຈະເຂົ້າສູ່, ເຄື່ອງຈະລ້າງອາກາດອອກຈາກຂວດດ້ວຍ CO2.

• ເປັນຫຍັງ? ອົກຊີເຈນແມ່ນສັດຕູຂອງເບຍ. ມັນເຮັດໃຫ້ເກີດການຕິດ (ລົດຊາດ cardboard). ສາຍຄຸນນະພາບສູງປະຕິບັດ ການອົບພະຍົບລ່ວງໜ້າສອງເທົ່າ (ການດູດອາກາດອອກ, ຟອກດ້ວຍ CO2, ຈາກນັ້ນເຮັດຊ້ຳ) ເພື່ອຮັບປະກັນການຮັບເອົາອົກຊີເຈນທີ່ໃກ້ສູນ.

ຂັ້ນຕອນທີ 3: ການຕື່ມ isobaric

ເຄື່ອງກົດດັນກະຕຸກໃຫ້ກົງກັບຄວາມກົດດັນຂອງຖັງເບຍ. ເນື່ອງຈາກວ່າຄວາມກົດດັນແມ່ນເທົ່າທຽມກັນ, ເບຍຈະໄຫລເຂົ້າໄປໃນແຮງໂນ້ມຖ່ວງ - ກ້ຽງແລະບໍ່ມີໂຟມ.

ຂັ້ນ​ຕອນ​ທີ 4​: Capping ແລະ​ການ​ຕິດ​ສະ​ຫຼາກ​

ໃນຂະນະທີ່ກະຕຸກອອກຈາກຟິວເຕີ, 'fobber' (ເຄື່ອງບິນຄວາມດັນສູງ) ແຕະໃສ່ໂຟມເບຍເພື່ອຍູ້ອາກາດທີ່ຍັງເຫຼືອຢູ່ບໍລິເວນຫົວອອກ, ແລະຝາອັດປາກມົດລູກກໍ່ຖືກບີບອັດທັນທີ. ສຸດທ້າຍ, ແກ້ວໄດ້ເດີນທາງໄປຫາປ້າຍຊື່ສໍາລັບຍີ່ຫໍ້.

ຂໍ້ໄດ້ປຽບຂອງສາຍຂວດເບຍ: ເປັນຫຍັງອັດຕະໂນມັດ?

ການເຄື່ອນຍ້າຍຈາກການຕື່ມຂໍ້ມູນດ້ວຍມືໄປສູ່ອັດຕະໂນມັດ ສາຍຂວດເບຍ ຫັນປ່ຽນການດໍາເນີນງານຂອງໂຮງງານຜະລິດເບຍ.

1. ຄວາມໄວ ແລະຄວາມສາມາດໃນການຂະຫຍາຍ

ພະນັກງານຄູ່ມືອາດຈະບັນຈຸຂວດ 300 ຂວດຕໍ່ຊົ່ວໂມງ. ສາຍອັດຕະໂນມັດລະດັບເຂົ້າເລີ່ມຕົ້ນຈາກ 1,000 ຫາ 3,000 ຂວດຕໍ່ຊົ່ວໂມງ (BPH) . ນີ້ອະນຸຍາດໃຫ້ທ່ານປ່ອຍຖັງທີ່ສົດໃສໃນຊົ່ວໂມງ, ບໍ່ແມ່ນມື້, ປ່ອຍພື້ນທີ່ cellar ສໍາລັບຊຸດຕໍ່ໄປ.

2. ຄວາມສອດຄ່ອງແລະການຄວບຄຸມຄຸນນະພາບ

ມະນຸດໄດ້ຮັບການເມື່ອຍ; ເຄື່ອງຈັກບໍ່. ສາຍອັດຕະໂນມັດຮັບປະກັນ:

• ລະດັບການຕື່ມຂໍ້ມູນທີ່ສອດຄ່ອງກັນ: ທຸກໆຂວດຈະມີລັກສະນະດຽວກັນຢູ່ໃນຊັ້ນວາງ.

• ອົກຊີທີ່ລະລາຍຕໍ່າ (DO): ນີ້ແມ່ນປະໂຫຍດທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດ. ການລ້າງອັດຕະໂນມັດເຮັດໃຫ້ລົດຊາດເບຍສົດຊື່ນເປັນເວລາຫຼາຍເດືອນ, ຂະຫຍາຍຂອບເຂດການແຈກຢາຍຂອງທ່ານ.

3. ສຸຂະອະນາໄມ

ການກໍ່ສ້າງສະແຕນເລດ (SS304) ແລະໂຄງການ CIP (Clean-In-Place) ປະສົມປະສານຮັບປະກັນວ່າເສັ້ນທາງການຕື່ມແມ່ນເປັນຫມັນ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການຕິດເຊື້ອຫຼືຂວດ 'ສົ້ມ'.

ປະໂຫຍດ 'ໂຮງງານໂດຍກົງ' ໃນການຫຸ້ມຫໍ່

ອຸປະກອນການຫຸ້ມຫໍ່ແມ່ນສະລັບສັບຊ້ອນແລະລາຄາແພງ. ການຊື້ຈາກຄົນກາງມັກຈະຫມາຍເຖິງການຈ່າຍຄ່າເຄື່ອງຫມາຍສໍາລັບເຄື່ອງຈັກທີ່ພວກເຂົາບໍ່ເຂົ້າໃຈຢ່າງສົມບູນ.

• ວິສະວະກໍາທີ່ກໍາຫນົດເອງ: ເປັນ ຜູ້ຜະລິດ ໂດຍກົງຈາກໂຮງງານ , Cassman ສາມາດກໍາຫນົດຄ່າເສັ້ນໃຫ້ເຫມາະສົມກັບຮູບຮ່າງຂອງຂວດສະເພາະຂອງທ່ານ (Longneck, Stubby, ຫຼື Swing-top).

• ການຊ່ວຍເຫຼືອໂດຍກົງ: ຖ້າເຊັນເຊີຕ້ອງການການປັບທຽບ, ທ່ານບໍ່ໄດ້ລໍຖ້າຕົວແທນຈໍາຫນ່າຍທີ່ຈະສົ່ງອີເມວຫາຜູ້ຜະລິດ. ທ່ານເວົ້າໂດຍກົງກັບວິສະວະກອນທີ່ສ້າງສາຍຂອງທ່ານ.

• ປະສິດທິພາບຄ່າໃຊ້ຈ່າຍ: ພວກເຮົາຕັດອອກຄ່າທໍານຽມການນໍາເຂົ້າ, ອະນຸຍາດໃຫ້ທ່ານສາມາດລົງທຶນງົບປະມານນັ້ນເຂົ້າໄປໃນເຄື່ອງຈັກທີ່ໄວຂຶ້ນຫຼືປ້າຍຊື່ທີ່ດີກວ່າ.

FAQ: ຄໍາຖາມທົ່ວໄປກ່ຽວກັບສາຍຂວດ

ຖາມ: ຂ້ອຍຈໍາເປັນຕ້ອງມີພື້ນທີ່ຫຼາຍປານໃດສໍາລັບສາຍຂວດ?

A: ມັນຂຶ້ນກັບຄວາມໄວ. Monoblock ຂະໜາດກະທັດຮັດ (ຕົວຕື່ມ/ຝາຜະສົມຜະສານ) ສາມາດໃສ່ໄດ້ໃນພື້ນທີ່ 10x10 ຟຸດ. ເສັ້ນເຕັມທີ່ມີ conveyors ແລະຕາຕະລາງການຫຸ້ມຫໍ່ຈະຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີ footage ເສັ້ນຫຼາຍ.

ຖາມ: ສາຍຫນຶ່ງສາມາດຈັດການກັບຂະຫນາດຂວດທີ່ແຕກຕ່າງກັນບໍ?

A: ແມ່ນແລ້ວ. 'ສ່ວນ​ປ່ຽນ' (ລໍ້​ດາວ​ແລະ​ຄູ່​ມື​) ສາ​ມາດ​ໄດ້​ຮັບ​ການ​ແລກ​ປ່ຽນ​ອອກ​ເພື່ອ​ປ່ຽນ​ຈາກ 330ml ເປັນ 500ml ຂວດ​. ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວການປ່ຽນແປງນີ້ຈະໃຊ້ເວລາ 30-60 ນາທີ.

Q: ຄວາມແຕກຕ່າງກັນລະຫວ່າງການຕື່ມກາວິທັດແລະການຕື່ມ isobaric ແມ່ນຫຍັງ?

A: ການຕື່ມກາວິທັດແມ່ນສໍາລັບຂອງແຫຼວທີ່ບໍ່ແມ່ນກາກບອນ (ເຊັ່ນເຫຼົ້າແວງ). ການຕື່ມ isobaric ແມ່ນ ບັງຄັບສໍາລັບເບຍ ເພື່ອຮັກສາ CO2 ໃນການແກ້ໄຂແລະປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ເກີດຟອງ.

ສະຫຼຸບ: ຂັ້ນຕອນສຸດທ້າຍໃນ Craft Brewing

ສາຍ ຂວດເບຍ ແມ່ນຫຼາຍກ່ວາຄວາມສະດວກສະບາຍ; ມັນເປັນຄໍາຫມັ້ນສັນຍາກັບຄຸນນະພາບ. ມັນຮັບປະກັນວ່າເບຍທີ່ລູກຄ້າຂອງທ່ານດື່ມມີລົດຊາດຄືກັບເບຍທີ່ທ່ານໄດ້ຊີມຈາກຖັງ.

ບໍ່ວ່າທ່ານຈະເປັນຜູ້ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ກໍາລັງຊອກຫາການແກ້ໄຂເຄິ່ງອັດຕະໂນມັດຫຼືໂຮງງານຜະລິດເບຍໃນພາກພື້ນທີ່ຕ້ອງການສາຍ rotary ຄວາມໄວສູງ, ຄວາມເຂົ້າໃຈພື້ນຖານແມ່ນຂັ້ນຕອນທໍາອິດເພື່ອເຮັດໃຫ້ການເລືອກທີ່ຖືກຕ້ອງ.

ພ້ອມທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ການຫຸ້ມຫໍ່ຂອງທ່ານອັດຕະໂນມັດ?

ຢຸດການຂວດດ້ວຍມື ແລະເລີ່ມຂະຫຍາຍທຸລະກິດຂອງທ່ານ. ຕິດຕໍ່ Cassman ໃນມື້ນີ້ ສໍາລັບລາຄາໂຮງງານໂດຍກົງກ່ຽວກັບສາຍບັນຈຸຂວດທີ່ເຫມາະສົມກັບຄວາມຕ້ອງການຂອງໂຮງງານຜະລິດເບຍຂອງທ່ານ.

ແບ່ງປັນຄູ່ມືນີ້

ຮູ້ຈັກຜູ້ຜະລິດເບຍພ້ອມທີ່ຈະຍົກລະດັບບໍ? ແບ່ງປັນຄູ່ມືນີ້ໃຫ້ກັບສາຍບັນຈຸຂວດ!