Իռլանդիայի համար կառուցված 2000լ և 9000լ հյութերի խառնուրդի տանկեր. Երբ կշեռքը համապատասխանում է սննդի անվտանգությանը

Ամեն նախագիծ չէ, որ սկսվում է գարեջրի գործարանից: Cassman-ում մեր կատարած ամենաարդյունավետ աշխատանքից մի քանիսը սկսվում են մի պարզ հարցով. «Կարո՞ղ եք կառուցել մի բան, որը գոյություն չունի ստանդարտ կատալոգում»:

Իռլանդական ըմպելիքների արտադրողներից մեկի համար այդ հարցը հանգեցրեց չժանգոտվող պողպատից հատուկ լուծույթի, որը փոխեց նրանց ամբողջ արտադրական գիծը:

Հաճախորդ. Հյութ արտադրող, որը պատրաստ է մասշտաբի

2025 թվականի աշունն էր, երբ Հենրի Չենը՝ ​​Jinan Cassman Machinery Co., Ltd.-ի մեր արտահանման վաճառքի մենեջերը, հարցում ստացավ Շոն Մերֆիից ։գտնվող միջին չափի հյութերի և սառը ըմպելիքների արտադրության ընկերության գործառնական տնօրեն Իռլանդիայի Քորք կոմսությունում .

Շոնի ընկերությունը՝ Emerald Valley Beverages-ը , ավելի քան մեկ տասնամյակ արտադրում էր թարմ սեղմված և սառը լցոնված մրգային հյութեր Իռլանդիայի մանրածախ և սննդամթերքի շուկայի համար: Նրանց արտադրանքը լավ էր գնահատվում տեղական մակարդակում՝ մաքուր պիտակներ, առանց խտանյութերի, բաղադրիչների կարճ ցուցակներ: Հյութի տեսակ, որը հայտնվում է անկախ սրճարաններում, ֆերմերային խանութներում և պրեմիում սուպերմարկետների ցանցերում:

Խնդիրը ապրանքը չէր: Խնդիրը տարողունակությունն էր։

Նրանց գոյություն ունեցող խառնիչ և պահող տանկերը, որոնք տարիներ առաջ ստացվել էին եվրոպական սարքավորումների մատակարարից, հնացել էին, չափսերի փոքր էին ներկայիս պահանջարկի համար և գնալով դժվարանում էին մաքրել սննդամթերքի անվտանգության չափանիշներին համապատասխան, որոնք պահանջում էին մանրածախ գնորդները: Նրանք գերազանցել էին իրենց ենթակառուցվածքը, և Իռլանդիայում դրանք տեղական փոխարինելու ծախսերը, ըստ Շոնի, էին.

«Անկեղծ ասած, արգելող: Մենք երեք գնանշումներ ստացանք եվրոպացի մատակարարներից: Առաջադրանքի ժամկետները երկար էին, գները բարձր էին, և նրանցից ոչ մեկն առանձնապես հետաքրքրված չէր որևէ բան հարմարեցնելով»:

Սննդի արտադրության ոլորտում գործընկերներից մեկը նշել էր Կասմանին։ Շոնը որոշեց ձեռք մեկնել։

Առաջին զրույցը. Հասկանալով ոչ ստանդարտ պահանջը

Բացման զանգից պարզ էր, որ սա ստանդարտ պատվեր չէր: Շոնին ֆերմենտների կամ գարեջրի անոթների կարիք չուներ։ Նրան անհրաժեշտ էր երկու հատուկ տանկ՝ կառուցված ճշգրիտ չափսերով, հատուկ խառնիչի կոնֆիգուրացիաներով, որոնք կհայտնվեին գոյություն ունեցող արտադրական գծում՝ առանց հիմնական փոփոխությունների պահանջելու:

Նրա պահանջները մանրամասնված էին.

