Henry Chen strávil viac ako 8 rokov prácou so zakladateľmi pivovarov a výrobnými inžiniermi vo viac ako 60 krajinách na výbere zariadení, plánovaní lokality a uvádzaní do prevádzky. Táto príručka čerpá z priamych skúseností s projektom, nie zo špecifikácií dodávateľa. Väčšina sprievodcov zariadením pre pivovary sa číta, ako keby ich niekto napísal

Úvod Každý príbeh remeselného pivovaru sa začína snom a otázkou: 'Kde začnem?' Pred pätnástimi rokmi mi presne túto otázku položil mladý sládok. Dnes jeho pivovar vyrába 15-tisíc hektolitrov ročne a vyváža do štyroch krajín. Jeho cesta – od počiatočnej konzultácie s vybavením až po

ÚvodKeď zavolá pivovar so sťažnosťami na kvalitu, jedna otázka okamžite zúži vyšetrovanie: 'Ako filtrujete svoje pivo?' Odpoveď odhaľuje viac ako len technické preferencie – odhaľuje základné pochopenie procesu varenia a záväzok ku kvalite produktov. Dvanásť rokov

Výber medzi poloautomatickou a automatickou linkou na konzervovanie piva je jedným z najdôležitejších rozhodnutí o balení, ktoré môže pivovar urobiť. Obe možnosti môžu pomôcť pivovarom efektívne baliť pivo, ale slúžia rôznym výrobným cieľom, pracovným modelom, rozpočtom a stratégiám rastu. Najlepšia voľba

Pre remeselné pivovary nie je výber správnej linky na konzervovanie piva len o výkone zariadenia. Ide tiež o to, od koho nakupujete, ako jasne dokážete komunikovať svoje požiadavky, ako rýchlo sú zodpovedané technické otázky a či systém skutočne zodpovedá vašim výrobným cieľom. V mnohých c

Výber správnej linky na konzervovanie piva je jedným z najdôležitejších rozhodnut