Генри Чен более 8 лет работал с основателями пивоваренных заводов и инженерами-технологами в более чем 60 странах над выбором оборудования, планированием объекта и вводом в эксплуатацию. Это руководство основано на непосредственном опыте реализации проекта, а не на спецификациях поставщиков. Большинство руководств по оборудованию для пивоваренных заводов читаются так, как будто их написал кто-то другой.

Введение Каждая история крафтовой пивоварни начинается с мечты и вопроса: «С чего начать?» Пятнадцать лет назад молодой пивовар задал мне именно этот вопрос. Сегодня его пивоварня производит 15 000 гектолитров ежегодно и экспортирует свою продукцию в четыре страны. Его путь — от первоначальной консультации по оборудованию до

ВведениеКогда пивоварня звонит с жалобами на качество, один вопрос сразу сужает расследование: «Как вы фильтруете свое пиво?» Ответ раскрывает не только технические предпочтения — он раскрывает фундаментальное понимание процесса пивоварения и приверженность качеству продукции. Двенадцать лет

Выбор между полуавтоматической и автоматической линией розлива пива — одно из наиболее важных упаковочных решений, которые может принять пивоварня. Оба варианта могут помочь пивоварням эффективно упаковывать пиво, но они служат разным производственным целям, моделям труда, бюджетам и стратегиям роста. Лучший выбор

Для крафтовых пивоваренных заводов выбор правильной линии по розливу пива зависит не только от производительности оборудования. Речь также идет о том, у кого вы покупаете, насколько четко вы можете сообщить о своих требованиях, как быстро отвечают на технические вопросы и действительно ли система соответствует вашим производственным целям. Во многих c

Выбор правильной линии по розливу пива — одно из самых важных решений по выбору оборудования, которое может принять пивоварня. От выбранной вами упаковочной линии зависит не только скорость производства, но и свежесть пива, уровень растворенного кислорода, качество шва, производительность труда и возможность масштабирования в будущем. Для крафтовых пивоварен