• Մեկ 2000 լ հյութի խառնիչ բաք . լցնելուց առաջ հյութի խմբաքանակները խառնելու և համասեռացնելու համար՝ վերևում տեղադրված խառնիչով, որը կարող է առանց մեռյալ անկյունի խառնել ամբողջ անոթի ամբողջ ծավալով:

• Մեկ 9000 լ հյութի պահեստավորման և խառնման բաք . պատրաստի հյութը լցոնման գծից առաջ մեծ քանակությամբ պահելու և մեղմ շարունակաբար խառնելու համար՝ սառեցնող բաճկոնով՝ սառը շղթայի ջերմաստիճանը պահպանելու համար։

• Սննդի դասի 304 չժանգոտվող պողպատ ամբողջ տարածքում ՝ անսակարկելի մանրածախ գնորդների աուդիտի պահանջների համար

• CIP (Clean-in-Place) համատեղելի դիզայն ՝ ցողացիր գնդիկներ, ջրահեռացման փականներ և մակերեսային հարդարումներ, որոնք համապատասխանում են իրենց ներքին հիգիենայի արձանագրություններին

• ԵԽ փաստաթղթեր . պահանջվում է նրանց իռլանդական սննդի անվտանգության համապատասխանության գրառումների համար

• Չափերը սահմանափակված են իրենց գոյություն ունեցող հարմարանքով . 9,000 լ բաքը ուներ առավելագույն բարձրության սահմանափակում՝ իրենց արտադրական սրահում առաստաղի մաքրման պատճառով:

Վերջին կետն այն էր, որը ապշեցրեց եվրոպացի մատակարարներին: Ստանդարտ մեծ տարողությամբ տանկերը 9000 լ-ով հակված են լինել բարձր և նեղ: Շոնի առաստաղը դա չէր կարող տեղավորել: Նրան անհրաժեշտ էր ավելի լայն, ավելի ցածր պրոֆիլի անոթ, ինչը նշանակում էր տրամագծի և բարձրության հարմարեցված հարաբերակցություն և փոփոխված խառնիչի լիսեռի երկարությունը համապատասխանելու համար:

Սա հենց այն խնդիրն է, որը պետք է լուծի մեր ինժեներական թիմը:

Լուծման ճարտարագիտություն. Պատվերով հիմքից վեր

Մեր առաջատար ինժեներ Դեյվիդ Ժանգը միացավ նախագծին երկրորդ զանգից հետո: Հետագա չորս շաբաթների ընթացքում նա ուղղակիորեն աշխատեց Շոնի և Էմերալդ Վելիի արտադրության մենեջերի հետ՝ մշակելու լուծում, որը կանդրադառնա բոլոր սահմանափակումներին:

Ահա թե ինչ ենք մենք նախագծել և կառուցել.

Բաք 1. 2000 լ հյութերի խառնուրդ և խառնող բաք

Այս բաքը գտնվում է Seán-ի լցման գծի առջևում, այն կետում, որտեղ հյութի առանձին խմբաքանակները խառնվում են՝ շշալցումից առաջ համի, գույնի և Brix-ի կայուն մակարդակի հասնելու համար:

Հիմնական բնութագրերը և դիզայնի որոշումները.

• Նավ՝ 2000 լ տարողությամբ, սննդային կարգի 304 չժանգոտվող պողպատ, ներքին մակերևույթի հայելիով փայլեցված մինչև Ra ≤ 0,4 մկմ՝ ստանդարտ, որը պահանջվում է ԵՄ սննդամթերքի արտադրության միջավայրում սննդի անմիջական շփման մակերեսների համար։

• Շարժիչ. վերևում տեղադրված փոփոխական արագությամբ խառնիչ՝ հարմարեցված շարժիչի երկրաչափությամբ, որը նախատեսված է առանց մեռյալ անկյունների խառնման համար . ապահովելով, որ հիմքում կամ նավի պատերի երկայնքով չխառնված գրպաններ չմնան՝ անկախ լցման մակարդակից:

• Բաճկոն. Սառեցնող բաճկոն անոթի ստորին մարմնի վրա, որը կապված է Seán-ի գոյություն ունեցող գլիկոլային սառեցնող սխեմայի հետ. պահպանելով հյութի ջերմաստիճանը խառնուրդի գործընթացում:

• CIP-ի համատեղելիություն. Ինտեգրված պտտվող ցողացիր գնդիկ նավի վերին մասում, ներքևի փական՝ առանց մեռած ոտքերի, և բոլոր ներքին եռակցումները լիովին հղկված և փայլեցված հիգիենիկ մաքրման համար:

