Մեծ Բրիտանիայի պատմական պանդոկի համար բարձր արդյունավետությամբ 500լ Brewpub համակարգի նախագծում

Նախագծի անվանումը. Կոմպակտ, հարմարեցված 500լ գարեջրի գործարան «Գրիֆինի գլխի» ավանդական պանդոկի համար Մանչեսթերում

Հաճախորդ. Մանչեսթերի Հյուսիսային թաղամասում գտնվող «The Griffin's Head» պատմական պանդոկի սեփականատերը, որը ցանկանում է գրավել հաճախորդների նոր սերունդ՝ տեղում եփելով իրենց յուրահատուկ գարեջուրը:

Գտնվելու վայրը՝ Մանչեսթեր, Մեծ Բրիտանիա

Ներածություն

Մեծ Բրիտանիայի գարեջրի տեսարանը դարավոր փաբի մշակույթի և ժամանակակից արհեստագործական դինամիկ շարժման աշխույժ խառնուրդ է: Մրցունակ մնալու համար շատ ավանդական փաբեր ընդունում են «brewpub» մոդելը՝ գարեջուր պատրաստում և մատուցում նույն հարկի տակ: «Գրիֆինի գլուխ»-ի սեփականատերն ուներ հենց այս տեսլականը, բայց բախվեց բրիտանական քաղաքների պատմական շատ շենքերի համար սովորական մարտահրավերի հետ. չափազանց սահմանափակ տարածք : Նա ցանկանում էր իր փոքրիկ, թերօգտագործված նկուղը վերածել լիարժեք ֆունկցիոնալ գարեջրի գործարանի: Սա պահանջում էր գարեջրի պատրաստման համակարգ, որը ոչ միայն բարձրորակ էր, այլ հնարամտորեն կոմպակտ:

Մարտահրավեր. Նվազագույն տարածության մեջ եփելու ներուժի առավելագույնի բարձրացում

Ծրագրի հաջողությունը պայմանավորված էր մի քանի հիմնական սահմանափակումների հաղթահարմամբ.

1. Տարածքի խիստ սահմանափակում. փաբի նկուղն ուներ ցածր առաստաղ և շատ փոքր հետք: Ստանդարտ, գծային գարեջրատան դասավորությունը անհնար էր: Լուծումը պետք է լինի ուղղահայաց և հատուկ ձևավորված, որպեսզի համապատասխանի ճշգրիտ չափերին:

2. Ճկունություն բրիտանական գարեջրի ոճերի համար. համակարգը պետք է բավականաչափ բազմակողմանի լիներ, որպեսզի արտադրեր թե՛ ավանդական բրիտանական տակառային ըմպելիքներ (պահանջում է խյուսի ճշգրիտ ջերմաստիճան) և թե՛ ժամանակակից, ցողունային գարեջուրներ, ինչպիսիք են IPA-ները:

3. Ծախսերի արդյունավետ և արդյունավետ շահագործում. Որպես գոյություն ունեցող բիզնեսի հավելում, գարեջրի գործարանը պետք է լինի արդյունավետ, ծախսարդյունավետ ներդրում: Սա նշանակում էր նվազագույնի հասցնել տեղադրման բարդությունը և առավելագույնի հասցնել էներգաարդյունավետությունը 500 լ խմբաքանակի համար:

4. Համապատասխանություն Միացյալ Թագավորության ստանդարտներին. Բոլոր սարքավորումները պետք է նախագծվեն և կառուցվեն՝ համապատասխանեցնելով Մեծ Բրիտանիայի հատուկ կանոնակարգերին, ներառյալ UKCA մակնշումը և առևտրային աշխատատեղերի առողջության և անվտանգության չափանիշները:

CASSMAN-ի լուծումը. 500L Electric «Ուղղահայաց գարեջրի գործարան»

CASSMAN-ի ինժեներական թիմը մշակել է փայլուն, տարածություն խնայող լուծում՝ 500լ 2-անոթային էլեկտրական 'Combi' Brewhouse.

Համակարգի հիմնական առանձնահատկությունները.

• Հնարամիտ ուղղահայաց ձևավորում. Տիեզերական խնդիրը հաղթահարելու համար մենք նախագծեցինք 'շարժված' համակարգ: Mash/Lauter Tun-ը տեղադրված էր անմիջապես Hot Liquor Tank-ի (HLT) վերևում: Այս «համակցված տանկի» դիզայնը արդյունավետորեն կիսով չափ կրճատեց տաք կողմում գարեջրագործության սարքավորման համար անհրաժեշտ հատակի տարածությունը:

• Բարձր արդյունավետ էլեկտրական ջեռուցում. մենք նշել ենք ուղիղ էլեկտրական ջեռուցման համակարգ՝ թեյնիկում մի քանի ցածր խտության ջեռուցման տարրերով: Այս ընտրությունը կատարյալ էր նկուղում տեղադրելու համար, քանի որ այն չի պահանջում ոչ կաթսա, ոչ գազատարներ և ոչ ծխնելույզ, ինչը կտրուկ հեշտացնում է տեղադրումը և բարելավում անվտանգությունը սահմանափակ տարածքում:

• Ճշգրիտ կառավարում բազմակողմանիության համար. գարեջրատունը համալրված էր օգտագործողի համար հարմար կառավարման վահանակով, որը պարունակում էր PID ջերմաստիճանի կարգավորիչներ և փոփոխական արագության պոմպի կառավարիչներ: Սա գարեջրագործին տվել է դասական ալեհերի համար բազմաքայլ խյուսեր կատարելու համար անհրաժեշտ ճշգրտություն և հզոր, պտտվող եռման հզորություն, որն անհրաժեշտ է ժամանակակից IPA-ների համար:

• UKCA-ի համապատասխան ճարտարագիտություն. CASSMAN-ը կառավարել է համապատասխանության ողջ գործընթացը՝ ապահովելով, որ բոլոր ճնշման անոթները, լարերը և բաղադրիչները նախագծված և փաստաթղթավորված են UKCA-ի չափանիշներին համապատասխանելու համար՝ ապահովելով կարգավորող հաստատման առանց դժվարությունների ճանապարհ:

Ծրագրի իրականացում՝ հաջողության նախագիծ

Մեր գործընթացը բնորոշվում էր մանրակրկիտ պլանավորմամբ և համագործակցային ոգով:

1. 3D մոդելավորումը առանցքային է. հաճախորդը տրամադրել է նկուղի ճշգրիտ չափումները: Այնուհետև մեր ինժեներները ստեղծեցին գարեջրի գործարանի ամբողջ դասավորության մանրամասն 3D մոդելը՝ հստակ ցույց տալով, թե ինչպես է կոմպակտ համակարգը տեղավորվելու և գործելու տարածության մեջ: Այս վիրտուալ քայլարշավը հաճախորդին լիարժեք վստահություն տվեց մինչ արտադրությունը սկսելը:

2. Մոդուլային պատրաստում. համակարգը կառուցվել է մոդուլային ձևով, որը թույլ է տալիս ավելի հեշտ տեղափոխել նկուղի նեղ աստիճաններով և վերջնական հավաքումը տեղում: Բոլոր խողովակաշարերը և լարերը նախապես տեղադրվել և պիտակավորված են՝ տեղադրման գործընթացը պարզեցնելու համար:

3. Փորձագիտական ​​լոգիստիկա և փաստաթղթեր . Մենք տրամադրել ենք փաստաթղթերի համապարփակ փաթեթ՝ ներառյալ UKCA-ի բոլոր տեխնիկական ֆայլերը, որոնք Brexit-ից հետո մաքսային և ներմուծման գործընթացը դարձրել են հարթ և կանխատեսելի։

4. Հեռավոր տեղադրման ուղեցույց. CASSMAN-ը տրամադրել է մանրամասն հավաքման դիագրամներ և տեսազանգերի աջակցություն տեղական տեղադրողների թիմին՝ ապահովելով հաջող և արդյունավետ կարգավորում:

Արդյունքը. Բարգավաճ Brewpub Մանչեսթերի սրտում

«Գրիֆինի գլուխը» իր հին նկուղը հաջողությամբ վերածեց աշխույժ, եկամտաբեր գարեջրի գործարանի:

• Կատարյալ հարմարեցում. պատվերով ձևավորված ուղղահայաց գարեջրի գործարանը տեղավորվում է նկուղում ճիշտ այնպես, ինչպես նախատեսված էր 3D մոդելում՝ նախկինում վատնված տարածքը վերածելով փաբի նոր ինքնության սրտում:

• Գարեջրի սիրահարների նպատակակետ. փաբն այժմ արտադրում է իր սեփական տակառի և արհեստների տակառների հանրաճանաչ տեսականի՝ ներգրավելով նոր հաճախորդներ և վաստակելով գարեջրի սիրահարների համար պարտադիր այցելության վայրի համբավ:

• Շահութաբերության բարձրացում. տեղում գարեջուր պատրաստելով՝ փաբը զգալիորեն ավելացրեց իր շահույթի մարժան գարեջրի վաճառքից և ստեղծեց հզոր, եզակի վաճառքի առաջարկ:

• Ուրախ հաճախորդ. սեփականատերը մեկնաբանեց. «Ես կարծում էի, որ մեր նկուղում գարեջուր պատրաստելը պարզապես երազանք է: CASSMAN-ը դա իրականություն դարձրեց: Նրանք մեզ միայն սարքավորումներ չվաճառեցին, նրանք լուծեցին մեր ամենամեծ խնդիրը՝ տարածքը: Կոմպակտ դիզայնը փայլուն է, իսկ որակը՝ ֆանտաստիկ: Մեր փաբը վերածնվել է»:

Եզրակացություն

Manchester 500L brewpub նախագիծը վկայում է CASSMAN-ի հիմնական ուժի` ստեղծագործական խնդիրների լուծման մասին: Մենք գերազանցում ենք ինժեներական մաքսային լուծումները դժվարին միջավայրի համար: Հաճախորդի տեսլականը լսելու մեր կարողությունը և այնուհետև նախագծել խելացի, համապատասխան և արդյունավետ համակարգ, որը կհամապատասխանի նրանց հատուկ կարիքներին, անկախ նրանից, թե որքան նեղ տարածքը, մեզ դարձնում է իդեալական գործընկեր ամբողջ աշխարհում քաղաքային գարեջրի գործարանների և գարեջրագործության համար:

Ցանկացած տարածքի, ցանկացած գարեջրագործական երազանքի համար CASSMAN-ի ինժեներները լուծում են: