Введение: Отличное вино начинается с чистого резервуара В отрасли существует старая поговорка: «Виноделие — это 90% очистки и 10% бумажной работы». Хотя это может быть преувеличением, но это мнение верно. У вас может быть лучший виноград в мире, но если в вашем бродильном сосуде есть бактерии или остатки

Сцена для выступленияВеликое вино начинается на винограднике, но его определение происходит в погребе. После того, как виноград собран и измельчен, резервуар для вина становится самым важным инструментом в арсенале винодела. Это не просто контейнер; это контролируемая среда, где биология и химия

Введение: больше, чем просто контейнер. В виноделии сосуд — это не просто пассивный контейнер; он активный участник создания аромата. Выбор между коническим ферментером, резервуаром переменной вместимости или дубовой бочкой может фундаментально изменить характер конечного урожая.

Сосуд, стоящий за винтажным виноделием, часто описывают как смесь искусства и науки. В то время как виноград обеспечивает искусство, оборудование обеспечивает науку. В центре этого процесса находится резервуар для вина. Для нового владельца винодельни или энтузиаста резервуар может выглядеть как простой стальной цилиндр. Бу

Невоспетый герой погреба У каждого отличного пива есть история, но за каждой великолепной пинтой стоит инженерная работа, которая сделала это возможным. В то время как пивоваренный завод славится своим рецептом, Brite Beer Tank (BBT) — это то место, где происходит полировка. Это последняя контрольная точка для определения прозрачности, карбонизации и качества воды.

Эволюция погребаПивоваренная отрасль находится на перепутье. Хотя искусство создания рецептов остается вечным, наука о производстве развивается с головокружительной скоростью. Столкнувшись с ростом цен на электроэнергию, нехваткой воды и потребительской базой, требующей абсолютной последовательности, пивоварни