• Միացումներ. եռամրիչ կցամասեր՝ առանց գործիքների ապամոնտաժում՝ ստուգման և ձեռքով մաքրման համար, որտեղ անհրաժեշտ է:

• Մեկուսացում. 50 մմ պոլիուրեթանային փրփուրի մեկուսացում` խոզանակով չժանգոտվող պողպատի արտաքին երեսպատմամբ — պահպանելով ջերմաստիճանի կայունությունը և պաշտպանելով հովացման բաճկոնի արդյունավետությունը

Բաք 2. 9000 լ հյութի պահպանման և օդորակման բաք

Սա երկու նավերից ավելի բարդն էր, և այն, որը պահանջում էր ամենաշատ ինժեներական համագործակցությունը:

Մարտահրավեր. 9000 լ սենյակում առաստաղի 3,8 մետր բացվածքով : Այս ծավալով նավի ստանդարտ համամասնությունները պահանջում են մոտավորապես 4,5–5 մետր բարձրությամբ տանկ: Դա չէր ստացվի:

Դեյվիդի լուծումը. լայն տրամագծով, ցածր պրոֆիլային նավի նախագծում – մեծացնելով տանկի տրամագիծը, որպեսզի տեղավորվի ծավալը բարձրության սահմանափակման մեջ, այնուհետև վերահաշվարկեք խառնիչի լիսեռի երկարությունը, շարժիչի տրամագիծը և շարժիչի ոլորող մոմենտ պահանջները՝ ոչ ստանդարտ երկրաչափությանը համապատասխանելու համար:

Հիմնական բնութագրերը և դիզայնի որոշումները.

• Նավ՝ 9000 լ տարողությամբ, սննդի համար նախատեսված 304 չժանգոտվող պողպատ, տրամագծի և բարձրության հատուկ հարաբերակցություն՝ մշակված Շոնի 3,6 մետր առավելագույն տեղադրված բարձրության հետ։

• Խառնիչ. Կողմնակի մուտքի խառնիչի կոնֆիգուրացիա. ընտրված է հատուկ այն պատճառով, որ լայն, ցածր պրոֆիլային նավի երկրաչափությունը վերին մուտքի լիսեռը դարձնում է անիրագործելի այս մասշտաբով: Կողքի մուտքի դիզայնը ապահովում է արդյունավետ ամբողջական ծավալային շրջանառություն՝ ավելի ցածր էներգիայի սպառմամբ

• Բաճկոն. Ամբողջ փաթաթված սառեցնող բաճկոն գլիկոլի մուտքի/ելքի միացումներով, չափսերով, որպեսզի հյութը պահպանվի 2–4°C ջերմաստիճանում լցոնման գծից առաջ երկար պահելու ժամանակահատվածներում:

• Մեկուսացում. 75 մմ պոլիուրեթանային փրփուրի մեկուսացում չժանգոտվող արտաքին կեղևով. կարևոր է բաքի համար, որը պատրաստի հյութ է պահում լցոնման միջև մինչև 48 ժամ:

• CIP համակարգ. Երկու պտտվող ցողացիր, որոնք տեղադրված են նավի ինտերիերի ամբողջական ծածկույթն ապահովելու համար, ներառյալ խառնիչի լիսեռի մուտքի կետի շրջակայքը:

• Մակարդակի ցուցիչ. արտաքին տեսադաշտի ապակի՝ մասշտաբային գծանշումներով, գումարած ներքևում տեղադրված ճնշման տիպի մակարդակի հաղորդիչ՝ Seán-ի արտադրության մոնիտորինգի համակարգի հետ ինտեգրվելու համար

• Ոտքեր և հենարան. Կարգավորվող հարթեցման ոտքեր՝ չժանգոտվող պողպատից բեռի չափով աջակցող ոտքերով, որոնք նախատեսված են Seán-ի գոյություն ունեցող խողովակաշարերի հատակից մինչև մուտքի բարձրության ճշգրիտ չափսերի համար:

