Henry Chen je več kot 8 let delal z ustanovitelji pivovarn in proizvodnimi inženirji v več kot 60 državah pri izbiri opreme, načrtovanju lokacije in zagonu. Ta vodnik temelji na neposrednih projektnih izkušnjah, ne na tehničnih listih prodajalcev. Večina vodnikov za pivovarsko opremo se glasi, kot da jih je napisal nekdo

Uvod Vsaka zgodba craft pivovarne se začne s sanjami in vprašanjem: 'Kje naj začnem?' Pred petnajstimi leti mi je mlad pivovar postavil prav to vprašanje. Danes njegova pivovarna proizvede 15.000 hektolitrov letno in izvaža v štiri države. Njegovo potovanje – od začetnega posvetovanja o opremi do

Uvod Ko pivovarna pokliče s pritožbami glede kakovosti, eno vprašanje nemudoma zoži preiskavo: 'Kako filtrirate svoje pivo?' Odgovor razkrije več kot samo tehnične preference – razkrije temeljno razumevanje procesa pivovarstva in zavezanost kakovosti izdelkov. Dvanajst let

Izbira med polavtomatsko in avtomatsko linijo za točenje piva je ena najpomembnejših odločitev o pakiranju, ki jih lahko sprejme pivovarna. Obe možnosti lahko pomagata pivovarnam pri učinkovitem pakiranju piva, vendar služita različnim proizvodnim ciljem, delovnim modelom, proračunom in strategijam rasti. Najboljša izbira

Pri craft pivovarnah izbira prave linije za točenje piva ni le v zmogljivosti opreme. Gre tudi za to, od koga kupujete, kako jasno lahko sporočite svoje zahteve, kako hitro se odgovori na tehnična vprašanja in ali sistem resnično ustreza vašim proizvodnim ciljem. V mnogih c

Izbira prave linije za točenje piva je ena najpomembnejših odločitev o opremi, ki jih lahko sprejme pivovarna. Pakirna linija, ki jo izberete, ne bo vplivala samo na hitrost proizvodnje, ampak tudi na svežino piva, ravni raztopljenega kisika, kakovost šivov, delovno učinkovitost in prihodnjo razširljivost. Za craft pivovarne