Brewing is Passion, Business is MathFör varje bryggeriägare är drömmen att göra exceptionellt öl. Men för att verksamheten ska överleva måste siffrorna vara vettiga. När man planerar en ny anläggning eller en utbyggnad är valet av värmeteknik – El, Steam eller Direct Fire – ett av de mest betydelsefulla

Som VD för Jinan Cassman Machinery har jag haft förmånen att guida dussintals bryggeriprojekt från idé till verklighet. Under årens lopp har jag sett 500L-brygghuset framstå som den obestridda 'sweet spot' för restaurangbryggerier över hela världen, särskilt för lokaler med 80–120 platser.

Konstruera den perfekta bryggningenFör det moderna hantverksbryggeriet är valet av värmekälla inte bara ett nyttobeslut – det är ett kritiskt ingenjörsval som dikterar dina driftskostnader (OpEx), batchkonsistens och anläggningslayout. Medan ånga traditionellt har haft kronan för stora s.

Den elektriska revolutionen inom hantverksbryggningI den snabbt utvecklande världen av hantverksöl är precision kraft. Medan traditionella ång- och direkteldningssystem länge har dominerat branschen, äger en tyst revolution rum i taprooms och mikrobryggerier över hela världen: uppkomsten av Electric Brewhouse.F

För vingårdsägare och produktionsledare är valet av rätt vintank ett av de mest kritiska infrastrukturbesluten du kommer att fatta. Det handlar inte bara om att hålla vätska; det handlar om att kontrollera miljön där din vintage utvecklas. Oavsett om du utrustar en nystartad studio eller expanderar

Hej alla, mitt namn är Henry Chen. Under de senaste 20 åren har jag haft förmånen att vakna upp varje dag för att göra något jag älskar: att hjälpa människor att förverkliga sina drömmar om dryckesaffärer. Som VD för CASSMAN Machinery har jag personligen sett över 500 bryggerier, vingårdar och destillerier gå f.