Odabir prave veličine fermentora jedna je od najvažnijih odluka u planiranju pivovare. Pivovara može privući najviše pozornosti, ali u stvarnim operacijama kapacitet fermentacije često određuje koliko piva zapravo možete proizvesti. Ako su vaši fermentori premali, premali ili loše m

Izgradnja pivovare od nule jedan je od najambicioznijih projekata u industriji craft piva. Ne kupujete samo spremnike i cjevovode. Gradite kompletan proizvodni sustav koji treba funkcionirati kao povezana cjelina—učinkovito, sigurno i dosljedno. Dobro isplanirana postavka pivovare

Pokretanje zanatske destilerije je uzbudljiv korak, ali je također ozbiljna odluka o opremi i procesu. Uspješan posao s jakim alkoholnim pićima treba više od lijepe destilerije. Potreban mu je praktičan proizvodni plan, odgovarajuća prateća oprema, izvodljiv raspored pogona i sustav veličine za oba

Bakrena destilerija u odnosu na destileriju sa stupom: Vodič za odabir opreme za destileriju Ako pokrećete obrtničku destileriju ili se širite na proizvodnju alkoholnih pića, jedna od temeljnih odluka s kojom ćete se suočiti je odabir između destilerije od bakrenog lonca i destilerije sa stupom. Ovaj izbor utječe na sve, od okusa

Jedno od najčešćih pitanja koje dobivamo od pivovara koje planiraju svoje postavljanje je: 'Koliko mi posuda stvarno treba?' To je pošteno pitanje i iskreno, odgovor nije isti za sve. Razlika između pivovare s 2 i 4 posude utječe na sve, od proizvodnje šarže do

Pokretanje mikropivovare jedna je od najuzbudljivijih i najizazovnijih stvari koje možete učiniti u svijetu craft pića. Vjerojatno ste godinama sanjali o ovome—možda kuhate domaće pivo i spremni ste postati profesionalci, ili ste možda ljubitelj piva koji strast želi pretvoriti u posao. U svakom slučaju, ti