Introductie: Geweldige wijn begint met een schone tank Er is een oud gezegde in de branche: 'Wijnmaken bestaat uit 90% schoonmaak en 10% papierwerk.' Hoewel dat misschien overdreven is, is het sentiment waar. Je kunt de beste druiven ter wereld hebben, maar als je gistingsvat bacteriën of restjes bevat

Het podium voor de prestatie Goede wijn begint in de wijngaard, maar wordt gedefinieerd in de kelder. Zodra de druiven zijn geoogst en geplet, wordt de wijntank het meest kritische instrument in het arsenaal van de wijnmaker. Het is niet slechts een container; het is een gecontroleerde omgeving waar biologie en scheikunde

Inleiding: meer dan alleen een container Bij het maken van wijn is het vat niet alleen maar een passieve container; het is een actieve deelnemer aan het creëren van smaak. De keuze tussen een conische vergister, een tank met variabele capaciteit of een eikenhouten vat kan het karakter van de uiteindelijke vintage fundamenteel veranderen.

Het vat achter de vintageWijnbereiding wordt vaak omschreven als een mix van kunst en wetenschap. Terwijl de druiven voor de kunst zorgen, levert de apparatuur de wetenschap. Centraal in dit proces staat de wijntank. Voor een nieuwe eigenaar of een liefhebber van een wijnmakerij kan een tank er uitzien als een eenvoudige stalen cilinder. Bu

De onbezongen held van de kelderElk geweldig bier heeft een verhaal, maar achter elke geweldige pint schuilt een stukje techniek dat dit mogelijk heeft gemaakt. Terwijl het brouwhuis de eer krijgt voor het recept, wordt het gepolijst in de Brite Beer Tank (BBT). Het is het laatste controlepunt voor duidelijkheid, carbonatatie en q

De evolutie van de kelder De brouwerijsector staat op een kruispunt. Terwijl de kunst van het maken van recepten tijdloos blijft, gaat de wetenschap van de productie razendsnel vooruit. Geconfronteerd met stijgende energiekosten, waterschaarste en een consumentenbasis die absolute consistentie eist, zijn brouwerijen