Նյութի որակ. ինչու է 304 չժանգոտվող պողպատը ճիշտ ընտրություն հյութերի վերամշակման համար

Մեկ հարց Շոնը տվեց գործընթացի սկզբում. «Ինչու՞ 304 և ոչ թե 316: Մեր որոշ եվրոպացի մատակարարներ 316-ը դրել են թթվային արտադրանքների համար»:

Դա արդար հարց է, և այն արժանի է ուղիղ պատասխանի:

304 չժանգոտվող պողպատը սննդամթերքի և խմիչքների հետ շփման մակերեսների համաշխարհային ստանդարտն է: Այն առաջարկում է.

• Գերազանց կոռոզիոն դիմադրություն օրգանական թթուների նկատմամբ, որոնք բնականաբար առկա են մրգային հյութերում (կիտրոն, խնձորաթթու, ասկորբինաթթու)

• Բարձր ջերմաստիճանի դիմադրություն . հարմար է տաք CIP մաքրման ցիկլերի համար մինչև 85°C

• Քիմիական իներտություն . հյութի մշակման նորմալ պայմաններում մետաղի տարրալվացման կամ համի աղտոտման վտանգ չկա

• Լիարժեք համապատասխանություն ԵՄ սննդամթերքի հետ շփվող նյութերի կանոնակարգերին (EC 1935/2004)

316 չժանգոտվող պողպատն առաջարկում է լրացուցիչ դիմադրություն քլորի վրա հիմնված կոռոզիային, որը վերաբերում է ծովային միջավայրին կամ խիստ ագրեսիվ քիմիական մշակմանը: Հյութերի խառնուրդի և պահպանման համար այն ծավալների և պայմանների համար, որոնցով աշխատում էր Շոնը, 304-ը ճիշտ և ծախսարդյունավետ հատկանիշն էր: Մենք դա պարզ բացատրեցինք, և Շոնը գնահատեց ազնվությունը:

«Մատակարարներից շատերը պարզապես ասում են ձեզ այն, ինչ ուզում եք լսել: Կասմանն ինձ ասաց այն, ինչ ես պետք է իմանայի»:

Անհատականացում գործնականում. Մանրամասներ, որոնք տարբերություն են ստեղծել

Վերնագրի բնութագրերից դուրս, դիզայնի մի քանի փոքր որոշումներ արտացոլեցին մեր անհատականացման գործընթացի խորությունը.

Որակի վերահսկում և նախնական առաքման ստուգում

Մինչ տանկերը լքել են մեր գործարանը Քիհե կոմսությունում, Շանդուն , երկու անոթներն էլ անցել են որակի վերահսկման մեր ամբողջական գործընթացը.

• Եռակցման զննում. Բոլոր եռակցումները տեսողականորեն ստուգված և ճնշման փորձարկված են

• Մակերեւույթի հարդարման ստուգում. ինտերիերի փայլեցումը հաստատված է Ra ≤ 0.4μm ճշգրտմամբ

• Խառնիչի ֆունկցիայի փորձարկում. երկու խառնիչ համակարգերն էլ աշխատում են ծանրաբեռնվածության տակ մինչև առաքման համար ապամոնտաժելը

• Չափերի ստուգում. բոլոր կրիտիկական չափերը հաստատված են համաձայնեցված գծագրերի հետ

• Փաստաթղթերի փաթեթ. ԵԽ համապատասխանության հռչակագիր, նյութերի վկայականներ (EN 10204 3.1), եռակցման գրառումներ և չափերի ստուգման հաշվետվություն. բոլորը տրամադրվում են Sean-ին մինչև առաքումը:

Շոնը վերանայեց փաստաթղթերի ամբողջական փաթեթը և ստորագրեց 48 ժամվա ընթացքում:

Առաքում Իռլանդիա. ծովային բեռնափոխադրումներ Ցինդաոյից Դուբլին

Երկու տանկերն էլ ծովային բեռնափոխադրումներով են առաքվել Ցինդաո նավահանգստից Դուբլինի նավահանգիստ , իսկ հետագայում բեռնատարներով առաքվել են Սեանի հաստատություն Քորք կոմսությունում:

Խոշոր ձևաչափով տանկերի փաթեթավորման նկատառումներ.

