Varenie je vášeň, podnikanie je matematikaSnom každého majiteľa pivovaru je vyrábať výnimočné pivo. Aby však podnik prežil, čísla musia dávať zmysel. Pri plánovaní nového zariadenia alebo rozšírenia je jedným z najdôležitejších výber vykurovacej technológie – elektrické, parné alebo priame.

Ako generálny riaditeľ spoločnosti Jinan Cassman Machinery som mal tú česť viesť desiatky projektov pivovaru od konceptu až po realitu. V priebehu rokov som videl, ako sa 500-litrový pivovar objavil ako nesporné „sladké miesto“ pre reštauračné pivovary na celom svete, najmä pre miesta s 80 – 120 miestami na sedenie.

Vytvorenie dokonalého pivovaru Pre moderný remeselný pivovar nie je výber zdroja vykurovania len rozhodnutím utilít – je to kritická inžinierska voľba, ktorá určuje vaše prevádzkové výdavky (OpEx), konzistenciu šarží a usporiadanie zariadenia.

Elektrická revolúcia v remeselnom varení V rýchlo sa rozvíjajúcom svete remeselného piva je presnosť sila. Zatiaľ čo tradičné parné systémy a systémy s priamym spaľovaním už dlho dominujú v tomto odvetví, vo výčapoch a minipivovaroch po celom svete prebieha tichá revolúcia: vzostup Electric Brewhouse.F

Pre majiteľov vinárskych závodov a výrobných manažérov je výber správnej nádrže na víno jedným z najdôležitejších rozhodnutí o infraštruktúre, ktoré urobíte. Nejde len o zadržiavanie tekutiny; ide o ovládanie prostredia, v ktorom sa váš ročník vyvíja. Či už vybavujete startup štúdio alebo expandujete

Ahojte všetci, volám sa Henry Chen. Za posledných 20 rokov som mal tú česť vstávať každý deň, aby som robil niečo, čo mám rád: pomáhal ľuďom premeniť ich sny o podnikaní v oblasti nápojov na skutočnosť. Ako generálny riaditeľ spoločnosti CASSMAN Machinery som osobne sledoval viac ako 500 pivovarov, vinárstiev a liehovarov.