• Պատվերով կառուցված փայտե բեռնափոխադրման օրորոցներ՝ նախագծված նավի չափսերին համապատասխան

• Խառնիչի հավաքները հանվել և առանձին տեղադրվել են տարանցիկ վնասը կանխելու համար

• Բոլոր վարդակները և միացումները պաշտպանված են պլաստիկ գլխարկներով և փրփուր ծածկոցներով

• Խոնավության խոչընդոտող թաղանթ բոլոր փայլեցված արտաքին մակերեսների վրա

• Ամբողջական փաթեթավորման ցուցակ մաքսազերծման համար բաղադրիչների կշիռներով

ԵԽ փաստաթղթերը և սննդամթերքի հետ շփվող նյութերի համապատասխանության վկայագրերը ապահովեցին սահուն մաքսազերծում Դուբլին նավահանգստում՝ առանց ուշացումների, առանց լրացուցիչ ստուգումների:

Ընդհանուր տարանցման ժամանակը գործարանի առաքումից մինչև Emerald Valley Beverages-ում առաքում. 28 օր.

Տեղադրում և գործարկում

Սեանի թիմը մեխանիկական տեղադրումն իրականացրել է տեղական կապալառուի հետ՝ աջակցելով մեր մանրամասն տեղադրման գծագրերով և հավաքման հրահանգներով: Երկու տանկերի վրա խառնիչի վերակայումը պարզ էր. մեր գծագրերը ներառում էին ոլորող մոմենտների բնութագրեր յուրաքանչյուր ամրացման և լիսեռի հավասարեցման քայլ առ քայլ հրահանգներ:

Երբ հարց ծագեց 9000 լ բաքի բաճկոնի գլիկոլի միացման հաջորդականության մասին, Դավիթը երկու ժամվա ընթացքում պատասխանեց WhatsApp-ի միջոցով նշված դիագրամով:

Երկու տանկերն էլ գործարկվել են առաքումից հետո տասն օրվա ընթացքում.

Առաջին ամբողջական արտադրությունը նոր 9000 լ պահեստային բաքում մշակել է 7200 լիտր թարմ խնձորի հյութ՝ շշալցումից 36 ժամ առաջ պահելով 3°C ջերմաստիճանում՝ կողային մուտքի խառնիչով պահպանելով կայուն ջերմաստիճան և Brix-ի միատեսակություն ամբողջ ընթացքում:

«Միայն 9,000 լիտրանոց բաքը լիովին փոխել է մեր արտադրության պլանավորումը: Այժմ մենք կարող ենք բուֆերացնել լիցքավորման հզորությունը երկու լրիվ օր, ինչը նշանակում է, որ մենք վերացրել ենք այն խոչընդոտը, որը մեզ ամեն շաբաթ ծախսում էր արտադրության ժամանակ»:

Ինչ է նշանակում այս դեպքը սննդամթերք և խմիչք արտադրողների համար

Եթե ​​դուք վարում եք հյութերի, խնձորօղի, կոմբուչա կամ ըմպելիքների արտադրություն և բախվում եք նմանատիպ մարտահրավերների, ապա Sean-ի նախագիծն առաջարկում է ուղղակիորեն կիրառելի դասեր.

1. Մաքսայինը պարտադիր չէ, որ նշանակի թանկ կամ դանդաղ:

Երկու տանկերն էլ նախագծվել, արտադրվել և առաքվել են պատվերի հաստատումից հետո 10 շաբաթվա ընթացքում՝ գնով զգալիորեն ցածր եվրոպական գնանշումներից, որոնք Շոնը ստացել էր ստանդարտ, ոչ հարմարեցված նավերի համար:

2. Օբյեկտների սահմանափակումները ինժեներական խնդիրներ են, այլ ոչ թե գործարքի խանգարումներ:

9000 լիտրանոց ցածր պրոֆիլի բաքը ոչ ստանդարտ երկրաչափություն էր: Ճիշտ ինժեներական գործընկերը դա վերաբերվում է որպես դիզայնի համառոտագիր, այլ ոչ թե հեռանալու պատճառ:

3. Սննդամթերքի անվտանգության համապատասխանությունը սկսվում է նյութի ընտրությունից և մակերեսի ավարտից:

Հայելիով հղկված 304 չժանգոտվող պողպատը, որը պատշաճ կերպով եռակցված և փաստաթղթավորված է, պրեմիում արդիականացում չէ. այն հիմքն է ցանկացած լուրջ սննդի արտադրության միջավայրի համար: Համոզվեք, որ ձեր մատակարարը հասկանում է այդ տարբերությունը:

4. CIP-ի համատեղելիությունը պետք է նախագծված լինի, այլ ոչ թե ավելացվի:

Սփրեյ գնդակի տեղադրումը, արտահոսքի փականի դիրքը և եռակցման ավարտը ազդում են բաքի մաքրման արդյունավետության վրա: Այս որոշումները պետք է ընդունվեն նախագծման փուլում, այլ ոչ թե վերազինվեն առաքումից հետո:

5. Փաստաթղթերը արտադրանքի մի մասն են:

Սննդամթերքի ցանկացած արտադրողի համար, որը վաճառում է մանրածախ գնորդներին կամ գործում է BRC, IFS կամ նմանատիպ աուդիտի սխեմաների ներքո, սարքավորումների փաստաթղթերը՝ նյութերի վկայագրեր, ԵԽ հայտարարագրեր, եռակցման գրառումներ, պարտադիր չէ: Ձեր սարքավորումների մատակարարը պետք է հասկանա դա և մատուցի այն որպես ստանդարտ:

Beyond Juice. What Cassman-ը կառուցում է սննդի և խմիչքների ոլորտի համար

Emerald Valley Beverages-ի համար մեր կառուցած տանկերը սննդի և խմիչքների վերամշակման սարքավորումների ավելի լայն շրջանակի մի մասն են, որոնք մենք արտադրում և հարմարեցնում ենք Cassman-ում:

Բոլոր անոթները հասանելի են սննդամթերքի 304 չժանգոտվող պողպատից (316L հասանելի է ըստ պահանջի), չափսերի, բաճկոնի կոնֆիգուրացիայի, խառնիչի տեսակի, մեկուսացման և միացման դասավորության ամբողջական հարմարեցմամբ:

Կասմանի մասին

Jinan Cassman Machinery Co., Ltd.-ն հիմնադրվել է 2016 թվականին և գործում է Չինաստանի Շանդուն նահանգում գտնվող 10,000 ㎡ արտադրական ձեռնարկությունից: Լազերային կտրող մեքենաներով, CNC հաստոցների կենտրոններով, ավտոմատ եռակցման համակարգերով և ավտոմատ փայլեցման մեքենաներով մենք արտադրում ենք սննդի անվտանգության և ճնշման անոթների միջազգային ստանդարտներին համապատասխան:

Մեր սարքավորումները կրում են CE-PED, ISO և TUV Rheinland վկայագրեր և արտահանվել են ավելի քան 60 երկրներ , այդ թվում՝ Իռլանդիա, Ֆրանսիա, Գերմանիա, Միացյալ Նահանգներ, Ավստրալիա և Ղազախստան:

Անկախ նրանից, թե ձեզ հարկավոր է մեկ հատուկ բաք կամ ամբողջական վերամշակման գիծ, ​​մեր թիմը, որը բաղկացած է 10+ ավագ ինժեներներից և 8 նվիրված հետվաճառքի սպասարկման անձնակազմից, կաջակցի ձեր նախագծին առաջին նկարումից մինչև վերջնական գործարկումը:

Էլ. inquiry@cassmanbrew.com

WhatsApp/WeChat՝ +86 18560016154

Կայք: www.cassmanmachine.com

Հրատարակել է Հենրի Չենը | Jinan Cassman Machinery Co., Ltd. | 2025 թվականի օգոստոս

Հղումներ և աղբյուրներ.

• Կարգավորելի սննդի դասի ըմպելիքների և ֆերմենտացման տանկեր — Cassman ապրանքի էջ

• Cassman-ի մասին — Ընկերության պրոֆիլ և հավաստագրեր